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PointsPlus Roasted Sirloin Beef Rezept


Zutaten

  • Kochspray
  • 2 Pfund mageres, getrimmtes Rinderfilet
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 4 mittelgroße Knoblauchzehen, gehackt
  • 2 Esslöffel Rosmarin, gehackt
  • 2 Teelöffel getrockneter Oregano

Richtungen

Backofen auf 400 Grad vorheizen.

Eine flache Bratpfanne mit Kochspray bestreichen. Das Rindfleisch rundum mit Salz und Pfeffer würzen und in den Bräter geben. Knoblauch, Rosmarin und Oregano in einer kleinen Schüssel vermischen. Reiben Sie die Kräutermischung über die gesamte Oberseite des Rindfleisches. Drücken Sie die Kräuter vorsichtig mit den Händen in das Rindfleisch, damit sie kleben.

Braten, bis ein sofort ablesbares Thermometer in der Mitte 145 Grad anzeigt, etwa 20 Minuten für Medium.

Lassen Sie das Rindfleisch 15 Minuten ruhen, bevor Sie es quer in ¼ Zoll dicke Scheiben schneiden.

Nährwerte

Portionen8

Kalorien pro Portion259

Folatäquivalent (gesamt)14µg3%


Rezeptzusammenfassung

  • 1 ¼ Esslöffel Paprika
  • 1 Esslöffel koscheres Salz
  • 1 Teelöffel Knoblauchpulver
  • ½ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
  • ½ Teelöffel Zwiebelpulver
  • ½ Teelöffel gemahlener Cayennepfeffer
  • ½ Teelöffel getrockneter Oregano
  • ½ Teelöffel getrockneter Thymian
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 1 (3 Pfund) Lendenspitzenbraten

In einer kleinen Schüssel Paprika, koscheres Salz, Knoblauchpulver, schwarzen Pfeffer, Zwiebelpulver, Cayennepfeffer, Oregano und Thymian mischen. Das Olivenöl einrühren und die Mischung etwa 15 Minuten ruhen lassen.

Backofen auf 350 Grad F (175 Grad C) vorheizen. Ein Backblech mit Alufolie auslegen.

Den Braten auf das vorbereitete Backblech legen und von allen Seiten mit der Gewürzmischung bedecken.

1 Stunde im vorgeheizten Ofen rösten oder auf eine minimale Innentemperatur von 145 Grad F (63 Grad C) rösten. 15 Minuten vor dem Anschneiden ruhen lassen.


Skinny on Easy Peasy Slow Cooker Schmorbraten

Dieser einfache Slow Cooker Schmorbraten ist ein Oldie, aber Goodie, den ich aus meinem alten Betty Crockers Cookbook (1978) (Affiliate-Link) adaptiert habe, wo er als Rezept erscheint, das in Folie eingewickelt und langsam in einem 300F-Grad-Ofen gekocht wird.

Ich habe einen unteren runden Rumpbraten verwendet, der diese Woche auf meinem lokalen Markt angeboten wurde und eine gute Wahl für Weight Watchers ist, da er weniger Fett enthält als viele andere Rinderbraten.

Um Ihre eigene trockene Zwiebelsuppe zuzubereiten, kombinieren Sie 1/4 Tasse dehydrierte Zwiebeln, 2 Esslöffel Instant-Rindfleischbouillon (mit niedrigem Natriumgehalt) und 1/2 Teelöffel Zwiebelpulver. Ich habe mich auch für eine leichtere Pilzcremesuppe mit weniger Fett und Natrium entschieden.

Nach meinen Berechnungen hat jede Portion 350 Kalorien und:

10 *SmartPoints (Grüner Plan)
10 *SmartPoints (blauer Plan)
6 *SmartPoints (Lila-Plan)
9 *PunktePlus (alter Plan)

Wenn Sie das gemacht haben Schmorbraten, bitte gib dem Rezept unten eine Sternebewertung und hinterlasse einen Kommentar, damit ich weiß, wie es dir gefallen hat. Bleiben Sie auf Pinterest, Facebook, Instagram und Twitter in Kontakt, um die neuesten Updates zu erhalten.


