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Marinierter gebratener Fisch


Zutaten für das Kochen von eingelegtem gebratenem Fisch

Die wichtigsten

  1. Weißfischfilet (zum Beispiel Hering) 1 kg
  2. Würze nach Belieben
  3. Weizenmehl optional
  4. Hühnerei 3 Stück
  5. Zwiebeln 2-3 Stück (groß)
  6. Pflanzenöl zum Braten

Für die Marinade

  1. Wasser 6 Gläser
  2. Essig 9% 1 Tasse
  3. 1 Esslöffel salzen
  4. Würze nach Geschmack
  5. Zucker 4 Esslöffel
  6. Piment nach Geschmack
  7. Lorbeerblatt nach Geschmack
  • Hauptzutaten: Hering, Zwiebel, Eier, Mehl

Inventar:

Bratpfanne, tiefer Teller, Spatel, Küchenmesser, Schneidebrett, Schüssel, Schneebesen, Eintopf, Glas mit Deckel, Papiertücher zum Einmalgebrauch, flacher Teller.

In Essig eingelegter gebratener Fisch:

Schritt 1: Bereiten Sie den Fisch vor.


Das Fischfilet in Portionen schneiden. Außerdem muss es aufgetaut, gut gewaschen und mit Papiertüchern getrocknet werden. Es wird auch nicht schaden, sicherzustellen, dass alle Knochen vom Fisch entfernt werden.

Das Fischfilet mit den dazu passenden Gewürzen bestreuen, pürieren und alles zum Marinieren in den Kühlschrank geben 2 Stunden. Alles in Gewürze einweichen lassen.

Schritt 2: Zwiebeln anbraten.


Während der Fisch in Essig einlegt, nehmen Sie Zwiebeln. Es muss gereinigt, in pralle Halbringe oder Federn geschnitten und in etwas Öl weich und durchsichtig gebraten werden. Nach dem Braten die Zwiebeln in einen Teller geben und abkühlen lassen.

Schritt 3: Braten Sie den Fisch.


Nehmen Sie das Fischfilet aus dem Kühlschrank und tauchen Sie die Scheiben zuerst in ein geschlagenes Ei und dann in das Mehl. Braten Sie sie in der gleichen Pfanne, in der Sie die Zwiebeln gedünstet haben.

Das Filet in heißem Öl braten, ohne es zu bedecken, bis es auf beiden Seiten goldbraun ist. Es ist ziemlich schnell und einfach. Die Hauptsache ist, vorsichtig umzudrehen, damit Ihre köstlichen Scheiben nicht auseinanderfallen.
Kühlen Sie den Fisch nach dem Braten auf Raumtemperatur, genau wie Zwiebeln.

Schritt 4: Gebratenen Fisch einlegen.


Wenn alles gebraten ist, bleibt die Angelegenheit klein, Sie müssen eine Marinade vorbereiten. Dazu müssen alle notwendigen Zutaten in einem Topf gemischt und auf mittlere Hitze gestellt werden. Auch in der Marinade müssen Sie die gebratenen Zwiebeln hinzufügen, mischen und alles zusammen zum Kochen bringen.
Nehmen Sie nun ein Glas und legen Sie ein paar Fischstücke hinein, so dass sie den Boden bedecken. Gießen Sie eine kleine Marinade mit Zwiebeln in die nächste Schicht, fischen Sie dann erneut und marinieren Sie erneut. Abwechselnde Schichten füllen so das Glas. Und es ist sehr wichtig, dass alle Fische mit Marinade überzogen sind.
Den marinierten gebratenen Fisch schließen und in den Kühlschrank stellen ein paar Tageund danach wird es möglich sein, an den Tisch zu dienen.

Schritt 5: Den eingelegten gebratenen Fisch servieren.


Servieren Sie den eingelegten gebratenen Fisch sowohl auf dem normalen als auch auf dem festlichen Tisch. Es wird geprüft, ob ein solcher Fisch am schnellsten von den Tellern fliegt. Weil es sehr lecker wird. Selbst wenn Sie nur das Glas öffnen und ein Stück probieren, fällt es Ihnen schwer, anzuhalten, bis Sie ganz unten sind.
Guten Appetit!

Rezept-Tipps:

- Nach dem gleichen Rezept können Sie kleinen gebratenen Fisch direkt im Ganzen (aber ohne Schwanz und Kopf) und nicht nur Filets marinieren.

- Manchmal werden zusammen mit Fisch und Zwiebeln gekochte oder gedünstete Karotten eingelegt.

- Anstelle von Wasser geben einige Hausfrauen Fischfond in die Marinade.