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Schokoladencreme-Kuchen mit Spiegel-Glasur


Zutaten für Schokoladenmousse-Kuchen mit Spiegelglasur

Kirschconfit mit Cognac

  1. Gefrorene Kirschen 250 g
  2. Wasser 36 ml
  3. Gelatine 6 g
  4. Cognac 20 ml
  5. Zucker 65 g
  6. Zitronensaft 1 TL

Weiße Schokoladencreme

  1. Wasser 60 ml
  2. Gelatine 10 g
  3. Hühnereigelb 36 g
  4. Zucker 20 g
  5. Vanillezucker 2 TL
  6. Creme 26% 150 ml
  7. Creme 26% 250 ml
  8. Weiße Schokolade 85 g

Mandel Brownie

  1. Butter 90 g
  2. Mandelmehl 30 g
  3. Weizenmehl 50 g
  4. Zucker 90 g
  5. Dunkle Schokolade 90 g
  6. Hühnereier 90 g
  • HauptzutatenZitrone, Kirsche, Butter, Sahne, Mehl, Kakao und Schokolade, Zucker
  • 6 Portionen servieren

Inventar:

Auflaufform, Schneebesen, Schüssel, Schmortopf

Schokoladenmoussekuchen mit Spiegelglasur zubereiten: