Sonstiges

Heilige


Teig:


Wir erhitzen die Milch ein wenig, damit sie warm ist. In einer Schüssel die Hefe mit 1 Esslöffel Milch und einem Esslöffel Zucker vermischen und 10 Minuten gehen lassen.

Die Eier mit einer Prise Salz verquirlen. In eine Schüssel Mehl geben, über die Hefemischung, geschlagene Eier, geriebene Zitronenschale und Orangenessenz geben. Leicht mischen, dann etwas Milch einfüllen, bis das gesamte Mehl eingearbeitet ist und der Teig nicht klebrig wird. Zum Schluss geben wir das Öl hinzu und kneten es ca. 5 Minuten. Den Teig abdecken und ca. 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen

bereit Sirup:

In eine Schüssel geben Sie das Wasser, den Zucker und den Honig, die wir vom Herd auf die Flamme stellen, und lassen Sie es köcheln, bis der Sirup etwas dicker wird. Aus dem Hefeteig brechen wir die Stücke (sie kamen zu mir heraus10). Wir nehmen jedes Stück einzeln und machen es zu einer langen und dünnen Rolle, wir weben es und geben ihm dann die Form 8.

Wir tun dies, bis wir alle Heiligen erledigt haben. Wir legen die Tapete mit Backpapier in ein Blech, lassen aber einen kleinen Abstand dazwischen. 2 Esslöffel Zucker zum Anbrennen geben, mit etwas Wasser abschrecken und die Heiligen mit diesem Sirup einfetten.

Stellen Sie das Blech in den heißen Ofen und lassen Sie die Heiligen eine goldene Kruste bekommen und sie sind gut gebacken. Wir nehmen sie heraus, wenn sie fertig sind und lassen sie 5 Minuten abkühlen. Wir legen sie mit dem oberen Teil in den mit Honig zubereiteten Sirup, halten sie einige Sekunden dort, nehmen sie dann heraus und bestreuen sie mit viel Walnüssen.

Sehr lecker!


Heilige - Rezepte

Jedes Jahr am 9. März wird der Tag der Heiligen 40 Märtyrer von Sevasta gefeiert. Dieser Feiertag wird auch "Tag der Namenlosen" genannt, von all denen, die ihren Vornamen nicht unter den Heiligen oder Männertag haben. Dieser Tag erinnert an die Ermordung der 40 Märtyrer, die zur Zeit des Kaisers Licinius lebten und die den Märtyrertod erlitten, weil sie sich weigerten, dem Christentum abzuschwören.

Ebenfalls am 9. März beginnt das Agrarneujahr, ab diesem Tag können Sie mit dem Pflügen beginnen und das Land bearbeiten.

Am Tag der Märtyrer müssen die Menschen der Tradition nach 40 Gläser Rotwein trinken, einen Wein, der das Opfer der 40 Märtyrer darstellt über das ganze Jahr Gesundheit und Arbeitskraft haben.

Am 9. März bereiten die Frauen 40 Märtyrer vor. In einigen Gegenden werden die Märtyrer aus Teig hergestellt, der in Form einer 8 gebacken und dann mit Honig eingefettet und mit Walnüssen bestreut wird. Märtyrer können viele Formen annehmen, nicht nur die Form der Zahl 8, sondern auch die Form einer Taube, eines Menschen oder einer Biene.

In anderen Gegenden werden die Märtyrer aus einem Teig ebenfalls in Form der Zahl 8 hergestellt, der in einem süßen Saft gekocht wird, dem Honig, Zucker, gemahlene Walnüsse, Zimt und verschiedene Essenzen hinzugefügt werden.

Märtyrer sind in jeder Form sehr lecker, sie werden normalerweise zum Gedenken an die Toten gegeben.
Von einem Gebiet zum anderen des Landes ändern die Märtyrer ihren Namen: In der Bukowina werden sie Heilige genannt, in Moldawien Heilige oder Heilige, in Muntenia macenici oder macinici und in Tara Romaneasca brandusi oder brandusei.

Als nächstes habe ich das Rezept der Märtyrer gepostet, das ich gemacht habe, ich empfehle Ihnen mit all der Freude, es zu probieren, es kommen einige sehr leckere und flauschige Märtyrer heraus, ein Wunder.

Die Märtyrer bereiten sich am 9. März vor. Ich habe sie früher gemacht, um das Rezept zu posten, falls es jemand machen möchte und interessiert ist. Aus diesen Zutaten kommen 20 Märtyrer, für 40 das Doppelte der Zutaten. Wenn Sie sie während des Fastens zubereiten (und Sie möchten), können Sie die süßen Zutaten durch die im Rezept angegebenen Alternativen ersetzen, in der Zutatenliste noch durch Fastenzutaten).

Zutat:

Für den Teig:
550g Mehl
1 Päckchen Trockenhefe
125ml warme Milch (für die Fastenversion die Milch durch Wasser ersetzen)
125ml warmes Wasser
150g alter Husten
1 Ei (für die Fastenoption das Ei aus dem Rezept ausschließen)
80g Butter (für die Fastenvariante die Butter durch Öl ersetzen)
1 Teelöffel geriebenes Salz

Um die Märtyrer zu salben, bevor Sie sie in den Ofen legen:
50ml Milch
1 rohes Eigelb
(Für die Fastenversion salben Sie die Märtyrer mit dem in etwas Wasser getränkten Pinsel, in dem Sie ein Päckchen Vanillezucker aufgelöst haben)

Für Sirup:
300ml Wasser
150g alter Husten
1 Päckchen Vanillezucker
1 Rumessenz
Abrasierte Rinde von einer Lamiae

Oben einfetten:
Schatz

Zum darüberstreuen:
Walnusskerne gemahlen

Zubereitungsart:

Wir beginnen damit, dass wir die Komposition für die Salbung der Märtyrer vorbereiten, bevor wir sie in den Ofen legen. Ein rohes Eigelb in eine Schüssel geben, 50 ml Milch hinzufügen und glatt rühren.

Wir werden die Walnusskerne mahlen, Sie geben sie durch die Walnussmühle.

Wir legen die Schale einer Zitrone auf die kleine Reibe.

300 ml Wasser in einen Topf geben, 150 g Puderzucker, 1 Päckchen Vanillezucker, 1 Rumessenz dazugeben und aufkochen lassen, bis ein Sirup entsteht.

Den erhaltenen Sirup geben wir in eine Schüssel, lassen ihn etwas abkühlen und fügen, wenn er eine warme Temperatur erreicht hat, die abgeriebene Schale einer Zitrone hinzu.

Nachdem wir all dies vorbereitet haben, beginnen wir mit der Zubereitung des Teigs.
Geben Sie in den Brotbackautomaten die Zutaten in der folgenden Reihenfolge in die Wanne, Milch, Wasser, Butter (die wir vorher in der Mikrowelle schmelzen), Ei, Puderzucker, Päckchen Trockenhefe, Brot und einen Teelöffel Salz. Wir stellen den Brotbackautomaten auf das Knet- und Gärprogramm und lassen den Brotbackautomaten seine Arbeit machen. Bei meiner Brotmaschine dauerte der Zyklus 1 Stunde und 30 Minuten.
Wenn Sie den Teig von Hand kneten, dann Mehl in eine große Schüssel geben, mit der Hand ein Loch in die Mitte des Mehls stechen, das Päckchen Trockenhefe, Puderzucker, Salz, Ei, Butter, Milch und Wasser hinzufügen und mit dem Kneten beginnen , ca. 25 & # 8211 30 Minuten (um ein sehr gutes Ergebnis zu erzielen muss man den Teig sehr gut kneten), bis man einen elastischen Teig bekommt, der nicht an der Hand klebt. Wir lassen den Teig in der Schüssel, in der wir ihn geknetet haben, decken ihn mit einem sauberen Handtuch ab und lassen ihn an einem warmen Ort aufgehen. 1 Stunde gehen lassen. Wenn der Teig klebrig aussieht, können Sie 1-2 Esslöffel Mehl hinzufügen.

Nach 1 Stunde und 30 Minuten ist der Teig schön aufgegangen. Das sieht großartig aus.

Wir wenden den Teig auf der zuvor bemehlten Arbeitsfläche und beginnen, 20 etwa gleich große Kugeln zu formen. Ich empfehle Ihnen, den resultierenden Teig zu wiegen und die resultierende Menge durch 20 zu teilen, ungefähr so ​​viele Märtyrer kamen zu mir. Ich habe Kugeln von 55-58 g gemacht.

Die Oberfläche, auf der wir die Märtyrer formen, muss nicht unbedingt bemehlt werden (mein Teig ist sehr gut geworden, er war nicht klebrig, so konnte ich ihn sehr gut verarbeiten.). Wir nehmen jedes Teigstück separat und rollen es zwischen der Arbeitsfläche und dem Handrücken, bis wir eine lange (50 cm) und dünne Rolle erhalten.

Falten Sie die Rolle in zwei Hälften, halten Sie mit einem Finger das Ende, wo die Biegung ist, und beginnen Sie mit dem Stricken.

Nachdem wir das Geflecht erhalten haben, bilden wir einen Kreis und verbinden die Enden des Geflechts.

Nachdem wir den Kreis erhalten haben, wickeln wir ihn in Form einer Acht und legen die so erhaltenen Märtyrer in ein mit Backpapier ausgelegtes Blech.

Lassen Sie die Märtyrer noch eine Stunde an einem warmen Ort auferstehen.

Nachdem sie gesäuert sind, fetten Sie die Märtyrer mit einem Pinsel, com, der aus Milch und Eigelb gewonnenen Position ein und stellen Sie sie 20 Minuten lang in den Ofen, bis sie leicht gebräunt sind.

Nachdem sie ausreichend gebräunt sind, nehmen Sie die Märtyrer aus dem Ofen.

Wir sirupieren die Märtyrer gut mit dem oben zubereiteten Sirup, ich habe ihre Kugeln mit einem in den jeweiligen Sirup getränkten Pinsel bestrichen, wenn Sie möchten, können Sie sie sogar in den Sirup eintauchen.

Nachdem wir sie sirupiert haben, fetten wir sie mit Honig ein.

Dann haben wir gemahlene Walnüsse darüber gestreut. Sie sind ein Genuss, sie können sowohl heiß als auch kalt serviert werden. Es hält sich sehr gut, wenn man sie in einen Teller legt, über den man eine Plastiktüte zieht.
Ich kann euch gar nicht sagen, wie schön es im Haus riecht, wenn die Märtyrer im Ofen sind und anfangen zu backen, mmm… ein wunderbarer Duft. Das Rezept für gekochte Märtyrer wird folgen. Guten Appetit !!

6 Kommentare. Lass neu

Ein separater Abschnitt mit Fastenrezepten wäre in dieser Zeit sehr nützlich, und nicht nur. Die Ausrichtung ist, so wenig tierische Produkte und so viel Obst und Gemüse wie möglich. Wir sind im Jahr 2020. Sie sollten sich bereits auf diesen Trend eingestellt haben & #8211 Rezepte vegan, vegetarisch, glutenfrei usw.

Danke für die Vorschläge. Die Seite befindet sich in der Reorganisationsphase.

Bravo. Herzlichen Glückwunsch von Iasi. Willkommen zurück mit dieser großartigen kulinarischen Seite. Viel Glück in der Zukunft.

Glückwunsch zum Rezept! Ich habe sie auf Ihrer Seite gefunden und ausprobiert. Sie sind wunderbar! Das Beste, was ich je gegessen habe: "Du bist eine perfekte Hausfrau." Vielen Dank für deine Freuden


Märtyrerrezepte

Botschaften 9. März 2020. Männertag. 9. März Nachrichten für Männer. Ur & # 259ri 9. März 2020 Männertag. Wir präsentieren Ihnen die schönsten und lustigsten Nachrichten.

Märtyrer 2020. So machen Sie Märtyrer für Montag, den 9. März 2020, die Feier des orthodoxen Kalenders namens Die 40 Märtyrer!

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Märtyrer. Christen feiern am 9. März die 40 Märtyrer der Heiligen. Es ist ein Tag, der eine wichtige religiöse Bedeutung hat.

Am 9. März feiern die Rumänen die 40 Märtyrer von Sevastia. Ich weiß nicht, was die Märtyrer bedeuten: warum sie die Form der Zahl 8 haben.

Fastenfleischbällchen mit Kartoffeln, Pilzen und Reis. Ich präsentiere Ihnen eine Liste von Fasten-Frikadellen mit Kartoffeln, Pilzen und Reis, die Sie dazu bringen, Fleisch zu essen!

Postkuchen re & # 539et & # 259. Wir präsentieren Ihnen einige Fastenkuchenrezepte, die Sie völlig erobern werden. Die Rezepte sind einfach und sehr lecker.

Märtyrer. Diese Vorbereitung trifft jede Hausfrau am 9. März, wenn die 40 Märtyrer gefeiert werden.

Moldauische Märtyrer & # 537ti. März ist nicht dasselbe ohne den Geruch von Märtyrern!

Heilige Symbole, aus Weizenmehlteig geformt, gekocht, wie in Muntenia, oder gebacken und mit Walnüssen und Honig getauft, wie im süßen Land Moldawien, nehmen Märtyrer oder Heilige den Körper von acht und.

Märtyrer mit Saft, wie in Muntenia oder Koptisch, moldawische Heilige? Der ganze Roman hat sie am 9. März auf dem Tisch. Nachdem Sie in die Kirche gegangen sind und für die Schlafenden geteilt haben, probieren Sie diese Köstlichkeiten.

Die Kirche feiert jedes Jahr am 9. März die 40 Märtyrer von Sevastia. Auch wenn die Gewohnheiten von Gebiet zu Gebiet unterschiedlich sind, können wir uns leckere Rezepte ausleihen, so wie es ist.

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Omas traditionelle Rezepte

Sie haben schon immer die Meisterschaft und das kulinarische Talent der Köche in den TV-Shows bewundert und wollten schon immer mit ihnen in der Küche Wunder vollbringen. Jetzt haben Sie die Gelegenheit, nur hier, bei Rezepte Traditionen von Oma!
Entdecken Sie die köstlichsten Gerichte, die nach den Rezepten Ihrer Lieblingssendung "Traditions from Oma" aus dem nationalen Fernsehen zubereitet werden! Wählen Sie das gewünschte Rezept und kochen Sie mit uns zu Hause! Genießen Sie die köstlichsten traditionellen Gerichte zu den Klängen authentischer rumänischer Volksmusik!

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Märtyrer / Macinici Bräuche und Aberglaube

Nach volkstümlicher Überlieferung ist das Fest des Die 40 Heiligen Märtyrer von Sevastia es wird auch Märtyrer, Macinicii, Martisor Estates, Sfintisorii oder Sambra des Pfluges genannt, wobei letzteres den Beginn des neuen landwirtschaftlichen Jahres darstellt.

In einigen Regionen des Landes glauben die Menschen, dass die Babes, manchmal unberechenbar und launisch, drei Tage lang verweilen, aber in den meisten Regionen des Landes wird angenommen, dass ab heute die Tage der Ältesten an die Stelle der Tage der Ältesten treten Babys.

Ein alter Aberglaube besagt, dass die Mosilor-Tage viel wärmer, besser, aber auch ruhiger sind und der Mosilor-Seele ähneln. Darüber hinaus wird gesagt, dass die Märtyrer die Geister dieser mythischen Vorfahren waren. An diesem Tag bereiten Frauen normalerweise einige Gerichte zu, die sie als Opfergabe mitbringen. Alle Präparate müssen in einem zeremoniellen Rahmen konsumiert oder in der Kirche der Bedürftigen verteilt werden. Diese Spezialitäten werden Märtyrer, Macinici, Brandusi, Brandusei, Bradosi, Heilige oder Heilige genannt. Sie werden in unterschiedlichen Formen erstellt, die je nach Region variieren. An manchen Stellen haben sie die Form von Acht, an anderen Bienen, Tauben oder sogar Menschen.

Auch an diesem Tag ist es üblich, das Äquinoktialfeuer der Märtyrer zu entzünden, das auch das Feuer der Heiligen genannt wird. Die Menschen sehen dieses Feuer als Symbol für die Sonne auf der Erde, die die alte Jahreszeit verbrennen und der Wiedergeburt des neuen, lebensspendenden Frühlings weichen soll. Kinder sind es gewohnt, über diese Feuer zu springen, um sich vor Krankheiten zu schützen, während Frauen Asche im Kreis um den Haushalt streuen, um den Haushalt vor Schlangen zu schützen. Die Männer versuchen, die Flammen so lange wie möglich zu halten und glauben, die 40 Märtyrer zu erwärmen.

