Gemüse

Kartoffelkroketten mit Pilzen


Zutaten zum Kochen von Kartoffelkroketten mit Pilzen

Für Kroketten

  1. Kartoffel 4 Stück (groß)
  2. Margarine 1 Esslöffel
  3. Ei 1 Stück (plus 1/2 zum Panieren)
  4. Weizenmehl optional
  5. Paniermehl optional
  6. Käse, der leicht schmilzt (zum Beispiel kaskadiert), optional
  7. Salz nach Geschmack
  8. Pfeffer nach Geschmack
  9. Paprika nach Geschmack

Für die Füllung

  1. Zwiebel 1 Stück
  2. Sojasauce 1 Esslöffel
  3. Frische Champignons 115 Gramm
  4. Pfeffer nach Geschmack

Für die Sauce

  1. Saure Sahne 3 Esslöffel
  2. Frischkäse 2 Esslöffel
  3. Petersilie nach Geschmack
  • Hauptzutaten: Kartoffeln, Zwiebeln, Pilze, Käse, Sauerrahm, Mehl
  • 7 Portionen servieren

Inventar:

Kochtopf, Crush, Gemüseschälmesser, Küchenmesser, Schneidebrett, Bratpfanne, Spatel, Esslöffel.

Kartoffelkroketten mit Champignons kochen:

Schritt 1: Kartoffeln vorbereiten.


Kartoffeln schälen und gut abspülen. Das Gemüse vierteln oder etwas feiner schneiden, in einen Topf geben, mit Wasser füllen und anzünden. Zum Kochen bringen, dann die Leistung reduzieren und weiter kochen, bis gekocht ist.
Lassen Sie überschüssiges Wasser von Salzkartoffeln ab, fügen Sie Margarine und Gemüsebrei hinzu und machen Sie daraus Kartoffelpüree. Paprika, Salz, Pfeffer, Ei und etwas Weizenmehl hinzufügen. Mehl wird benötigt, damit die Mischung ihre Form behält und nicht mehr. Alles gut mischen.

Schritt 2: Pilze kochen.


Die Zwiebeln getrennt braten, bis sie durchsichtig sind (natürlich, bevor sie in kleine Würfel geschnitten werden müssen).

Alles zusammen köcheln lassen 4-5 Minuten bei starker Hitze.
In Sojasauce gießen, Pfeffer hinzufügen und, wenn Sie nicht genug Sojasauce haben, Salz hinzufügen. Rühren, alles vom Herd nehmen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen.

Schritt 3: Kartoffelkroketten formen.


Streuen Sie Mehl auf Ihre Hände, damit die Kartoffelmasse nicht daran haftet. Schaufeln Sie ein wenig Kartoffelpüree (ca. 2 Esslöffel) und verteilen Sie es in Ihrer Handfläche. Mit Käse und Champignons bestreuen

Kartoffelkroketten rollen und die Pilzfüllung sicher verschließen. Geben Sie den Werkstücken dann eine saubere Form und richten Sie die Kartoffelpüree mit Ihren Händen aus.

Schritt 4: Kartoffelkroketten mit Champignons anbraten.


Erhitze ein wenig Öl in einer Pfanne und nimm ein Krocket, tauche es in ein geschlagenes Ei, rolle Semmelbrösel hinein und schicke es direkt in die heiße Pfanne.

Kartoffelkroketten mit Champignons beidseitig knusprig braten. Es ist notwendig, bei mittlerer Hitze zu braten, damit die Masse Zeit hat, dasselbe von innen zu backen.

Schritt 5: Bereiten Sie die Sauce vor.


Während der Zubereitung der Kroketten Sauerrahm und Frischkäse mischen und die Masse mit Petersilie würzen. Die meiner Meinung nach am besten geeignete Sauce für dieses Gericht.

Schritt 6: Kartoffelkroketten mit Champignons servieren.


Kartoffelkroketten mit Champignons sind sehr nahrhaft und können daher als Hauptgericht zum Mittag- oder Abendessen serviert werden. Jeweils mit Sauerrahm und Käsesauce garnieren, mit frischen Kräutern bestreuen und servieren. Sie können mit einem Salat aus frischem Gemüse, zum Beispiel Kohl, servieren.
Guten Appetit!

Rezept-Tipps:

- Sie können Kartoffelkroketten und kalt servieren. Und sie müssen in luftdicht verschlossenen Behältern im Kühlschrank aufbewahrt werden, damit sich die Gerüche nicht vermischen.