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Ich bin mir nicht sicher, ob dies zum Rindfleisch auf weck vom Büffel passt, aber ich werde es versuchen. Nur werde ich nur die Beläge verwenden, die Sie dafür verwenden sollen. Ich hatte einfach kein Glück, ein gutes Rindfleischrezept zu finden, das entweder zu Anderson-Pudding oder Duffs in Büffel passt, ny

Von Buffalo zu sein und zu wissen, wie man das macht und all die Kommentare zu sehen, ist eigentlich komisch! Und Sie legen KEINEN Käse und Zwiebeln oder alles andere als Meerrettich oder Au Jus darauf! Sie mögen es vielleicht so, aber es ist KEIN echtes büffelisches "Beef On Weck" !

Ich werde dieses Rezept für das Rindfleisch ausprobieren, das sich richtig anhört, aber die Magie dieses Sandwiches ist nicht in einer Zutat enthalten. Das Sandwich, das ich zu kopieren versuche, ist das vom Beef-N-Barrel in Olean, NY. Ich hatte es dort in den 60er und 70er Jahren und dann vor kurzem im August dieses Jahres. Es ist so gut wie immer, wenn nicht besser. Dies ist ein schönes Restaurant mit anderen ausgezeichneten Optionen, aber versuchen Sie es, wenn Sie dort ankommen. Zuerst schnitzen sie das seltene und zarte Rindfleisch direkt vom großen Braten, das Kummelweck-Brötchen stammt von einer der besten heimischen Bäckereien und wird kurz vor dem Servieren au jus auf den unteren Teil gelegt. Es hat Meerrettich drauf, KEINE Meerrettich-Sahnesauce. Ich denke, eine Beilage von warmem deutschen Kartoffelsalat macht es komplett.

Herzlichen Dank an A. Cook für das weck-Rezept. Ich hatte das, als ich jung war, in den 50er Jahren in Jamestown, NY. Ich habe mich seit 40 Jahren danach gesehnt und kann es kaum erwarten, sie zu machen. Sie klingen sicher richtig und die Bewertungen bestätigen mich. Vielen Dank fürs Teilen. Ich werde dies bald für meine ältere Schwester machen, die sehr krank ist, diese aber noch einmal haben möchte. Ich werde versuchen, etwas Teig einzufrieren, damit sie ihn backen kann, wenn ich nach Hause komme. Danke noch einmal!

Ideales Rezept für dieses Stück Fleisch. Durchweg schön selten. Macht perfekte Scheiben, gemäß der Absicht des Rezepts.

Ich habe dies mit einer Meerrettichsauce (mit Sauerrahm und Meerrettich) und Abendessenbrötchen für eine große Versammlung serviert - es war ein Riesenerfolg und sehr einfach

Ich kann nicht glauben, dass ich ein Rindfleischrezept gefunden habe, das mir geschmeckt hat. Es war SEHR einfach zuzubereiten und gut für Leute wie mich, die keine großen Rindfleischesser oder Kocher sind! !

Das beste Roastbeef, das ich je gemacht habe. Habe es in Scheiben geschnitten mit Meerrettich und Sauerrahm gegessen, morgen mache ich ein paar Weckbrötchen, damit dieser Midwesterner einen Buffalo-Favoriten probieren kann.

Wenn Sie keine Kimelweck-Brötchen finden, kaufen Sie Kaiser-Brötchen. Die Rollen mit geschmolzener Butter leicht bestreichen und dann mit Kümmel und grobem Meersalz bestreuen.

Einfach und lecker. Es fehlte etwas, obwohl ich Angus Beef verwendet hatte, aber die Meerrettichgarnitur machte das wieder wett. Interessanterweise habe ich festgestellt, dass dieses Rezept fast das gleiche ist wie das auf meiner Rindfleischpackung.

So einfach und so gut. Ich habe einen Augenrundbraten verwendet, sehr preiswert und sehr zart. Das nächste Mal würze ich etwas länger mit Kristallsalz, da ich mein Fleisch eher salzig mag. Ich habe zum ersten Mal ein Roastbeef zubereitet und war schockiert, wie einfach es ist.

