Beilagen

Gedünsteter Kohl mit Äpfeln


Zutaten für das Kochen von geschmortem Kohl mit Äpfeln

  1. Weißkohl 600 Gramm
  2. Lorbeerblatt 1 Stück
  3. Zwiebel 100 Gramm
  4. Pflanzenöl 1 Esslöffel
  5. Äpfel 300 Gramm (Gewicht nach dem Schälen)
  6. Geräucherter Speck 50 Gramm
  7. Mehl 1 Esslöffel
  8. Muskatnuss nach Geschmack
  9. Majoran nach Geschmack
  10. Dill 1/2 Strahl
  11. Zitronensaft nach Geschmack
  12. Salz nach Geschmack
  13. Pfeffer nach Geschmack
  • Hauptzutaten: Schmalz, Kohl, Zwiebel, Apfel
  • Portion4-5

Inventar:

Topf, Pfanne, Küchenmesser, Schneidebrett, Reibe, Spachtel, Esslöffel, Sieb.

Mit Äpfeln gedünsteter Kohl kochen:

Schritt 1: Kohl zubereiten.


Den Kohl von den oberen Blättern und dem bitteren Stiel schälen. Den Rest fein hacken (in dünne Streifen schneiden) und in kochendem Salzwasser mit Lorbeerblatt aufkochen lassen 15 Minuten. Decken Sie die Pfanne beim Kochen.
Nach der angegebenen Zeit den Kohl in einem Sieb verwerfen, um überschüssiges Wasser abzulassen.

Schritt 2: Zwiebeln anbraten.


Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.
In einer Pfanne einen Löffel Pflanzenöl erwärmen und die Zwiebel darin glasig braten.

Schritt 3: Äpfel schälen.


Die Äpfel von Schale, Zweigen und Kern schälen. Nachdem die Frucht gerieben werden muss.

Schritt 4: Die Zwiebel mit Äpfeln dünsten.


Werfen Sie die geriebenen Äpfel in eine Pfanne und braten Sie alles für nur eine Minute zusammen.

Übertragen Sie Äpfel und Zwiebeln sofort aus der Pfanne in gekochten Kohl und mischen Sie alles gut durch.

Schritt 5: Ertrinken Sie das Schmalz.


Räucherspeck in kleine Stücke schneiden und in eine vorgewärmte Pfanne geben.

Schmalz unter Rühren schmelzen lassen.
Zum Schluss Weizenmehl zum geschmolzenen Schweinefett geben und gut mischen, damit keine Klumpen entstehen.

Schritt 6: Den Kohl mit Äpfeln dünsten.


In das Schmalz mit Mehl den mit Äpfeln und Zwiebeln vermischten Kohl geben. Rühren Sie sich und kochen Sie alle zusammen für einen anderen 5 Minuten nach dem Kochen.

Am Ende des Garvorgangs Muskatnuss, Majoran, gehackten Dill, etwas Zitronensaft und Salz und Pfeffer nach Belieben hinzufügen. Alles gut mischen und heiß servieren.

Schritt 7: Den gedünsteten Kohl mit Äpfeln servieren.


Geschmorter Kohl mit Äpfeln wird als Beilage zu jedem warmen Gericht Ihrer Wahl serviert. Mit solchem ​​Kohl wird Ihr Mittagessen befriedigender, schmackhafter und aromatischer.
Guten Appetit!

Rezept-Tipps:

- Saure Apfelsorten mit dichtem Fruchtfleisch eignen sich besser zum Kochen.