Snacks

Eingelegte Wachteleier


Zutaten für eingelegte Wachteleier

  1. Wachteleier 60 Stück
  2. Essig (70%) 1,5-2 Esslöffel
  3. Wasser 1 Tasse
  4. Knoblauch 1 Nelke
  5. Schwarzer Pfeffer 10 Erbsen
  6. Nelken 3 Knospen
  7. 1 Teelöffel salzen
  8. Zucker 1/2 Teelöffel
  • Hauptbestandteile Eier

Inventar:

Kochtopf, Suppenkelle, Glas, tiefer Teller, Esslöffel.

Eingelegte Wachteleier kochen:

Schritt 1: Kochen Sie die Wachteleier.


Legen Sie die Wachteleier vorsichtig in einen Topf und gießen Sie sie mit sauberem kaltem Wasser. In Brand setzen und zum Kochen bringen. Eier kochen, bis sie gekocht sind, d.h. 4-6 Minuten.
Wachteleier sollten nach dem Garen in fließend kaltem Wasser gekühlt werden.

Schritt 2: Reinigen Sie die Wachteleier.


Wachteleier lassen sich nur schwer schälen. Denken Sie also zuerst leicht an sie in Ihren Händen oder rollen Sie die Arbeitsplatte vorsichtig herunter, damit die Schale mit kleinen Rissen bedeckt ist. Das Schälen von Wachteleiern ist danach viel einfacher.

Schritt 3: Wachteleier einlegen.


Gießen Sie Wasser in die Pfanne, fügen Sie Kristallzucker, Salz, Erbsen und Nelken hinzu. Unter ständigem Rühren zum Kochen bringen, damit sich Salz und Zucker rückstandsfrei auflösen. Wenn die Marinade zu kochen beginnt, entfernen Sie die Feuerschale.
Legen Sie die gekochten Wachteleier abwechselnd mit einer dünn gehackten Knoblauchzehe in ein Glas.
Die fertige Marinade mit Essig mischen und in ein Glas Wachteleier geben. Den Deckel fest schließen und in den Kühlschrank stellen. Eier werden später fertig sein zwei tage.

Schritt 4: Servieren Sie die eingelegten Wachteleier.


Eingelegte Wachteleier können als Snack direkt als Ganzes serviert werden. Und Sie können daraus Häppchen machen oder dem Salat Eier hinzufügen, zum Beispiel zu würzigem Kohl.
Guten Appetit!

Rezept-Tipps:

- Damit die Wachteleier hell werden, können Sie anstelle von Wasser gesättigte Rübenbrühe verwenden.

- Sie sollten der Wachtelei-Marinade kein Grün hinzufügen, da dies dem Protein einen hässlichen Farbton verleiht.

- Alle diese Zutaten sollten ausreichen, um ein Liter Glas zu füllen.