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Rezept für griechische Hühnchen-Kebabs


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Das Hühnchen wird in einer griechischen Kräutermischung mit Öl, Essig und Zitronensaft mariniert, bevor es mit Paprika, Champignons und Tomaten auf Spieße gesteckt wird.

11 Leute haben das gemacht

ZutatenPortionen: 6

  • 4 Esslöffel Olivenöl
  • 4 EL Zitronensaft
  • 4 Esslöffel weißer Essig
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
  • 1 Teelöffel getrockneter Oregano
  • 1/2 Teelöffel getrockneter Thymian
  • 1/4 Teelöffel Salz
  • 1/4 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 900g Hähnchenbrust ohne Haut, ohne Knochen, gewürfelt
  • 6 Holzspieße
  • 2 große grüne oder rote Paprika, in 2 cm große Stücke geschnitten
  • 1 große Zwiebel, geviertelt und in Stücke geteilt
  • 12 Kirschtomaten
  • 12 frische Champignons

MethodeVorbereitung:20min ›Kochen:10min ›Extra Zeit:2h › Fertig in:2h30min

  1. Olivenöl, Zitronensaft, Essig, Knoblauch, Kreuzkümmel, Oregano, Thymian, Salz und schwarzen Pfeffer in einer großen Glas- oder Keramikschüssel verquirlen. Fügen Sie das Huhn hinzu und werfen Sie es gleichmäßig um. Decken Sie die Schüssel mit Frischhaltefolie ab; im Kühlschrank mindestens 2 Stunden marinieren.
  2. Holzspieße vor Gebrauch etwa 30 Minuten in Wasser einweichen.
  3. Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen; den Grillrost leicht einölen.
  4. Hähnchen aus der Marinade nehmen und überschüssige Flüssigkeit abschütteln. Die restliche Marinade entsorgen. Abwechselnd Stücke des marinierten Hähnchens mit Paprika-, Zwiebel-, Kirschtomaten- und Champignonstücken auf die Spieße fädeln.
  5. Die Spieße auf dem vorgeheizten Grill garen, dabei häufig wenden, bis sie von allen Seiten schön gebräunt sind, und das Hähnchen etwa 10 Minuten garen.

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Rezensionen & BewertungenDurchschnittliche Gesamtbewertung:(58)

Bewertungen auf Englisch (40)

von Dolce Cuoco

Ich habe gerade Thymian in meinem ursprünglichen Beitrag geschrieben, nicht getrocknet, ich verwende immer frischen .... Wenn Sie getrockneten verwenden, stellen Sie sicher, dass es sich um Thymian von guter Qualität handelt, sonst hinterlässt er einen bitteren Geschmack im Mund! Wenn du Thymian nicht magst, lass ihn einfach weg oder probiere stattdessen Majoran oder Bohnenkraut....der Kreuzkümmel gibt ihm das gewisse Extra.... Dieses Rezept habe ich ursprünglich von einem Freund bekommen, der auf den griechischen Inseln lebt. .Aus irgendeinem Grund sagt das Rezept nur 1/4 Tasse Olivenöl, ich verwende 1/2 Tasse oder sogar Mengen Öl zu Zitrone und Essig (meine Freundin verwendet nur Zitronensaft im Originalrezept keinen Essig, sie verwendet 2 Tassen Olivenöl auf 1 Tasse frischen Zitronensaft)-18. Dezember 2011

von taleullajane

Fantastisch! Mein neues griechisches Lieblingsrezept für den Sommer. Ich habe Champignons, Zucchini, Zwiebeln und Paprika verwendet. Die Tomaten habe ich mit einer Mischung aus Feta, geröstetem Knoblauch und Basilikum gefüllt und als Vorspeise serviert. Ich habe sie auch dekabotiert und mit Feta bestreut, alles besser mit Käse! Die Aromen der Marinade sind so erstaunlich, dass sie auf alles aufgetragen werden sollten.-14. August 2011

von CookinBug

Exzellent! Leichte, erfrischende Aromen. Ich hatte nur etwa eine Stunde Zeit zum Marinieren, aber der Geschmack war immer noch großartig. Ich habe Zucchini-Stücke zu den Kebabs gegeben (der Garten ist voll davon!). Serviert über Vollkornnudeln. Danke!-09 Aug 2011


36 Killer Keto Kebabs Rezepte

Ob Sie es Kebab, Spieße oder Satay nennen, Essen am Stiel ist wahrscheinlich die älteste Form des Kochens. Sie gehören auch zu den einfachsten Rezepten: Sie brauchen nur Feuer und einen Stock! Obwohl die meisten Leute Kebabs als fleischlastige Gerichte betrachten, gibt es keinen Grund, warum Sie nicht ein wenig gegrillte Meeresfrüchte oder sogar köstliches Gemüse mit der gleichen Methode genießen können.

