Fisch

Hering


Zutaten für Hering

  1. Landwirtschaftlicher Hering 1 kg (3-4 Stück)
  2. Karotte 1 Stück (groß)
  3. Zwiebel 1 Stück (groß)
  4. Essig 9% 1/2 Tasse
  5. Pflanzenöl 1/2 Tasse
  6. Zucker 2 Esslöffel
  7. Salz 2 Esslöffel
  8. Ketchup 2 Esslöffel
  9. Gemahlene Prise schwarzen Pfeffer
  10. Gemahlene rote Paprika Prise
  11. Gemahlene Lorbeerblatt Prise
  • Hauptzutaten Hering, Zwiebel, Karotte
  • 3 Portionen servieren
  • Weltküche

Inventar:

Küchenmesser - 2 Teile, Schneidebrett - 2 Teile, Küchenhandtücher aus Papier, tiefe Schüssel, Esslöffel, sterilisiertes Literglas, Plastikdeckel, Schüssel oder Salatschüssel

Hering heh machen:

Schritt 1: Hering vorbereiten.


Wir nehmen frischen oder gefrorenen Hering, legen ihn auf ein Schneidebrett, schneiden jedem Fisch den Kopf ab, entkernen die Kadaver von innen, waschen sie unter kaltem fließendem Wasser und trocknen sie mit Küchenpapierhandtüchern. Dann hacken wir den Hering auf das Filet und schneiden ihn in dünne Streifen oder kleine Scheiben und lassen ihn auf dem Brett.

Schritt 2: Zwiebeln und Karotten vorbereiten.


Als nächstes schälen Sie die Zwiebeln und Karotten, spülen sie unter kaltem Wasser ab und trocknen sie mit Papiertüchern. Danach reiben wir die Karotten auf einer mittleren oder feinen Reibe und schneiden die Zwiebel in Ringe oder Halbringe von bis zu 5 Millimetern Dicke. Lassen Sie die Scheiben auf dem Brett und fahren Sie mit dem nächsten Schritt fort.

Schritt 3: Marinade vorbereiten.


Gießen Sie die richtige Menge Geschirr, 9% Essig und Pflanzenöl in eine tiefe Schüssel. Wir geben Zucker, Salz, Ketchup, gemahlenes Lorbeerblatt und zwei Pfeffersorten: schwarz und rot. Mischen Sie diese Zutaten mit einem Esslöffel zu einer einheitlichen Konsistenz - die Marinade ist fertig!

Schritt 4: Bringen Sie das Gericht in volle Bereitschaft.


Jetzt verteilen wir die Karotten, den Fisch und die Zwiebeln in einem sterilisierten Literglas, bis das Essen ausgeht. Füllen Sie sie dann mit der zuvor zubereiteten Marinade, verschließen Sie das Gefäß mit einem dicht schließenden Kunststoffdeckel und stellen Sie es in den Kühlschrank mindestens 6 Stunden, maximal 12. Nachdem die erforderliche Zeit verstrichen ist, legen Sie die Heu vom Hering auf eine Schüssel oder in eine Salatschüssel und servieren Sie.

Schritt 5: Hering heh servieren.


Hering Cho wird gekühlt als Snack oder als Hauptgericht an einem mageren Tisch serviert. Nach der Infusion bekommt der Hering einen leicht säuerlichen, scharfen, man kann sagen würzigen Geschmack. Die perfekte Beilage zu diesem Gericht sind Kartoffelpüree oder Pellkartoffeln sowie ein Salat aus frischem Gemüse. Genießen Sie ein köstliches und einfaches Essen!
Guten Appetit!

Rezept-Tipps:

- Anstelle einer Liter-Dose können Sie auch jedes andere saubere Geschirr verwenden.

- Sehr oft werden Karotten durch Rettich ersetzt oder ein Daikon wird platziert - eine Unterart des chinesischen Rettichs;

- Auf die gleiche Weise können Sie Heus aus Lachs, Heilbutt oder Kabeljau zubereiten.

- Falls gewünscht, können der Marinade ein paar fein gehackte Knoblauchzehen beigegeben werden.

- Anstelle von gemahlenem rotem Pfeffer können Sie auch Chiliflocken verwenden.


Sehen Sie sich das Video an: Fischerei: Wenn der Hering kommt. die nordreportage. NDR Doku (Kann 2021).