Am 9. März findet auch das Schneiden der Bienenstöcke statt. Dieser Brauch besteht darin, die Bienenstöcke zu entfernen, die Waben zu reinigen und den Honig zu ernten, der verwendet wird, um die Märtyrer zu erschaffen. Außerdem wird daraus eine Art Babesti-Medizin hergestellt und Tuica gesüßt. Dann werden die Bienenstöcke mit Brandy eingefettet, damit sich der Schwarm vermehren kann. Und wenn wir auch die rituelle Trunkenheit erwähnen, sollten die Menschen der Tradition nach 40 Gläser Wein oder Schnaps für Gesundheit und Kraft trinken.

Nicht zuletzt markiert dieser Tag auch den symbolischen Start des Pfluges. Dieser Feiertag ist den Landwirten gewidmet und besteht darin, den Pflug vor dem Haus zu entfernen, um den Zyklus der Frühlingsferien, aber auch der saisonalen Feldarbeit zu eröffnen. Dieser Tag markiert auch den Moment, an dem die Bauern alle Vereinbarungen zur Begleitung einer Wohltätigkeitsparty unterzeichnet haben.

Ein anderer Aberglaube besagt, dass alle Menschen, die keine Heiligennamen tragen, heute ihren Namenstag feiern und alles, wie die Menschen aussehen, 40-mal mehr Früchte tragen wird. Und wer den Feiertag nicht einhält, wird 40 Tage lang krank.


Fasten der moldauischen Märtyrer oder HEILIGEN

An diesem Tag gibt es eine große Reinigung im Haushalt, und im Volksglauben am Tag der Heiligen Märtyrer enden die Tage der alten Frauen - launische Tage der Partnerschaft zwischen Winter und Frühling, die Platz lassen für die Tage der Ältesten , warme Tage.

Aber machen wir uns an die Arbeit, denn sie sind sehr einfach zuzubereiten und ich weiß nicht, warum ich dieses Rezept so viele Jahre lang gemieden habe! Da ich nicht so ein Experte im Umgang mit Koka bin, werde ich jeden Schritt aufschreiben, also ist es als Kind klar!

Benötigte Zeit: 30 Minuten zum Kneten, eine Stunde zum Aufgehen und weitere zwei Stunden bis sie serviert werden können

Notwendige Zutaten

300 ml Wasser erhitzt auf 55gC

Vanilleessenz zwei Beutel

abgeriebene Schale einer oder mehrerer Zitrone

Honig nach Geschmack, Kühlung der Zusammensetzung

-Sieben Sie das Mehl und fügen Sie den Zucker, die Hefe und das heiße Wasser hinzu und mischen Sie mit einem Löffel oder Mixer mit speziellen Knetarmen. Öl dazugeben und mit einer Hand weiterkneten.

Fügen Sie Salz, Zitronenschale und Vanillesäckchen hinzu.

- Kneten, bis es sich auf der Hand homogen und klebrig anfühlt.

-Eine Schüssel mit Öl einfetten und den Teig gehen lassen, mit einem sauberen Tuch umwickeln und gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat. Ich wickelte die Schüssel in eine Tischdecke und legte eine Decke darauf. aus Angst, dass es nicht wächst, weil es nicht warm genug ist.

-Er blieb eine Stunde und 25 Minuten warm.

- Die Lautstärke wurde verdoppelt und es ging fast aus.

-In diesem Moment wird der Ofen bei 200 gC eingeschaltet.

-Backblech in einem Backblech.

-Ich habe Mehl auf die Arbeitsplatte gestreut und mit der Hand 10 Teigkugeln geformt. Ehrlich gesagt hätte ich 20 Bälle bilden sollen, weil ich mir ein paar kleinere Achter gewünscht hätte. aber mangelnde Erfahrung.

-Jede Teigkugel wird einzeln geknetet und mit den Handflächen ein Stab geformt, aus dem eine perfekte 8 entsteht oder wie auf meinen Bildern vorgehen. Machen Sie einen etwa 60 cm langen Stock, der in der Mitte gebogen und verdreht ist. Es bilden sich Schnecken. Aber das ist mehr Arbeit. Ich hatte eine Hand, die mir half, die meines Mannes, der mich die ganze Zeit beriet, weil er sich an seine Kindheit erinnerte.

