Sonstiges

Moldauische Märtyrer


Fügen Sie die Hefe mit einer Prise Zucker und einer Prise Milch hinzu, 10 Minuten.

Die Milch wird auf Handtemperatur erwärmt.

Die Eier mit einer Prise Salz verquirlen.

Geben Sie das Mehl in eine Schüssel, geben Sie alle Zutaten ohne Öl hinzu und kneten Sie einen antihaftbeschichteten Teig.

Öl dazugeben und weitere 8-10 Minuten kneten.

Mit einem Tuch abdecken und an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen.

Der Sirup wird hergestellt, indem das Wasser mit dem Zucker 2-3 Minuten gekocht wird und die Aromen nach dem Löschen des Feuers hinzugefügt werden.

Der Hefeteig wird in 8 gleiche Stücke geteilt.

Nehmen Sie jedes Stück der Reihe nach und formen Sie eine Rolle von 10-15 cm, die mit dem Rakel so dünn wie möglich (2-3 mm) gespannt wird.

Auf einen Rand der Nuss-Zucker-Mischung streuen.

Rollen Sie den Teig über die Füllung und kleben Sie ihn gut fest, dann verteilen Sie ihn von Hand durch Rollen, bis er auf 35-40 cm lang ist.

Machen Sie einen Kreis, indem Sie die beiden Enden der Rolle zusammenkleben und ein- oder zweimal drehen, um die Form von 8 zu erhalten.

Die Anfangsrolle ist nicht zu lang und dünn, da sie durch die Dehnung zu eng wird und sich mit der Füllung nur schwer rollen lässt. Ich habe alle Methoden ausprobiert, Sie können sehen, dass keine zwei gleich klingen und die beschriebene die beste ist.

Tun Sie dies, bis alle Teigstücke hergestellt sind.

In ein mit Papier ausgelegtes Blech geben und 30 Minuten gehen lassen.

Mit Eigelb vermischt mit Milch einfetten und 35-40 Minuten bei 180 Grad in den vorgeheizten Ofen geben.

Ich habe einen Topf mit Wasser in den Ofen gestellt, damit es zerbrechlicher wird.

Wenn sie schön gebräunt sind, aus dem Ofen nehmen.

Das Backpapier entfernen, die Märtyrer zurücklegen und den Sirup darübergießen.

Stellen Sie sie für 5 Minuten zurück in den Ofen, bis der gesamte Sirup absorbiert ist.

Erhitze den Honig, bis er flüssig wird.

Jeden Märtyrer mit Honig einfetten, gemahlene Walnüsse einrollen, darüberstreuen und auf einen Teller legen.

Durch die Füllung erhält er einen noch stärker nussigen Geschmack!

Guten Appetit!



Video: The Martyr Stone (Januar 2022).