Danke Westport, CN-Koch für dein Weck-Rezept - ich bin ein Transplantat für Northwestern, PA, der jetzt in NE lebt - niemand hier hat auch nur von einem Rindfleisch auf Weck gehört, geschweige denn von einem Kimmelwick-Brötchen, und seien wir ehrlich, das Sandwich ist nicht das einzig Wahre ohne die 'weck" -Rolle! Dies ist das einzige Essen, nach dem ich mich sehne - wann immer ich zurück in den Osten gehe, versuche ich, eines am Tag zu haben! Jetzt kann ich meine eigenen machen.

Guter, schneller, einfacher Rinderbraten!

Vielen Dank für Ihre Bewertung, Westport, CT. Liebte Ihr hinzugefügtes Rezept für die Weck-Brötchen von Grund auf. machte die ganze Erfahrung verrückt gut !! Jedes Brotrezept mit Milch, Butter und Kartoffeln, das Sie wissen, wird außergewöhnlich sein. und jetzt weiß ich, was mit dem Auge runder Braten zu tun ist. Es ist kaum zu glauben, dass es so einfach ist. Fügen Sie das Knoblauchpulver und eine geschnittene Zwiebel hinzu. Habe es nicht abgedeckt, da es anscheinend niemand erwähnt hat, weder in der Anleitung noch bei der Anfrage..und es war großartig, überhaupt nicht trocken.

Wenn Sie Roastbeef nicht auf einer Rolle servieren und servieren, müssen Sie das Rezept ändern. Auf der Suche nach einem Rezept für ein Abendessen, aber beim Gedanken an diese Sandwiches läuft immer das Wasser im Mund zusammen. Keine Sorge Kalifornien, Büffel sind immer ein bisschen empfindlich, wenn es um ihre Flügel und ihre Weck geht.

HILFE!! Ich möchte dies für eine große Anzahl von Menschen machen. decke ich den Braten ab, wenn ich ihn koche?

Ich musste das tun, was meine Mutter in meiner Kindheit gemacht hat: Ich habe den Braten ein paar Mal mit einem Messer durchgestochen und Knoblauchsplitter hineingelegt. Ich habe den Braten auch rundum gebräunt und dann das Wasser in die Pfanne gegeben und ihn in einen 350-Grad-Ofen gestellt.

Ausgezeichnetes Rezept. Ich habe die Nacht zuvor gekocht und gekühlt, bevor ich sie in dünne Scheiben geschnitten habe. Groß für ein Do-Ahead-Partyrezept. Zur Vereinfachung habe ich geschummelt und einen kommerziellen Au-Jus und gebutterte / gegrillte Kaiserbrötchen verwendet. Hat super funktioniert.

Sehr sehr gut. Versuchen Sie, nicht zu viel Fett zu hinterlassen. Fleisch vor dem Garen schneiden. Ofentemperatur auf 500 stellen, Fleisch 10 Minuten einschieben. dann für den Rest auf 350 herunterdrehen. Würzen Sie Fleisch nach Belieben, aber Salz und Pfeffer sind ein MUSS.

Ich habe es mehrmals gemacht, seit es Pub war. im Jahr 1999. Das Originalrezept für Wecks ist 12 Kaisier Rolls 2 EL koscheres Salz 1 EL Kümmel 1/2 Tasse plus 2 EL Wasser 1 1/2 TL Maisstärke. Backofen auf 350F vorheizen. Brötchen auf das Backblech legen. Salz und Samen in einer kleinen Schüssel mischen. 1/2 Tasse Wasser zum Kochen bringen. Maisstärke in den restlichen 2 EL Wasser auflösen. Die Maisstärkemischung in kochendes Wasser geben und unter Rühren zum Kochen bringen, bis sie eingedickt ist. Die Mischung vom Herd nehmen und auf die Rollen streichen. Mit Salz und Samen bestreuen und in der Mitte des Ofens ca. 5 Minuten knusprig backen. Meine Variante - Fenchelsamen - jeder liebt sie!