- Nachdem ich alle Märtyrer gebildet hatte, bedeckte ich das Tablett mit einem sauberen Handtuch und ließ sie etwa 25 Minuten lang aufgehen, während dieser Zeit wurden sie für meine Mutter sehr stark.

-Ich habe die Märtyrer 25 Minuten lang gebacken und sie haben den Zahnstochertest bestanden, schön gebräunt!

-In der Zwischenzeit habe ich das Wasser abgekocht, in dem ich die Vanilleschote in kleine Stücke geschnitten und die dünn geschnittene Zitronenschale gegeben habe. Als es abgekühlt war, fügte ich etwa 5-6 Esslöffel Honig hinzu.

-Ich ließ die gebackenen Märtyrer in der Pfanne, bis sie warm wurden, und goss den abgekühlten Sirup bei Raumtemperatur ein. Sie nahmen nach und nach den ganzen Sirup.

- Ich habe sie vor kurzem mit Honig eingefettet und reichlich Walnüsse bestreut!

Es mag eine lange Beschreibung sein, es kann kompliziert sein, aber glauben Sie mir - sie sind sehr einfach und es lohnt sich für die Freude Ihrer Familie und Ihren Stolz als perfekte Hausfrau!


Kuchen und andere Süßigkeiten.

Am 9. März werden die 40 Heiligen oder Märtyrer gefeiert. Dann machen sie, geben Almosen und essen Heilige, diese achtförmigen Brötchen, sirupiert und mit gemahlenen Walnüssen garniert.

Da wir in der Fastenzeit sind, haben wir nur Fastenzutaten verwendet.

& # 8211 1 Teelöffel geriebene Orangenschale

Der Teig ist ganz einfach.

Das Wasser etwas erhitzen und den Zucker zum Schmelzen geben.

Das gesiebte Mehl wird zusammen mit dem Salz mit der in etwas warmem Wasser aufgelösten Hefe, Wasser mit Zucker und Orangenschale vermischt. Einige Minuten kneten, dann etwas Öl hinzufügen.

Den Heiligenteig etwa 10-15 Minuten kneten und dann mindestens 1 Stunde ruhen lassen. Vergessen Sie nicht, die Schüssel mit einer sauberen Serviette zu bedecken und an einem wärmeren Ort gehen zu lassen.

Dieser Teig wird in 12 Teile geteilt und die Heiligen werden in acht Formen geformt. Sie werden in ein mit Papier ausgelegtes Blech gelegt und 40 Minuten bei 180 Grad Celsius gebacken.

Wasser, Zucker und Vanillezucker auf das Feuer geben und 1-2 mal aufkochen. Nehmen Sie die Schüssel vom Herd und fügen Sie den Bienenhonig hinzu und mischen Sie ihn gut.

Wenn sie fertig sind, nehmen Sie sie aus dem Ofen und sirupieren Sie sie (ich gebe sie zweimal mit einem Pinsel) mit dem heißen Sirup. Mit gemahlenen Walnüssen darüberstreuen.

Die Heiligen dürfen ein wenig weich werden und abkühlen, danach werden sie serviert.


Rezept für moldauische Märtyrer (Heilige)

1 kg Mehl Typ 654
400 ml Wasser
50 Gramm frische Hefe
2 Päckchen Vanillezucker
4 Eier
1 Teelöffel Salz
100 ml Öl
130 Gramm Zucker
ein Esslöffel Vanilleessenz

100 Gramm Honig
200 Gramm gemahlene Walnüsse
300 ml Wasser
150 Zucker
von einer Orange schälen

  • Vorbereitung auf das Netzwerk der moldauischen Märtyrer (Heiligen)
  • In einer größeren Schüssel, in der wir den Teig kneten, das Mehl sieben und salzen.
  • In einer anderen Schüssel die Hefe in 100 ml Wasser auflösen und zum Verdünnen gut mischen. Über diese Mischung geben wir eine kleine Menge gesiebtes Mehl, damit alles wie eine Paste von der Konsistenz einer dickeren Creme wird.
  • Das ist Sauerteig die dem Kuchen hilft, zu wachsen und fluffig zu werden, und der an einem warmen Ort gehen gelassen wird, bis sich sein Volumen verdoppelt hat.
  • Wenn die Mayo wächst, trennen wir das Eigelb vom Eiweiß. Schlagen Sie das Eiweiß mit dem Mixer gut und fügen Sie nach und nach den Zucker hinzu, um ein Baiser zu bilden, über das wir das Eigelb, 50 ml Öl, Vanillezucker, Essenz und Wasser am Ende des Wassers geben. Es entsteht eine Zusammensetzung ähnlich der eines Kuchens.

