Fleisch

Lachs-Spieße


Lachsaufsteckspindeln Zutaten

  1. Oregano 2 Esslöffel
  2. Sesam 2 Esslöffel
  3. 1/4 TL Chiliflocken
  4. Hautloses Lachsfilet 500 Gramm
  5. Zitrone 2 Stück
  6. Olivenöl 2 Esslöffel
  7. Salz nach Geschmack
  8. Pfeffer nach Geschmack
  • Hauptzutaten: Lachs, Zitrone
  • 5 Portionen servieren

Inventar:

Spieße, tiefer Teller, Küchenmesser, Schneidebrett, Grill oder Barbecue.

Lachsspiesse kochen:

Schritt 1: Bereiten Sie das Lachsfilet vor.

Mischen Sie in einem großen Teller Olivenöl, Oregano, Salz, Pfeffer, Chili und Sesam. Dann Lachsfiletstücke, geschält und in kleine Würfel geschnitten, in diese Mischung geben. Rühren Sie sich in Ihren Händen und lassen Sie es mindestens im Kühlschrank stehen 30 Minuten (aber für eine lange Zeit ist das Einlegen von rotem Fisch nutzlos). Stellen Sie sicher, dass Sie den Teller mit dem darin marinierten Fisch mit etwas (einem Deckel, einer Folie, einer Folie) bedecken.

Schritt 2: Ziehen Sie die Spieße auf die Spieße.


Schneiden Sie die gewaschene Zitrone während des Einlegens in dünne Scheiben und säubern Sie sie gleichzeitig von den Samen.
Befeuchten Sie Holzspieße mit Wasser und legen Sie dann Lachsscheiben (durch die Fasern stechende Fische) und Zitronenscheiben darauf, wobei sich Fisch und Obst abwechseln. Mit der restlichen Marinade auf dem Teller die Kebabs von allen Seiten einfetten.

Schritt 3: Lachsspieße anbraten.


Lachsspieße werden auf dem Grill oder Grill (und nicht auf offenem Feuer, sondern auf Holzkohle) gegrillt. Im wahrsten Sinne des Wortes 5-8 Minuten. Roter Fisch kocht ziemlich schnell, so oft drehen die Kebabs, dass die appetitlich knusprige Kruste gleichmäßig Lachsstücke auf allen Seiten bedeckt.
Sobald die Fischscheiben gebacken sind, entfernen Sie den Kebab und servieren Sie ihn auf dem Tisch, bis er abgekühlt ist.

Schritt 4: Lachsspieße servieren.


Lachskebab sofort nach dem Garen mit Sojasauce und einer Beilage aus gegrilltem oder gedünstetem Gemüse servieren. Sehr lecker und im Sommer einfach und erfrischend. Tolle Picknick-Idee.
Guten Appetit!

Rezept-Tipps:

- Wenn Sie Lachsspieße als Alkohol servieren, wählen Sie einen trockenen oder halbtrockenen Weißwein, der gut zu Fisch passt.