Hallo - ich komme aus Buffalo und lebe in Buffalo (wieder nach 20 Jahren woanders). Das ist das perfekte Rezept für Beef on Weck. Ich muss den weck haben! Der Grund für den milden Geschmack des Rindfleisches ist, dass die Gewürze auf dem Brötchen und das, was jeder hinzufügt, nicht überwältigend sind. Ich persönlich mag viel frischen Meerrettich, ein Stück heimische Schweizer und eine kleine Portion gute Mayo zum Au-Jus. Eine kleine sautierte süße Zwiebel ist fabelhaft. Chaotisch, lecker, echter Buffalonion fantastischer Geschmack.

Vielen Dank für ein einfaches Roastbeef-Rezept! Ich hatte noch nie zuvor einen Braten zubereitet und musste nur die Grundlagen kennen. Auf der Food-TV-Website gibt es ein Rezept für weck - ich weiß nicht, wie authentisch es ist, aber ich fand es gut (ich war noch nie in Buffalo, also verprügeln Sie mich nicht). Und nicht auf Glorias Parade und die "California-Phantasie" zu regnen, die dem Rest der Welt anscheinend fehlt (Übrigens finde ich, dass Experimente in der Küche großartig sind, und ich diskreditiere ihr Rezept überhaupt nicht!) - aber sie hat die dasselbe Roastbeef, das meine Mutter seit 40 Jahren zubereitet hat (und es ist köstlich!). Ich hoffe, dass wir alle weiterhin mit Fantasie kochen, egal wo wir leben.

Ich habe ein tolles Rezept für "Weck Rolls" gefunden. Sie waren fantastisch. Das einzige, was ich beim nächsten Mal anders machen würde, ist, die Kümmelsamen auf 1 Esslöffel zu reduzieren: Titel: Riesige Weckbrötchen für Beef Sandwiches Ausbeute: 1 Portionen Zutaten 2 Pk Trockenhefe 1 1/2 c lauwarmes Kartoffelwasser (Wasser -aus kochenden Kartoffeln) ) 2 TL Zucker 1 c Kartoffelpüree 1 c Milch 8 EL Butter, geschmolzen (eine Stange) 2 TL Salz 2 EL Kümmel 7 c Mehl (bis zu 8) 1 Eiweiß, geschlagen mit: 1 EL Wasser 1 grobes Salz 1 Kümmel Samen zum Bestreuen - on top Anleitung Hier ist das Kimmelweck-Rezept ("weck") von "Real American Food" von den Sterns. Hefe mit 1/2 C Kartoffelwasser und Zucker mischen. Kartoffelpüree, restliches C des Kartoffelwassers, Milch, Butter, Salz und Kümmel mischen. Wenn die Hefemischung schaumig ist, rühren Sie sie ein. Fügen Sie Tasse für Tasse 7 ° C des Mehls hinzu und rühren Sie, bis sich der Teig aus der Schüssel löst. Auf ein bemehltes Brett stürzen und ruhen lassen, während Sie die Schüssel putzen und buttern. Teig 10 Minuten kneten, bei Bedarf Mehl hinzufügen, bis ein glatter Teig entsteht. Kehren Sie in die Schüssel zurück und rollen Sie den Teig herum, um ihn mit Butter zu bestreichen. Zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen, bis sich die Masse verdoppelt hat, etwa 2 Stunden. Teig durchkneten, nochmals 1-2 Minuten kneten. Ausrollen und in 12 Stücke teilen. Jedes Stück zu einer glatten Kugel formen. Dann die Kugel leicht plattdrücken, so dass sie rollenförmig ist. Stellen Sie 2 Zoll auseinander auf leicht gefettetes Backblech. Mit einem Handtuch locker abdecken und weniger als 1 Stunde gehen lassen, bis sich die Masse verdoppelt hat. Auf 375 Grad vorheizen. Brötchen mit Eiweißmischung bestreichen und mit der gewünschten Menge groben Salzes [es sollte viel Salz, nicht nur ein paar Körner] und Kümmel bestreuen. 15 Minuten backen. Reduzieren Sie die Hitze auf 325 Grad und backen Sie weitere 15-20 Minuten, bis die Brötchen mittelbraun sind. Aus dem Ofen nehmen und auf dem Rost abkühlen lassen.

. Aber wo ist das Rezept für die "weckbrötchen"?! Glauben sie, ich kann einfach zum örtlichen Stop and Shop in Connecticut schlendern und eine Packung abholen? Hey, lass die Dame aus Kalifornien in Ruhe. Sie wissen, dass diese Leute "anders" sind.

Beef on weck ist eine Buffalo-Tradition, wenn auch nicht so bekannt wie der Buffalo Chicken Wing. Ich bin überrascht, dass Epicurious keine Anleitung zum Servieren mit dem Rezept enthält! Das Rindfleisch wird ziemlich dünn geschnitten und auf einem "Kimmelweck" serviert, einem sperrigen Brötchen mit großen Salzkörnern und Kümmel darüber. Das Rindfleisch sollte etwas saftig sein, den zusätzlichen Saft können Sie zum Dippen servieren. Es wird oft einfach so serviert, aber wenn Sie etwas mehr wollen, probieren Sie eine cremige Meerrettichsauce. Auch ohne Sauce ist es einfach, aber lecker!


Pioneer Woman-Style Roastbeef-Rezept

2 – mittelgroße Rührschüsseln – Wir haben dieses Set von Fresco-Kunststoff-Rührschüsseln, die wir lieben. Sie sind leicht zu reinigen, langlebig und leicht. Nicht nur das, sie sind auch wirklich günstig. Ich bevorzuge Kunststoff-Rührschüsseln, weil sie Wärme oder Kälte nicht so speichern wie Metallschüsseln, und wenn Sie Produkte mischen, möchten Sie, dass sie so nah wie möglich an Raumtemperatur kommen.

Große Pfanne – Etwas vorzugsweise Edelstahl, wie das Set unten, und mit genügend Oberfläche, damit sich die Mischung in diesem Rezept wirklich reduzieren kann. Sie möchten etwas Gewicht in Ihren Pfannen haben, was normalerweise einer guten Qualität entspricht!

Schmortopf – Du musst hier nicht super high-dollar gehen. Bei Amazon gibt es viele hochwertige Dutch Oven zu einem guten Preis-Leistungs-Verhältnis.

Zutaten

4-5 Pfund Sirloin Beef

1 Tasse Rotwein - verwenden Sie etwas Gutes, das Sie trinken würden

3 Zweige frischer Thymian, oder mehr nach Geschmack

3 Zweige frischer Rosmarin oder mehr nach Geschmack

Anweisungen

Hacken Sie das Rinderfilet in 1″ quadratische Würfel und lassen Sie das Fett dort, wo es ist. Das Rinderfilet salzen und pfeffern und in einer Schüssel beiseite stellen.

Eine große Pfanne oder Dutch bei mittlerer Hitze mit 2-3 Esslöffel Olivenöl erhitzen. Wir fügen auch gerne einen Hauch Butter hinzu, aber das ist optional.

Die Zwiebeln schälen und in Scheiben schneiden, die Karotten in kleine Würfel schneiden. Es reicht eine normale Karotte, die in Medaillons geschnitten ist. Das Gemüse in heißes Öl geben.

Fügen Sie Ihr Fleisch hinzu und lassen Sie es anbraten, bis es braun ist und die Zwiebeln etwas heller geworden sind.

Fügen Sie Wein und Brühe hinzu, um die Pfanne abzulöschen, und rühren Sie die Mischung um.

Bedecken und reduzieren Sie die Hitze auf niedrige bis mittlere Hitze und lassen Sie eine Stunde pro Pfund Fleisch kochen. Öffnen Sie den Deckel regelmäßig und rühren Sie den Inhalt um.


Top Roastbeef

Das obere Rinderfilet ist würzig und zart. Nicht ganz so zart wie Lenden- oder Rippenstücke, aber auch nicht so teuer. Obwohl es einen robusten Geschmack bietet, kann das Garen eines Top-Lendenfilets über einen mittleren Gargrad hinaus ein wenig zäh sein.

Bakterien wachsen von außen und eine Möglichkeit, Bakterien loszuwerden, besteht darin, den Braten zuerst anzubraten. Das Anbraten des Bratens versiegelt den Saft und sieht beim Servieren sehr ansprechend aus.

Koch Anleitung Top Roastbeef

1. Eine Stunde vor dem Garen das obere Rinderfilet aus dem Kühlschrank nehmen, um es auf Raumtemperatur zu bringen.

2. Den Backofen auf 250 Grad vorheizen und den Rost auf die untere mittlere Position stellen.

Nehmen Sie eine Bratpfanne mit schwerem Boden und stellen Sie die Pfanne je nach Größe der Pfanne auf 1 Brenner oder 2 Brenner, wenn Sie eine große Pfanne haben, und stellen Sie die Temperatur auf mittelhoch ein.

Sobald die Pfanne heiß ist, den Braten von allen Seiten ca. 6-8 Minuten Gesamtzeit anbraten. Eine Bratpfanne kann auch zum Anbraten des Bratens verwendet werden.

3. Den Braten vorsichtig herausnehmen, einen Rost in die Mitte des Bräters stellen und den Braten mit der Fettseite nach oben auf den Rost legen.

Mit Salz und Pfeffer würzen und großzügig mit deinen Lieblingsgewürzen wie Zwiebel- oder Knoblauchpulver etc.

Knoblauchzehen können der Länge nach halbiert werden und mit einem kleinen Messer kleine Schlitze in die Oberseite des Bratens schneiden und die Knoblauchzehenhälften in den Braten stecken.

4. Stellen Sie den Topf in den Ofen und kochen Sie ihn ohne Deckel, bis ein sofort ablesbares Thermometer, das in die dickste Stelle des Bratens eingeführt wird, 110 Grad anzeigt, je nach Größe und Form etwa 1-2 Stunden. Kontrollieren Sie die Temperatur 45 Minuten bis 1 Stunde nach dem Betreten des Ofens.

5. Stellen Sie die Ofentemperatur auf 500 Grad ein und kochen Sie, bis die Innentemperatur 130-140 Grad erreicht hat, etwa 15-20 Minuten.

6. Den Braten aus dem Ofen nehmen und mit Folie zelten. Mindestens 15-20 Minuten ruhen lassen, damit sich die Säfte gleichmäßig im Braten verteilen.

Bratenschnur abschneiden und quer zur Faser in dünne Scheiben schneiden. Wenn das Garn richtig gebunden ist, sollte es quer zur Faser verlaufen, also einfach in die gleiche Richtung schneiden, in der das Garn gebunden wurde.


Steakhouse Top Lendenbraten Rezept

Steakhouse Top Sirloin Roast ist ein äußerst einfaches Abendessen. Mit nur wenigen Zutaten und einem festen Grillstil können Sie während der Wartezeit wichtigere Dinge erledigen. Ich hatte diesen schönen Braten, mäßig teuer geschnitten, gut marmoriert, aber letztendlich war ich mir nicht sicher, was ich damit machen wollte. Gott sei Dank hatte ich nur für diesen Anlass eine Schar von La Grille Seasonings and Rubs! Was eine bleierne Zutat hätte sein können, wurde zu etwas Einfachem und ebenso schmackhaftem. Der Trick war, es perfekt zu grillen.

