Desserts

Geister aus Meringue


Zutaten für die Herstellung von Baisergeistern

Für Baiser

  1. Eiweiß 2 Stück
  2. Zucker 100 Gramm

Zur Dekoration

  1. Bitterschokolade 1-2 Scheiben
  • Hauptzutaten Eier, Zucker

Inventar:

Gebäckhülle, Mixer, tiefer Teller, kleiner Teller, Zahnstocher, Backblech, Backpapier.

Baisergeister kochen:

Schritt 1: Trennen Sie das Weiß vom Eigelb.


Eier sollten Zimmertemperatur haben, und alle Gerichte sollten sauber und fettfrei sein.
Trenne die Eichhörnchen vorsichtig vom Eigelb und gieße das zerbrochene Ei aus der Schale in die Schale.

Schritt 2: schlagen Sie die Weißen.


Schlagen Sie die Weißen mit einem Mixer bei hoher Geschwindigkeit, bis stabile Spitzen erreicht sind. Das heißt, wenn Sie Teller mit Eichhörnchen umdrehen, werden sie nicht herausspritzen und fallen nicht heraus.
Schlagen Sie nun die Proteine ​​weiter auf und fügen Sie nach und nach Zucker hinzu (je ein Esslöffel).
Am Ende sollten Sie einen glatten, schneeweißen Schaum erhalten, der eine einheitliche Konsistenz aufweist.

Schritt 3: Baiser vorbereiten.


Übertragen Sie die geschlagenen Eichhörnchen mit einem Löffel von der Platte in die Tüte.
Decken Sie das Backblech mit Pergament ab und drücken Sie die Eiweißmasse in Form kleiner Locken hinein. Wenn sie unterschiedliche Größen und Formen haben - keine große Sache.
Und beachten Sie, dass Baiser in geringem Abstand voneinander angeordnet sein sollten.

Den Backofen vorheizen auf 110 Grad und legen Sie Ihre Baiser zum Trocknen auf 1,5 - 2 Stunden. Einige Hausfrauen empfehlen, die Backofentür nur angelehnt zu lassen.
Meringues sollten vollständig trocknen.

Schritt 4: Meringues dekorieren.


Zum Verzieren der Baiser eine Scheibe Schokolade im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen lassen. Nehmen Sie einen Zahnstocher und verwenden Sie geschmolzene dunkle Schokolade, um Augen und Mund auf Ihr Baiser zu zeichnen.

Warten Sie, bis sich die Schokolade verfestigt hat, und servieren Sie die Baisergeister an den Tisch.

Schritt 5: Servieren Sie die Geister aus Baiser.


Baisergeister können unabhängig voneinander serviert werden, es ist jedoch besser, sie mit fertigen Kuchen oder Gebäck zu dekorieren. Es fällt sehr originell und im Stil von Halloween aus.
Guten Appetit!

Rezept-Tipps:

- Meringue ist ein wunderliches Kochvergnügen. Experimentieren Sie am besten zuerst mit Ihrem Backofen, bevor Sie viel kochen.

- Anstelle einer Süßwarenhülle reicht jede Tüte aus, falten Sie sie einfach in ein Dreieck und schneiden Sie die Spitze ab.