Und zum Glück sind die meisten Kebab-Rezepte von Natur aus Keto-freundlich! Wir haben einige unserer Favoriten auf dieser Liste zusammengestellt, von einfachen gegrillten Garnelen bis hin zu partyfreundlichen Antipasti-Kebabs.

Es wird angenommen, dass der Begriff Kebab lose auf dem arabischen Wort für gebratenes Fleisch basiert, aber es gibt keinen Grund, warum Sie nicht eine ganze Reihe von Gemüse oder Meeresfrüchten als Teil eines Kebab-Gerichts verwenden können. Werfen Sie einen Blick auf einige der köstlichen Saucen, die zu diesen Keto-freundlichen Rezepten passen: Von cremigen Gurken-Joghurt-Saucen bis hin zu würzigen Chimichurri-Dips sind sie die perfekte Begleitung für jedes gegrillte Fleisch, Meeresfrüchte oder Gemüse!


Ich mariniere das Fleisch in einer großzügigen Menge getrockneter Kräuter, die in nur 30 Minuten eine Menge Geschmack verleihen. Das Kabob-Gewürz ergibt saftige, saftige Hähnchenstücke, die neben zarter Zucchini, knuspriger Paprika, roten Zwiebeln, frischen Kirschtomaten und Kalamata-Oliven auf einen Spieß gesteckt werden. Die Kabobs werden zu einem perfekt leckeren Saibling gegrillt und dann mit Knoblauchöl bestrichen.

Das Beste daran ist, dass dieses griechische Hühnchen-Shish-Kebab-Rezept super gesund ist! Sie sind nicht schwer, aber sie sind sättigend und vielseitig. Sie können am Spieß als handliche Vorspeise zum Mitnehmen gegessen werden, was meine Kinder lieben, oder Sie können sie auf einem Teller mit ein paar Beilagen servieren. So oder so, es macht so viel Spaß, sie zu essen. So viel Geschmack und so zart! Viel Glück beim Stoppen an nur einem Spieß!

Gastgeber-Tipp: Während Sie darauf warten, dass Ihre griechischen Hähnchenspieße gegrillt werden, bereiten Sie diesen schnellen Olivenöl-Dip zu und genießen Sie eine Vorspeise, indem Sie frische Baguette-Stücke in dieses Knoblauch-Balsamico-Öl tauchen. Es ist köstlich und super einfach, also brauchen wir wirklich keine Entschuldigung, um es zu genießen. Wenn wir kein knuspriges Brot hineintunken, verwende ich es gerne für mein gegrilltes Gemüse.


Kursvorspeise, Hauptgericht

Stichwort Heißluftfritteuse, Huhn, Kebab, Ninja Foodi, Gemüse

Zutaten

  • 2 Hähnchenbrust ohne Knochen, ohne Haut, in 2" mundgerechte Stücke geschnitten
  • 1 Zucchini in 2,5 cm Scheiben geschnitten
  • 1 rote Zwiebel in 1-Zoll-Scheiben geschnitten
  • 1/2 Pint Traubentomaten
  • 1 EL gehackter Knoblauch
  • 2 EL Rotweinessig
  • 1 Zitrone entsaftet
  • 1 TL Oregano
  • 1/4 c Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anweisungen

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Mittwoch, 3. März 2021

Hallo, toller Artikel. Sieht aus, als wärst du ein erfahrener Koch und das Rezept sieht so lecker aus. Ich werde es auf jeden Fall versuchen

Montag, 1. Februar 2021

Hallo zusammen, ich liebe deine Rezepte so sehr. Ich bin verrückt geworden und suche nach Hilfe bei der Verwendung meines neuen Foodi. Ich habe eine Frage zum Schnellkochtopf. Muss ich zu allem, was ich im Schnellkochtopf koche, Wasser hinzufügen? Manchmal erhalte ich eine blinkende Meldung mit der Aufschrift „WASSER“, also muss ich den Deckel öffnen und Wasser hinzufügen, aber mir ist aufgefallen, dass Sie dies in Ihren Rezepten nicht sagen. Ich meine die, die nicht flüssig sind. Kannst du mir helfen? Danke Bündel!