Steakhouse Top Lendenbraten Rezept

Zutaten

Richtungen

Fotos

Steakhouse Onion Burger Seasoning von Club House La Grille

BBQ-Gewürz nach südländischer Art von Club House La Grille

  1. Entfernen Sie die Roste und stellen Sie eine Fettpfanne unter die Stelle, an der Sie Ihren Braten beim indirekten Grillen platzieren möchten. Heizen Sie Ihren Grill auf 325° bis 350°F vor.
  2. Den Braten mit 2 EL Öl einreiben. In einer kleinen Schüssel die beiden La Grille Seasonings vermengen und anschließend von allen Seiten über den Braten streuen und in das Fleisch drücken.
  3. Den Braten von allen Seiten bei direkter Hitze anbraten, dann zum Braten mit der Fettseite nach oben über die Fettpfanne schieben.
  4. Hier wird das Rezept festgelegt und vergessen ... wenn Sie ein drahtloses Thermometer haben. Stellen Sie sicher, dass die Thermometersonde ganz in die Mitte des Fleisches eingeschoben ist, stellen Sie Ihr Thermometer auf den gewünschten Gargrad ein und drücken Sie auf Start. Wenn Sie die Kontrolle haben, stellen Sie das Thermometer auf einige Grad unter der idealen Gartemperatur ein. Es wird fertig garen, wenn Sie das Fleisch ruhen lassen.
  5. Das Rindfleisch je nach Größe des Bratens 1 bis 3 Stunden braten. Lassen Sie den Deckel Ihres Grills geschlossen und lassen Sie das Fleischthermometer die Arbeit für Sie erledigen.
  6. Wenn das Thermometer erlischt, nehmen Sie das Rindfleisch und die Fettauffangschale vom Grill. Legen Sie das Rindfleisch auf ein Tranchierbrett und bedecken Sie es mit Folie, um es zu ruhen, während Sie die Soße zubereiten.
  7. Wenn es viel Bratenfett gibt, legen Sie es in einen Topf, rühren Sie Mehl ein, bis Sie eine Paste haben, und fügen Sie dann langsam bis zu 1½ Tassen Rinder- oder Gemüsebrühe hinzu, bis Sie die perfekte Saucenkonsistenz haben.
  8. In Scheiben schneiden und mit Ihren Lieblingsbeilagen wie Erbsen und Kartoffelpüree servieren.

Unser Steakhouse Top Sirloin Roast war ein bisschen selten, aber unglaublich saftig. Man könnte es fast mit einer Gabel zerschneiden! Ich habe es wirklich genossen, diesem Rezept die La Grille-Gewürze hinzuzufügen, es gab mir die Freiheit, stattdessen an dem Feature-Rezept dieser Woche zu arbeiten. Was ist deine Lieblings-Gewürzmischung für Braten? Hinterlassen Sie einen Kommentar und sagen Sie es uns. Viel Spaß beim Grillen!


Sous Vide Lendenbraten Rezept

PT48H 4 bis 6 Zutaten: 3-4 Pfund Lendenbraten 1/2 Esslöffel Knoblauchpulver 1/2 Esslöffel Paprikapulver 1/4 Esslöffel Ancho-Chilipulver 2 Thymianzweige 2 Rosmarinzweige (Sie können auch jede beliebige Bratenpaste oder Einreiben verwenden) 8 Knoblauchzehen 4 Rosmarinzweige 4 Thymianquellen 2-4 EL süßer Majoran 2-4 EL Olivenöl

Vorbereitung

Schritt 1

Backofen auf 425° vorheizen. Braten großzügig mit Meersalz und Pfeffer würzen. Öl in einer ofenfesten Pfanne oder einem kleinen Bräter auf hoher Stufe erhitzen. Braten in die Pfanne geben und von allen Seiten ca. 3 Minuten pro Seite anbraten. Übertragen Sie die Pfanne in den Ofen und braten Sie, bis ein sofort ablesbares Thermometer in der Mitte des Bratens 120° anzeigt, für mittel-selten, 40–50 Minuten. Zelt mit Folie 15 Minuten ruhen lassen. Braten in dünne Scheiben schneiden. Auf einer Platte anrichten und mit Meersalz würzen. Mit Spinat Gunge servieren.

Wie würden Sie Roast Sirloin of Beef bewerten?

Sooo, ich stehe auf Essen, koche, backe, grille viele Dinge. Habe aber noch nie einen Braten gemacht. Also war ich nervös, es zu tun. Die Grundvoraussetzung ist jedoch einfach. Gebratenes Fleisch trocken. Genaue Anweisungen befolgt. Eine gehackte Karotte und eine kleine geviertelte Zwiebel in die Pfanne geben. Ein seltsamer Temperatur- / Zeithaken: Ich habe ein digitales Instant-Read-Thermometer verwendet, das zum Zeitpunkt des Bratens im Ofen sein kann. Nun, der Braten wäre roh gewesen, wenn ich ihn bei 120 ° F herausgenommen hätte. Ich vertraute meinem unerfahrenen Bauch und nahm es bei 30 Minuten / 150 F heraus. Kam perfekt mittel selten-selten heraus. Keine Säfte, um eine Pfannensoße zu machen, der Bus hat sowieso einen mit ein paar Spritzern Wein herausgelockt, fertig mit Butter.

