Snacks

Rote-Bete-Kaviar


Zutaten für Rote-Bete-Kaviar

  1. Rüben 2-3 Stk
  2. 2-3 Karotten
  3. Pflanzenöl 2 EL. Löffel
  4. Apfelessig 1 TL
  5. Salz nach Geschmack
  • Hauptzutaten Karotte, Rote Beete

Inventar:

Mixer, Messer, Esslöffel, Teelöffel, Teller

Rote-Bete-Kaviar kochen:

Schritt 1: Rüben und Karotten vorbereiten.


Die Zubereitung von Kaviar beginnt mit der Zubereitung von Gemüse. Wir waschen die Rüben und Karotten sorgfältig unter fließendem Wasser und schälen sie (es ist zweckmäßig, dies mit einem speziellen Gemüseschäler zu tun). Dann auf ein Schneidebrett legen und in große Stücke von ca. 4 - 5 cm schneiden.

Schritt 2: Mahlen Sie das Gemüse.


Die Rüben mit den Möhren in eine saubere Schüssel geben, den Deckel schließen, die mittlere Geschwindigkeit einschalten und hacken. Die Stücke sollten klein genug sein und Kaviar ähneln.
Wenn Sie keinen Mixer haben, können Sie das Gemüse einfach mit kleinen Löchern reiben oder versuchen, es mit einem Messer schön zu schneiden.

Schritt 3: Kaviar füllen.


Schieben Sie das gehackte Gemüse vorsichtig in einen schönen Teller und fügen Sie nach Belieben Pflanzenöl mit Essig und Salz hinzu. Dann gründlich mischen und 5-10 Minuten einwirken lassen.

Schritt 4: Rote-Bete-Kaviar servieren.


Eingeweichter Rote-Bete-Kaviar kann sofort als Snack oder als Beilage zu warmen Gerichten serviert werden. Wenn Sie es jedoch auf duftenden Brot- oder Toaststücken verteilen, erhalten Sie leckere und sehr gesunde Sandwiches zum Frühstück für Kinder und Erwachsene.
Guten Appetit!

Rezept-Tipps:

- Wenn Sie Honig mögen, können Sie ihn ohne Bedenken zu Rote-Bete-Kaviar geben (1 Teelöffel oder nach Geschmack). Bei Bedarf kann der Honig vorher geschmolzen werden.

- Apfelessig kann durch Wein- oder Balsamico-Essig ersetzt werden.

- Am besten natives Olivenöl extra als Pflanzenöl verwenden.

- Wenn Sie kein großer Fan von rohem Gemüse sind, können Sie gehacktes Gemüse zusammen mit Knoblauch etwa 5 Minuten lang frittieren und dann Tomatenmark und Essig hinzufügen.


Sehen Sie sich das Video an: Rote Bete Kaviar - Rezept der Molekularküche - The Krauts Der Biokoch (Juni 2021).