Dienstag, 2. Februar 2021

Ja, Wasser muss zum Druckgaren hinzugefügt werden, aber wenn Sie Dinge wie Brühe, Salsa oder andere Dinge mit Flüssigkeit hinzufügen, müssen Sie kein zusätzliches Wasser hinzufügen.

Mittwoch, 6. Mai 2020

Gute Informationen, aber viel zu viel Werbung. Kann diese Website oder diesen Blog nicht empfehlen. Es fließt überhaupt nicht gut. Zu viele Anzeigen, Links und aktualisierte Ansicht erforderlich. Optisch schwer zu folgen.

Hallo zusammen, ich liebe deine Rezepte so sehr. Ich bin verrückt geworden und suche nach Hilfe bei der Verwendung meines neuen Foodi. Ich habe eine Frage zum Schnellkochtopf. Muss ich zu allem, was ich im Schnellkochtopf koche, Wasser hinzufügen? Manchmal erhalte ich eine blinkende Meldung, die "WASSER" sagt, also muss ich den Deckel öffnen und Wasser hinzufügen, aber ich habe bemerkt, dass Sie dies in Ihren Rezepten nicht sagen. Ich meine die, die nicht flüssig sind. Kannst du mir helfen? Danke Bündel!

Dienstag, 14. April 2020

Wie kann ich ein Buch für die Rezepte bekommen, die Sie für den Feinschmecker haben, ich habe das ganze Buch, aber nicht die, die ich in Ihrem Beitrag gesehen habe, ich mag besonders die Hähnchenschenkel ohne Knochen?

Mittwoch 15. April 2020

Ich biete nicht alle meine Rezepte in Buchform an, aber du kannst jedes Rezept unten in jedem Beitrag ausdrucken und dein eigenes Buch daraus erstellen

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Wie man griechisches Hühnchen macht

Denken Sie daran, dass die Größe Ihrer Hähnchenteile, egal ob Haut und/oder Knochen, die Garzeit beeinflusst. Aus diesem Grund sind alle unten aufgeführten Methoden nur Richtlinien und unterscheiden sich.

  • Zuerst das Hähnchen marinieren: In der griechischen Marinade. Sie können dies in einer flachen Schüssel oder in einem Ziplock-Beutel tun. Das Hähnchen 30 Minuten marinieren.

Sie können das griechische Zitronenhähnchen bis zu 48 Stunden marinieren – je länger es mariniert, desto aromatischer wird es, aber es schmeckt nach nur 30 Minuten köstlich. Nach dem Marinieren ist es Zeit, das Hühnchen nach griechischer Art zu kochen.

  • Hähnchen kochen: Immer wenn ich Rezepte für Hähnchenbrust oder Hähnchenschenkel entwickle, stelle ich sicher, dass Sie sie zu jeder Jahreszeit kochen können. Nachfolgend sind einige meiner besten Methoden aufgeführt.
  • GebackenGriechisches Huhn: Das Backen von Hühnchen bei hoher Hitze ohne Deckel ergibt eine zarte Mitte und eine knusprige Außenseite. Bei 400F/200C für 25-35 Minuten oder bis das Huhn eine Innentemperatur von 165F/74C erreicht hat. Optional den Grill am Ende für einige Minuten einschalten, bis er goldbraun und leicht verkohlt ist.

Sie können das Hähnchen mit oder ohne überschüssige Marinade backen (und als ‘Baste’ verwenden). Ohne werden knusprigere Ergebnisse erzielt.