40-50 Minuten @ 425 für einen 2-Pfund-Braten ergeben eine Asche. Tonite Ich habe einen 2-Pfund-Lendenbraten gemacht, angebraten und 25 Minuten lang bei 400 geröstet und er war mittelgroß (für mich übertrieben).

Hervorragende Ergebnisse und sehr einfach zu befolgendes Rezept! Es war das erste Mal, dass ich Rindfleisch gebraten habe. Ich hatte einen 940 g AAA-Lendenbraten mit Schnurgebundenem Braten. Ich habe jedoch den Fehler gemacht, den Topf nach dem Herausnehmen aus dem Ofen auf den Herd zu stellen. Der Herd war warm, da der Ofen an war, so dass das Grau die Hälfte des Rindfleischs nachzeichnete. Das Zentrum war 119F, als ich es herausnahm und endete durchweg mittel gut. Ich habe ein paar Zwiebeln und anderes Gemüse hinzugefügt, eine tolle Jus gemacht. Tolles Rezept und einen Versuch wert! Ich nasche jetzt auf Scheiben vom kalten Rindfleisch und wünschte, ich hätte etwas Bangladeschisches Ponir dazu.


Roastbeef vom Rinderfilet

Haben Sie schon einmal vor dem Fernseher gesessen, Netflix geschaut und um Mitternacht einen frisch gekochten Braten mit Popover gegessen? Wahrscheinlich nicht, aber dort fanden Shan und ich uns diese Woche wieder. Einen Braten essen und Die Tribute von Panem anschauen. Es machte einfach Sinn.

Traditionelle Abendessen sind für uns nicht wirklich etwas. Wir essen zwischen 15 und 15 Uhr zu Abend, bevor Shan zur Arbeit oder zum Abendunterricht geht, oder zwischen 22 und 23 Uhr, wenn sie zu Hause ist. Es ist eine seltsame Sache. Glücklicherweise können wir es schaffen, von zu Hause aus mit einem flexiblen Zeitplan zu arbeiten! Letzte Woche haben Shan und ich ernsthafte Anstrengungen unternommen, um mehr Protein in unsere Ernährung aufzunehmen. Vor lauter Aufregung kauften wir Hähnchenbrust, Schweinelende, Würstchen und mehr. Als wir einen Tag später in unseren Kühlschrank schauten, erkannten wir, was wir getan hatten… Anstatt alles einzufrieren, haben wir uns durch das Protein gestärkt und unsere Fleischwoche mit diesem wunderschönen Lendenbratenbraten mit einer Beilage von schwarzem Pfeffer und Schnittlauch-Popovers beendet .

In dem Bemühen, mehr “dinner Dinner” auf den Blog zu bringen, dachte ich, ein Braten wäre ein guter Anfang. Dieses Rezept stammt aus meinem vorherigen Blog, BS’ in the Kitchen, und ist zufällig das beliebteste Rezept, das ich je gepostet habe! Es ist ohne Zweifel die beste Art, wie ich einen Lendenbratenbraten zubereitet habe. Ich behaupte nicht gerne, dass irgendetwas “THE BEST” ist, suche einfach auf Pinterest, anscheinend ist jedes Rezept so das beste überhaupt… es wird alt. In diesem Fall kann ich nach mehreren Reposts, Kommentaren und Rezensionen sagen: “Dies ist das beste Rezept, das ich probiert habe!!”, kann ich stolz sagen, dass es eine ziemlich großartige Möglichkeit ist, einen Braten zuzubereiten. Der Garprozess begünstigt eine niedrigere Hitze, was dem Braten eine fast Sous-Vide-Qualität verleiht und für einen schönen, gleichmäßigen Gargrad sorgt.

Die Gewürzmischung ist super einfach und bevorzugt Zutaten, die Sie wahrscheinlich zur Hand haben, und die Kochtechnik ist relativ praktisch. Das Beste, was Sie beim Kochen dieses Rezepts (und jedes großen Stücks Fleisch) tun können, ist in ein anständiges Fleischthermometer zu investieren. Denken Sie nur darüber nach. Das Rindfleisch wird mindestens 15 US-Dollar kosten, also 20 US-Dollar für ein Thermometer zu investieren, das das Rätselraten beim Kochen beseitigt, macht für mich absolut Sinn!


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