Backen

Kokosnuss-Schokoladen-Kuchen


Zutaten für die Herstellung von Kokosnuss-Schokoladen-Kuchen

Der teig

  1. 6 Eier
  2. Zucker 150 Gramm
  3. Weizenmehl 150 Gramm
  4. Dunkle Schokolade 200 Gramm
  5. Butter 100 Gramm
  6. Backpulver für Test 1/2 Beutel

Kokoscreme

  1. Milch 300 Gramm
  2. Zucker 80 Gramm
  3. Grieß 50 Gramm
  4. Kokosflocken 100 Gramm

Schokoladenglasur

  1. Butter 80 Gramm
  2. Milchschokolade (kann bitter sein) 100 Gramm
  • Hauptzutaten Eier, Milch, Butter, Grieß, Mehl, Kakao und Schokolade, Zucker
  • 5-6 servieren

Inventar:

Schneebesen, Backpapier, Form, Küchenmesser, Schneidebrett, Teller, Pfanne für ein Wasserbad.

Kokos-Schokoladen-Kuchen zubereiten:

Schritt 1: Den Teig vorbereiten.


Bittere Zartbitterschokolade mit Butter sofort im Wasserbad schmelzen, glatt rühren und abkühlen lassen, bei Raumtemperatur abkühlen lassen.
Gleichzeitig das Eiweiß mit einer Prise Salz und Zucker zu einem dicken und stabilen Schaum verquirlen.

Mahlen Sie das Eigelb separat mit Zucker und mischen Sie es dann mit geschmolzener Schokolade, bis es glatt ist.

Fügen Sie geschlagenes Eiweiß hinzu und mischen Sie es vorsichtig mit einem Spatel oder Löffel.

Zum Schluss gesiebtes Weizenmehl und Backpulver für den Teig hinzufügen. Alles zusammen sehr gut kneten. Es fällt flüssig aus, wie ein Keks, ein Teig.

Schritt 2: Kuchen backen.


Gießen Sie den fertigen Teig auf ein rechteckiges Backblech und glätten Sie die Oberfläche, wobei Sie versuchen, die Kanten dicker als die Mitte zu machen.

Den Kuchen vorgewärmt backen 180 Grad Backofen für 35-40 Minuten. Überprüfen Sie die Bereitschaft mit einem Zahnstocher oder einem Spieß: in den Teig stecken, herausnehmen und schauen; Wenn sich Massenstücke auf dem Spieß befinden, ist der Kuchen noch nicht fertig.
Nach dem Backen muss der Schokoladenkuchen abkühlen.

Schritt 3: Kokscreme vorbereiten.


Um die Sahne zuzubereiten, mischen Sie Zucker, Grieß und Milch in einer Schüssel.

Die Creme unter ständigem Rühren langsam erhitzen, damit sich keine Klumpen bilden. Fügen Sie hinzu, wenn die Sahne heiß ist, Kokosnuss und Butter. Weiter rühren und erhitzen, bis die Masse dick genug ist. Vom Herd nehmen und die Creme etwas abkühlen lassen, sie sollte aber warm bleiben.

Schritt 4: Kokoscreme und Schokoladenglasur auftragen.


Tragen Sie eine warme Kokoscreme auf den Kuchen auf und glätten Sie die Oberfläche.
Schmelzen Sie die Puderzucker Schokolade in einem Wasserbad, indem Sie sie mit Butter mischen, und tragen Sie dann die resultierende Masse auf Ihren Kuchen auf.
Nun den Kokos-Schokoladen-Kuchen vollständig abkühlen lassen und servieren.

Schritt 5: Den Kokosnussschokoladenkuchen servieren.


Beim Servieren oder vor dem Servieren müssen Sie den Kokos-Schokoladen-Kuchen in rechteckige Stücke schneiden, um Kuchen zuzubereiten, die bequem zum Mitnehmen sind.

Servieren Sie einen süßen, köstlichen Teekuchen. Toller Genuss für die Gäste.
Hab eine schöne Teeparty!

Rezept-Tipps:

- Auch Schokolade zum Glasieren kann mit Milch oder Sahne geschmolzen werden, damit die Masse flüssiger wird.

- Kokosnuss-Schokolade kann mit Cola-Chips dekoriert werden.