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Rezept für das Ausbrüten von Teufelseiküken


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Das Schlüpfen von Teufelsei-Küken ist wirklich das Einzige, was Sie zu Ostern brauchen. Super einfach zuzubereiten, immer lecker und die perfekte Portion für das Familientreffen.

1 Person hat das gemacht

ZutatenMacht: 4 Küken

  • 4 hartgekochte Eier
  • 1 kräftiger Esslöffel Mayonnaise
  • 1 Teelöffel Dijon-Senf
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Chiliflocken (optional)
  • 8 Pfefferkörner
  • 4 Minischnäbel aus Karotte/roter Paprika

MethodeVorbereitung:20min ›Bereit in:20min

  1. Machen Sie eine kleine horizontale Scheibe entlang des größten Endes des Eies, damit es von selbst stehen kann, aber noch das Eigelb enthält. Schneide vorsichtig die Oberseite des Eies in einem "muschelähnlichen" Muster ab, etwa 2/3 des Weges von der Unterseite.
  2. Das Eigelb herauskratzen und mit Mayo, Senf, Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben und mit einer Gabel glatt rühren. Seien Sie vorsichtig, da das Eiweiß zerbrechlich wird.
  3. Gib die Mischung in einen Spritzbeutel und drücke sie in den Boden einer deiner Eiweißböden. Sie können auch einfach einen Löffel verwenden (wie ich es getan habe), sieht nur etwas "robuster" aus, sagen wir. Legen Sie zwei Pfefferkörner für die Augen und schneiden Sie ein kleines Stück Karotte/rote Paprika für die Nase ab. Legen Sie die andere Hälfte des Eiweißes (den Hut) darauf.
  4. Garnieren Sie nach Belieben! Ich habe einen Boden aus Toaststreifen gemacht, um das Ei sicher zu halten (Foto neben) und mit frischem Gartensalat und Chiliflocken umgeben.

Siehe es auf meinem Blog

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Deviled Easter Egg Chicks Deviled Egg Rezept

Hier sind die Erfolgsgeheimnisse für die Zubereitung dieses großartigen Teufelsei-Rezepts für die Osterferien … oder für jeden Frühlingsbrunch, Mittagessen oder Familientreffen.

  • Eier hart kochen und schälen
  • Hier ist ein “Make Life Special” Extra: Wenn du die Küken haben möchtest unterschiedlich tauchen Sie die geschälten Eier in eine Mischung aus 1/2 Tasse Wasser und etwas Lebensmittelfarbe. Tauchen Sie die Eier einzeln für einige Sekunden in die Farbstoffmischung oder bis die gewünschte Farbe erreicht ist. Trocknen Sie jedes farbige Ei auf einem Papiertuch.
  • Wenn die Küken allein auf einem Teller stehen sollen, schneiden Sie eine dünne gerade Scheibe vom breiteren unteren Ende jedes Eies ab, damit das Ei gerade steht. Sie müssen diesen Schritt nicht machen, wenn Sie die Küken auf einem Teller mit “grass” aus zerkleinertem Salat oder Spinat wie auf dem Foto gezeigt schmiegen möchten.
  • Mit einem scharfen Messer von jedem Ei das obere Drittel abschneiden und das Eigelb entfernen. Das Eigelb in einer Schüssel zerdrücken und dein Lieblingsrezept für teuflische Eier zubereiten.
  • Füllen Sie den größeren unteren Teil jedes Eies (mit einem kleinen Löffel oder einem kleinen Reißverschlussbeutel mit einer abgeschnittenen Ecke). Den oberen Teil der Füllung aufhäufen und mit den oberen Eiportionen verschließen.
  • Fügen Sie jedem Ei für den Schnabel ein kleines Karottendreieck hinzu. Verwenden Sie für die Augen schwarze Oliven oder Kapern.
  • Wenn Sie möchten, können Sie auch einen Zweig frischen Dill in die obere Kappe stecken, um ein Federbüschel zu erhalten.
  • Vor dem Servieren mindestens 30 Minuten kalt stellen.

Dies sind absolut entzückende teuflische Eier


Wie man ganze Hühnereier einfriert.

Hühnereier einzufrieren ist nicht schwer. Sie können einen gewöhnlichen Gefrierbehälter verwenden und so viele Eier wie Sie möchten in einem festen Block hinzufügen. Das ist beim Auftauen und Verwenden jedoch nicht sehr praktisch.

Eine bequemere Möglichkeit ist die Lagerung als separate Eier. Auf diese Weise wissen Sie beim Auftauen genau, wie viel gefrorene Lösung einem Ei entspricht.

Nicht Verwenden Sie dazu einen elektrischen Schneebesen oder sogar einen Handrührer.

Beginnen Sie mit nur einem Ei. Brechen Sie es in eine Tasse und mit einer Gabel sehr sanftꃚs Weiß und das Eigelb zusammenschlagen, bis sie sich verbunden haben.

Wenn Sie es noch härter schlagen, fügen Sie zu viel Luft hinzu, wodurch es bei der späteren Verwendung gummiartig wird.

Nun in eine Eiswürfelschale gießen. Seien Sie vorsichtig mit dem Weiß - die Chalazae (das fadenziehende Stück) neigt dazu, schnell zu gießen und kann überlaufen.

