Salate

Asiatischer Nudel- und Garnelensalat


Asiatische Nudel- und Garnelensalatbestandteile

  1. Reisnudeln 450 Gramm
  2. Garnelen (geschält) 650 Gramm
  3. 3/4 Tasse Sojasauce mit niedrigem Salzgehalt
  4. 1/4 Tasse erwärmtes Sesamöl
  5. Reisessig 1/4 Tasse
  6. Olivenöl 1/4 Tasse
  7. Limette 1/2 Stück (nur Saft wird benötigt)
  8. Ingwerwurzel (gerieben) 2 Esslöffel
  9. Grüne Zwiebel 1 Bund
  10. 5 Möhren (klein)
  11. Koriander 1 Bund
  12. Zucker 2 Esslöffel
  13. Gemahlener Pfeffer 1/4 Teelöffel
  14. Sesam 3 Esslöffel
  15. Tabascosoße oder Siraca 1/2 Teelöffel
  • Hauptzutaten: Garnelen, Karotten, Limetten, Nudeln, Kräuter
  • Portion 6-8

Inventar:

Topf, Sieb, Esslöffel, Zange, Salatschüssel, Reibe, Messer zum Reinigen und Schneiden von Gemüse, Pfanne, Schmortopf.

Nudel-Garnelen-Salat nach asiatischer Art:

Schritt 1: Bereiten Sie die Zutaten vor.


Bereiten Sie alle Zutaten zu, indem Sie Gemüse, Kräuter und Limette waschen und trocknen.

Schnittlauch fein hacken. Zerdrücke die Koriandergrüns auf die gleiche Weise und lege sie sofort zum Servieren beiseite (genug für 1/4 Tasse), der Rest geht zum Salat.

Karotten müssen geschält und mit langen Streifen gerieben werden. Wenn Sie kein spezielles Messer zum Schneiden von Gemüse haben, verwenden Sie eine koreanische Karottenreibe oder schneiden Sie das Gemüse mit einem Küchenmesser in dünne Streifen.

Schritt 2: Bereiten Sie die Reisnudeln vor.


Reisnudeln oder Nudeln gemäß den Anweisungen auf der Packung kochen.

Nach dem Kochen die Nudeln in ein Sieb geben, in kaltes Wasser tauchen und leicht mischen. Lassen Sie alles in einem Sieb auf Gewicht gerade, damit überschüssige Flüssigkeit vollständig Glas.

Schritt 3: Bereiten Sie die Garnelen vor.


Kochen Sie Garnelen in Salzwasser, Sie können Gewürze für den Geschmack hinzufügen oder Sie können ohne sie. Nach dem Kochen die zubereiteten Meeresfrüchte abkühlen und von Schwänzen, Köpfen und Muscheln befreien. Wir brauchen nur Fleisch.

Schritt 4: Sesam vorbereiten.


Sesamsamen bei mittlerer Hitze in einer trockenen Pfanne anbraten.

Schütteln Sie die Pfanne in regelmäßigen Abständen, Sie werden sehen, wie allmählich ersetzt, sie beginnen sich zu verdunkeln und zu braten.

Sesam wird sehr schnell im wahrsten Sinne des Wortes darin gebraten 3-4 MinutenLassen Sie die Samen nicht unbeaufsichtigt in einer Pfanne.

Schritt 5: Mischen Sie den asiatischen Nudel-Garnelen-Salat.


In einer großen Schüssel Sojasauce, erwärmtes Sesamöl, Reisessig, frisch gepressten Limettensaft, Olivenöl, geriebenen Ingwer, Frühlingszwiebel, Koriander, Salz und Pfeffer, Tabasco-Sauce, 2 Esslöffel geröstete Sesamsamen. Shuffle.

Zucker hinzufügen und nochmals gut mischen.

Fügen Sie geschälte Garnelen hinzu, mischen Sie.

Dann die gekochten Reisnudeln und Karotten in die Marinade geben.

Alle Zutaten vorsichtig mit einer Zange oder einem Esslöffel und einer Gabel vermischen. Nudeln, Karotten und Garnelen sollten vollständig mit Marinadensauce bedeckt sein.
Nach dem Mischen sollte der Salat mindestens eine Weile im Kühlschrank stehen 2 Stunden. Dadurch wird sichergestellt, dass die Aromen gemischt und in Nudeln, Garnelen und Karotten eingeweicht werden.

Schritt 6: Nudel-Garnelen-Salat nach asiatischer Art servieren.


Servieren Sie Nudel-Garnelen-Salat nach asiatischer Art mit den restlichen Frühlingszwiebeln, Koriander und gerösteten Sesamsamen. Es sieht sehr appetitlich aus und schmeckt sehr gut. Ideal zum Mittag- oder Abendessen. Kochen und schmecken für die Gesundheit.
Guten Appetit!

Rezept-Tipps:

- Wenn Sie Koriander nicht mögen, ersetzen Sie ihn durch Petersilie, im Extremfall durch Dill.

- Reisessig kann durch Wein ersetzt werden. Wenn Sie Essig in einem Salat überhaupt nicht akzeptieren, verwenden Sie stattdessen frisch gepressten Zitronensaft.

- Am nächsten Tag wird der Salat nur dann schmackhafter, wenn Sie Lust haben, lassen Sie ihn für die Nacht im Kühlschrank. Morgens marinieren Nudeln, Garnelen und Karotten mit all diesen Kräutern und Gewürzen, Saucen und werden noch appetitanregender.

- Anstelle von Garnelen können Sie Rindfleisch, roten Fisch, Hühnchen oder Jakobsmuscheln verwenden.