Sehen Sie hier, wie die moldawischen Märtyrer von POST gemacht werden!

  • Wenn sich das Volumen der Mayonnaise verdoppelt hat, machen wir ein Loch in die Mitte des ursprünglich zubereiteten Mehls und fügen die Mayonnaise, die Ei- und Zuckerzusammensetzung darüber hinzu, wonach wir nach und nach das gesamte Mehl einarbeiten, um den Teig zu erhalten, um später moldauische Märtyrer zu machen.
  • Etwa 5-10 Minuten kneten und nach und nach das restliche Öl hinzufügen, bis sich der Teig von der Schüssel löst, in der wir kneten, dann decken wir die Schüssel mit einem Handtuch ab und stellen sie an einen warmen Ort abseits der Strömung erhöhen, bis sich das Volumen verdoppelt.
  • Bevor wir anfangen, die moldawischen Märtyrer zu formen, drehen wir den Ofen auf 180 Grad und legen Backpapier in das Backblech.

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  • Um die Märtyrer zu formen, brechen wir Teigstücke, die wir auf der Arbeitsfläche verteilen, mit Hilfe unserer Hände zu langen und dünnen Stäbchen, wie Sie im obigen Video sehen können.
  • Zwei solcher Stäbchen formen und übereinander stricken, an den Enden zusammenfügen und aus dem Teig eine Acht machen. Sie können dasselbe tun, ohne zwei Teigstücke zu kneten. Einfach ein Stück Teig kneten und dann zu Stäbchen formen, die ihm die Form der Zahl Acht geben.
  • Wir legen die moldawischen Märtyrer in das Blech, fetten sie vorher gut mit dem geschlagenen Ei ein und stellen sie je nach Ofen für ca. 35 Minuten in den heißen Ofen.
  • Wenn sie gebräunt sind, herausnehmen und abkühlen lassen.
  • Während sie abkühlen, machen Sie einen Sirup aus Zucker und Wasser und zum Schluss fügen wir die Orangenschalen hinzu. Abkühlen lassen
  • Nachdem die Heiligen vollständig abgekühlt sind, führen wir sie mit dem oberen Teil schnell durch den Sirup, legen sie auf einen Teller und fetten sie mit Hilfe eines Pinsels mit etwas Honig ein, wonach wir reichlich gemahlene Walnüsse bestreuen.

Rezepte der Märtyrer

Jedes Jahr am 9. März wird das Tagundnachtgleiche-Feuer der Märtyrer entzündet, auch Feuer der Heiligen genannt.

Märtyrer sind die Geister dieser mythischen Vorfahren, denen Frauen rituelle Zubereitungen vorbereiten und anbieten, die in einem zeremoniellen Kontext verzehrt oder durch Almosen in der Kirche geteilt werden. Sie werden Märtyrer, Macinici, Brandusi, Brandusei, Bradosi, Heilige und Heilige genannt und haben die Form einer Acht, einer Biene, einer Taube oder sogar eines Menschen zur Frühlings-Tagundnachtgleiche.

In Moldawien haben sie die Form der Zahl 8 und werden aus Kuchenteig gebacken, dann mit Honig und Walnüssen eingefettet. In Dobrogea sind die Märtyrer kleiner und werden in Wasser mit Zucker, Zimt und Walnüssen gekocht. In Muntenia gibt es neben den Märtyrern einen Vergessenen, einen größeren, aber blinden Märtyrer, den die Kinder am Feuer spielen und der den Toten gewidmet ist, die im Laufe des Jahres vergessen wurden.

Die 40 oder 44 Gläser Wein, die am 9. März getrunken werden, sind ein uraltes Ritual, das auf dem Glauben basiert, dass geschluckter Wein zu Blut wird und den Männern das ganze Jahr über Kraft gibt.


Video: Der letzte Heilige Europas (Januar 2022).