  • Gegrilltes griechisches Hühnchen: Sie können Zitronen-Rosmarin-Hähnchen mit einem Außengrill oder einem Innengrill grillen. Ich habe einen Indoor-Grill / eine Presse verwendet, der gleichzeitig oben und unten kocht. Wenn Sie einen Grill im Freien verwenden, kennen Sie Ihren Grill wahrscheinlich am besten – ich empfehle, etwa 4-5 Minuten auf beiden Seiten zu kochen. Stellen Sie sicher, dass die Innentemperatur 165F erreicht. Wenn es nah genug ist, lässt das Fleisch 3-5 Minuten ruhen, um das Fleisch fertig zu machen.

Beim Grillen grille ich am liebsten auch ein paar Zitronenscheiben zum griechischen Hähnchen – lecker!

  • Gebratenes griechisches Hühnchen: Für weniger fettiges und dennoch knuspriges Hähnchen verwende ich gerne eine Keramik-Antihaft-Pfanne. In der Pfanne braten, bis es gar ist – je nach Dicke des Hähnchens kann dies bis zu 20 Minuten dauern. Dies ist keine Methode, die ich noch ausprobiert habe. Ich empfehle jedoch, es 14-15 Minuten bei 355F/180C zu kochen, dann umzudrehen und weitere 6-8 Minuten zu kochen. Optional kannst du die Hitze für weitere 2-3 Minuten erhöhen, um das griechische Hähnchen weiter knusprig zu machen. Die Zeiten variieren je nach Größe des Hühnchens und müssen in Chargen gekocht werden.

Feuern Sie den Grill an und gehen Sie griechisch mit diesen Zitronen-Hühnchen-Kebabs und Talatouri-Sauce-Dip-Sauce

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Seien Sie darauf vorbereitet, von Freunden und Familie – und möglicherweise Fremden – überrannt zu werden, wenn Sie diese Spieße auf den Außengrill werfen. Sie sind so duftend, so zitronig und so herrlich herzhaft, dass jeder nach Sekunden verlangen wird. Und Drittel.

Das Grillen der Zitrone verleiht einen süchtig machenden Saibling und bringt ihre natürliche Süße zum Vorschein, also möchten Sie vielleicht mehr machen, weil sie sich als lustiges Herzstück auf dem Tisch verdoppeln kann!

Apropos Extras, mit dieser köstlichen Dip-Sauce möchten Sie das Gleiche tun! Talatori wird von den Einheimischen des kulturell griechischen Inselstaats Zypern genossen und ist eine Variation der klassischen griechischen Tzatziki-Sauce – sie enthält alle gleichen Zutaten sowie etwas frische Minze und ist damit der perfekte Dip für gegrilltes Fleisch!

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In den letzten 8 Jahren haben Sie My Greek Dish zum ersten Ziel für alle gemacht, die nach authentischen griechischen Rezepten suchen! Dafür kann ich Ihnen nicht genug danken!

Alles begann mit einer Idee… Alle Rezepte zu sammeln und zu veröffentlichen, die ich in meiner Jugend geliebt habe, die ich mit so viel Liebe für meine Kinder und Enkel gemacht habe!

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Traditionelles griechisches Hühnchen-Souvlaki

Ich teile heute mit Ihnen mein traditionelles griechisches Hühnchen-Souvlaki-Rezept, ein Rezept, das meine ganze Familie liebt und das wir im Sommer ständig für unsere Grillpartys im Garten machen!

Dies ist eine “dekonstruierte” Version des traditionellen Griechisches Hühnchen-Souvlaki die normalerweise in Fladenbrot eingewickelt ist, wobei alle Zutaten darin gefüllt sind. Stattdessen werden in diesem einfachen Rezept gut marinierte und perfekt gegrillte Hähnchenspieße zusammen mit auf einer Platte gestapelt Tzatziki, gehackte rote Zwiebeln, Feta-Käse und süße Traubentomaten. Fladenbrot wird ebenfalls leicht gegrillt, in Keile geschnitten und neben den Kebabs serviert.

Wie so oft bei gegrilltem Fleisch ist die Marinade der Schlüssel zum Erfolg. Ich verwende diese köstliche und sehr würzige Marinade für Schweinespieße (mit Schweinefilet) und auch für Lammspieße, es ist so gut! Wenn ich die Marinade mache, verdoppele ich sie oft und lege sie beiseite, um sie mit einer anderen Art von Protein zu verwenden und sie für eine zweite Mahlzeit in der kommenden Woche zu genießen!


