Backen

Pastetchen mit Sauerkraut und Pilzen


Zutaten für Pastetchen mit Sauerkraut und Champignons

Der Teig

  1. Weizenmehl 500 Gramm (+ zum Bestreuen)
  2. Warme Milch 250 Milliliter
  3. Pflanzenöl 1/4 Tasse
  4. Trockenhefe 7 Gramm
  5. Eier 2 Stück (+1 für die Schmierung)
  6. 1 Teelöffel salzen
  7. Zucker 1 Esslöffel

Füllung

  1. Sauerkraut 500 Gramm
  2. Getrocknete Pilze 50 Gramm
  3. Lorbeer verlässt 2 Stück
  4. Piment 4 Erbsen
  5. Zwiebel 1 Stück
  6. Pflanzenöl 2 Esslöffel
  7. Salz nach Geschmack
  8. Gewürze (schwarzer Pfeffer und Kümmel, Sesam oder Kreuzkümmel zum Bestreuen) nach Geschmack
  • Hauptzutaten Kohl, Pilze, Hefeteig
  • Portion 6-8
  • Weltküche

Inventar:

Teller, Pfanne, Spatel, Küchenmesser, Schneidebrett, Esslöffel, Nudelholz, Backblech, Pinsel, Backpapier.

Pasteten mit Sauerkraut und Champignons zubereiten:

Schritt 1: Pilze vorbereiten.


Beginnen Sie mit dem Kochen der Torten, indem Sie die Zutaten für das Topping vorbereiten. Getrocknete Champignons zuerst abspülen und in Wasser einweichen eine Nacht.

Dann das Wasser wechseln und die Pilze kochen 20 Minuten nach dem Kochen.
Die vorbereiteten Champignons abtrocknen, die Brühe unter sich lassen und in kleine Stücke schneiden.

Schritt 2: Zwiebeln anbraten.


Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und in Pflanzenöl (2 Esslöffel) goldbraun braten. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

Schritt 3: Kohl zubereiten.


Wenn Sauerkraut sehr sauer ist, muss es gewaschen werden. In jedem Fall muss der Kohl gepresst und in kleinere Stücke geschnitten werden.

Den Kohl in der Pilzbrühe dünsten (anfangs übergießen) 1 Tasse) Lorbeerblatt und Piment hinzufügen. Bei mittlerer oder niedriger Hitze kochen 1 StundeSollte die gesamte Flüssigkeit verdunsten.
Den Kohl aus der Feuchtigkeit drücken, abkühlen lassen und zu den Champignons und Zwiebeln geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 4: Den Teig kneten.


Sieben Sie das Weizenmehl, fügen Sie Hefe, warme (aber nicht heiße) Milch, Eier, Butter, Salz und Zucker hinzu. Mit einem Löffel anfangen zu kneten.

Den weichen Teig auf eine mit Mehl bestreute Arbeitsplatte geben und weiter kneten, bis die Masse glatt ist. Aber machen Sie den Teig nicht wirklich kühl, indem Sie mehr Mehl hinzufügen.

Legen Sie den Teig an einen warmen Ort und bedecken Sie ihn mit einem Küchentuch. Lassen Sie die Masse im Volumen verdoppeln. Wenn dies passiert, nehmen Sie den Teig heraus und teilen Sie ihn in 4 gleiche Teile.

Schritt 5: Wir backen Pasteten mit Sauerkraut und Pilzen.


Rollen Sie jedes Stück Teig in einen Streifen, ungefähr 22 Zentimeter.
Die Füllung in die Mitte jedes Teigstreifens geben.

Bringen Sie die Ränder des Teigs zusammen und befestigen Sie sie mit Ihren Fingern, und gehen Sie dann mit der Spitze eines Messers oder einer Gabel, um eine schöne Kante zu machen.

Legen Sie Ihre Kuchen auf ein Backpapier, das die Form bedeckt, und gehen Sie den Teig mit einer in ein geschlagenes Ei getauchten Bürste durch.
Mit Kümmel oder Sesam bestreuen.

Schritt 6: Kuchen mit Sauerkraut und Champignons backen.


Kuchen mit Sauerkraut und Champignons vorgewärmt backen 180 Grad Backofen für 20-25 Minuten.
Die vorbereiteten Kuchen aus dem Ofen nehmen, auf Raumtemperatur abkühlen lassen, in Portionen schneiden und servieren.

Schritt 7: Kuchen mit Sauerkraut und Champignons servieren.

Hausgemachte Kuchen sind wahre Freude und Genuss! Servieren Sie sie zum Mittag- oder Abendessen zum Tee. Sehr lecker! Die nach diesem Rezept zubereiteten Pasteten mit Sauerkraut und Champignons haben einen sehr weichen Teig und viel Belag.
Guten Appetit!

Rezept-Tipps:

- Ihre Torten können jede andere Form haben, dabei sind Sie nur durch Ihre Vorstellungskraft eingeschränkt.