Backen

Einfache Kohlpastete in einem langsamen Kocher


Zutaten für eine einfache Torte mit Kohl in einem Slow Cooker

Für den Test

  1. Weizenmehl 375 Gramm
  2. Wasser 150 Milliliter
  3. Pflanzenöl 150 Milliliter
  4. 1/2 Teelöffel Salz
  5. Frischhefe 20 Gramm
  6. Zucker 1/2 Teelöffel

Für die Füllung

  1. Kohl 1 Stück
  2. Würstchen (vorzugsweise hausgemacht) 3 Stück
  3. Zwiebel 2 Stück (klein)
  4. Pflanzenöl 150 Milliliter
  5. Pfeffer nach Geschmack
  6. Salz nach Geschmack
  7. Tomatenmark 1 Esslöffel
  8. Lorbeerblatt 2 Stück
  9. Thymian 1 Prise
  10. Frischer Dill 1 Bund
  11. Zitronensaft nach Geschmack
  • Hauptzutaten: Wurst und Würstchen, Kohl, Zwiebeln, Milch, Mehl, Kräuter
  • Umhüllung 8-12

Inventar:

Slow Cooker, Spatel, Topf, Küchenmesser, Schneidebrett, Nudelholz, tiefe Platte.

Eine einfache Torte mit Kohl in einem Slow Cooker kochen:

Schritt 1: Füllung vorbereiten.


Es ist besser, die Füllung vorher vorzubereiten, damit sie etwas abkühlt.
Kohl schälen, fein hacken und mit Salz und Pfeffer mit den Händen schütteln, damit der Saft herausragt.
Das Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und die Wurstscheiben anbraten. Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren anbraten. Lassen Sie die Würste mit einer köstlichen Kruste bedecken.
In einer Pfanne mit dickem Boden auch das Öl erhitzen und die fein gehackten Zwiebeln hineinwerfen, braten bis sie weich sind. Fügen Sie Kohl der Zwiebel hinzu und mischen Sie gut, weiter kochend. Lorbeerblatt hinzufügen, Hitze reduzieren und die Pfanne mit einem Deckel abdecken. Eintopfen, bis der Kohl fertig ist.
Für 10-15 Minuten bevor der kohl vollständig fertig ist, gebratene würstchen, thymian und tomatenpaste dazu in die pfanne geben. Rühren Sie sich und drehen Sie die Hitze auf das Minimum herunter. Lass alles schmachten.
Zum Schluss Zitronensaft und frischen Dill dazugeben und alles vom Herd nehmen, damit der Kohl bei Raumtemperatur etwas abkühlt.

Schritt 2: Den Teig vorbereiten.

Für die Zubereitung des Teigs erhitzen Sie das Wasser, aber nicht so stark, dass Sie sich nicht verbrennen können. Mischen Sie frische Hefe mit Zucker und gießen Sie sie dann mit warmem Wasser.
Gießen Sie dann das Öl ein, gießen Sie das Salz aus und beginnen Sie, den Teig allmählich zu kneten. Fügen Sie Weizenmehl in kleinen Portionen hinzu. Die Masse wird ziemlich dicht, als würde zum Beispiel Brot gekocht.
Lassen Sie den Teig an einem warmen Ort ruhen 15-20 Minuten. Dann zerquetsche es und teile es in vier gleiche Teile.
Aus dieser Teigmenge werden zwei Torten erhalten.

Schritt 3: Kuchen backen.


Nehmen Sie ein Viertel und strecken Sie es, rollen Sie es aus, um eine dünne Schicht gerundeten Teigs zu erhalten. Geben Sie die Hälfte der vorbereiteten Füllung in die Mitte des Teigs und treten Sie vom Rand zurück. Dann nehmen Sie ein weiteres Stück Teig, strecken Sie es und decken Sie den Kuchen darauf. Die Ränder gut verschließen. Sie können sie sogar ein wenig mit Wasser anfeuchten, damit die Füllung nicht abläuft.

Schritt 4: In einem Slow Cooker eine Kohlpastete backen.


Schmieren Sie den Topftopf mit etwas Pflanzenöl und legen Sie Ihre Kohlpastete hinein. Schließen Sie den Deckel und wählen Sie einen Modus BackenTemperatur 180 GradStellen Sie den Timer auf 20 Minuten.

Langsamkocher sind für alle unterschiedlich. Überprüfen Sie daher, ob Ihr Kuchen danach ausbrennt 10-15 Minuten. Wenn etwas nicht stimmt, drehen Sie die Temperatur herunter oder drehen Sie das Gebäck auf der anderen Seite und drehen Sie dann die Temperatur herunter.

Sobald der Kuchen auf einer Seite mit einem Rouge bedeckt ist, müssen Sie ihn umdrehen und die Zeitschaltuhr auf eine andere stellen 10-15 Minuten und backen Sie weiter, indem Sie den Deckel des Multikochers schließen.
Zu diesem Zeitpunkt, während der erste Kuchen backt, haben Sie Zeit, einen zweiten Kuchen zu formen. Bestimmen Sie außerdem das Temperaturregime, bei dem es sich lohnt, diesen Kuchen mit Kohl in Ihrem Multikocher zu backen.

Schritt 5: Die Kohlpastete im Slow Cooker servieren.


Torte mit Kohl ist ein sehr herzhaftes und leckeres Gericht. Servieren Sie es zum Mittag- oder Abendessen oder zum Nachmittagstee. Unglaublich leckere und hausgemachte Backwaren. Und das Hauptgeheimnis für die Zubereitung und das beste Gewürz ist Ihre gute Laune. Gerne kochen!
Guten Appetit!

Rezept-Tipps:

- Anstelle von Würstchen können Sie gekochte Hühnereier oder Suluguni-Käse oder Adyghe zur Füllung geben.