Im Ofen geröstete griechische Hühnchen-Kebabs

Ertrag: 4 Portionen

Vorbereitungszeit: 20 Minuten

Kochzeit: 30 Minuten

Gesamtzeit: 50 Minuten

Super schnelle und einfache griechische Hühnchen-Kebabs kommen heute heiß an! Diese können auf dem Grill oder im Ofen für ein gesundes kohlenhydratarmes Abendessen zubereitet werden. Diese passen perfekt zu einem Salat.

Zutaten:

1/2 Tasse natives Olivenöl extra
1 Zitrone, abgerieben und entsaftet
1 Knoblauchzehe, gehackt
2 Teelöffel griechisches Gewürz
2 Teelöffel getrockneter Oregano
1 Teelöffel Allzweckgewürz
schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Für die Kebabs:

1 Pfund Hähnchenfilets
1 Zucchini
1 große rote Paprika, entkernt und entkernt
1 große orange Paprika, entkernt und entkernt
8 Kirschtomaten

Richtungen:

Tauchen Sie 8 Spieße in eine mit Wasser gefüllte Auflaufform, bis sie bereit sind, Hühnchen und Gemüse einzufädeln. Dadurch wird das Anbrennen der Spieße verhindert.

In einer großen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft/-schale, gehackten Knoblauch, griechische Gewürze, getrockneten Oregano, Allzweckgewürz und Pfeffer verquirlen.

Schneiden Sie die Hähnchenfilets in 1 1/2-Zoll-Stücke und die Zucchini und die orange/rote Paprika in große Stücke. Mit den Tomaten zur Marinade geben, gut vermengen. Abdecken und 20 Minuten marinieren lassen.

Backofen auf mittlerer Grillstufe vorheizen. Ein großes Backblech mit Folie auslegen. Beiseite legen.

Hähnchen und Gemüse abwechselnd auf acht eingeweichte Holzspieße stecken. Auf das vorbereitete Backblech geben und zum Braten in den Ofen stellen. 25-30 Minuten braten, bis das Gemüse weich ist und das Hühnchen durchgegart ist, alle 10 Minuten wenden.


Türkische Hühnchen Shish Kebabs

Ich erkläre die Grillsaison offiziell für eröffnet! Um den Ball ins Rollen zu bringen, habe ich ein wirklich leckeres Rezept für euch, das ich den ganzen Sommer über im Umlauf habe. Türkische Hühnchen Shish Kebabs (Tavuk SiS) sind zart, spritzig und so einfach. Das Hühnchen wird in Joghurt, Zitrone und Gewürzen mariniert, was das Fleisch zart macht und ihm einen unglaublichen Geschmack verleiht. Wer mag, kann sie mit viel gesundem Sommergemüse auffüllen, Paprika und Zucchini sind hier perfekt.

Was wären türkische Chicken Shish Kebabs ohne eine große Schüssel Cacık? Was fragst du? Sie kennen es vielleicht unter dem griechischen Namen Tzatziki, einer kühlenden und köstlichen Mischung aus Joghurt, Gurke und Knoblauch. Es ist einfach zuzubereiten und die ideale Ergänzung zu gegrilltem Fleisch. Ich serviere diese Kebabs gerne mit Fladenbrot, aber sie schmecken fantastisch zu Reis, Couscous oder einfach nur knusprigem Weißbrot. Entspannt bleiben, das ist ein Sommer-Barbecue!

Wenn Sie Lust auf ein ganzes Grillfest haben, können Sie neben den Spießen auch Hellim/Halloumi-Käse grillen. Hellim- oder Halloumi-Käse stammt von der Insel Zypern und schmeckt besonders gut, wenn er über einem Holzfeuergrill gegart wird. Vor dem Servieren etwas Zitronensaft darüber träufeln.

Halten Sie bald Ausschau nach mehr meiner liebsten türkischen Grillrezepte!. Ich habe diese Woche auch einen fabelhaft dekadenten Schokoladenkuchen für Sie. Hoffentlich ist es dort, wo Sie sind, auch sonnig und Sie können unterwegs sein. Passen Sie auf sich auf und viel Spaß beim Kochen! x J


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