Notieren Sie sich, wie viele Würfel einem Hühnerei entsprechen. Danach beliebig viele kombinieren, Eiswürfelbehälter auffüllen und einfrieren.

Wenn sie gefroren sind, leeren Sie die Würfel in einen Gefrierbeutel und beschriften Sie sie, um deutlich zu machen, wie viele Würfel einem Ei entsprechen. Zurück in den Gefrierschrank und fertig!

Viele schöne Hühnereier für die weniger produktiven Wintermonate!


Rezept für Teufelsei 12. August 2013 09:56 Abonnieren

"Ein bisschen Crème fraîche, ein Esslöffel Champagner-Essig und flockiges Meersalz zusammen mit einer Prise gehacktem Schnittlauch und Kerbel sind die unerwarteten, aber absolut perfekten Zutaten, die für einige unserer am häufigsten begehrten Teufelseier sorgen." Der Nieselregen von Oliven Öl (ich glaube, sie verwenden Olave) und Streusel Meersalz (Maldon) am Ende ist der Schlüssel.

Ana Sortun's Deviled Eggs mit Thunfisch und schwarzen Oliven von Oleana - sicher sein, dass Sie ganz frischen Thunfisch ergattern können, das macht diese großartig, neben der hausgemachten Mayo.

Die teuflischen Eier von Blue Smoke – die Verwendung von BBQ-Trockenreibe macht diese Version so hervorragend
gepostet von Kathryn am 12. August 2013 um 10:09 Uhr [8 Favoriten]

Manchmal verlangt das Leben nach guten Rezepten und manchmal nach Showmanship.

Anstatt die Zentren mit irgendeinem alten Schnickschnack zu füllen, versuchen Sie, etwas darin zu konstruieren. Meine erste Idee ist, Speck und Schichten einer traditionelleren Teufelsei-Füllung zu schichten. Sie würden also einen Ausstrich der Füllung, ein kleines Stück Speck, einen weiteren Ausstrich, ein etwas größeres Stück Speck und so weiter machen.

In einer anderen Richtung könnten Sie sich von Sushi-Rollen inspirieren lassen und etwas kreieren, das aus der Mitte herausragt, wie es oft das Ende einer Rolle präsentiert wird. Eingelegte Karotten- und Daikonstreifen mit Rettichsprossen, einzementiert mit einer Wasabi-Dotter-Zubereitung. JAWOHL!

OK, jetzt muss ich einen Angeberei-Wettbewerb veranstalten.
gepostet von ratpig am 12. August 2013 um 10:28 Uhr [1 Favorit]

Der süße Gurkensaft macht einen großen Unterschied*. Dein Ei kann schön sein und ein Nest aus mikrojulienierten Karottenstreifen mit Kaviar darin haben, aber wenn dein Essiggleichgewicht nicht stimmt, ist das Ei eine Pleite. Ich mag auch Worcestershire-Sauce, aber nur ein Tropfen oder das ist alles, was Sie schmecken können.

*Oder wenn Sie einen anderen Essig verwenden, Zucker. Ich kann nicht sagen, wie viel, aber es braucht ein wenig süß.
gepostet von Lyn Never um 10:39 am 12. August 2013 [1 Favorit]

Ich bin mir ziemlich sicher, dass ich dieses Rezept für Speck-Cheddar-Zwiebel-Teufelsei auf Mefi gefunden habe! Ich glaube, ich habe auch nur einen Hauch Knoblauchpulver hinzugefügt. Wie auch immer, sie sind wirklich gut und machen erschreckend süchtig.

Ich mache viel teuflische Eier und letzten Sommer ging ich zu einem Grill, wo ich 4 Sorten mitgebracht habe:

-Standard devilled Eggs, nur ein bisschen Mayo/Senf/Salz/Pfeffer
- Curryteufel-Eier
-Die Speck/Cheddar/Zwiebel, die ich oben erwähne
-April Bloomfields Rezept, oben verlinkt von Kathryn

Alle wurden gut angenommen, aber der Speck/Cheddar verschwand am schnellsten. Denn ihr Geschmack ist so stark und salzig, können sie in einem Wettbewerb, bei dem die Leute eine ganze Reihe verschiedener Sorten beurteilen, die Nase vorn haben, da diese übertrieben schmeckenden als die "geschmackvollsten" hervorstechen.

Die Bloomfield Deviled Eggs sind für meinen Geschmack etwas herb, wahrscheinlich aufgrund der Menge an Champagner-Essig. Aber trotzdem gut!

Ich bevorzuge mit einem Löffel gefüllte Teufelseier gegenüber einer Zuckergussbeutelfüllung. Vielleicht helfen die winzigen Lufträume in den grob gefüllten Eiern dabei, den Geschmack besser im Mund zu übertragen? Ich finde auch, dass sie hübscher aussehen, wenn sie auf diese rustikale Art und Weise gefüllt sind, mehr foodlike, weniger skulptural. Aber! Ich weiß, dass andere mir in dieser Hinsicht nicht zustimmen, also ist es ein bisschen umständlich, was diesen Aspekt der Präsentation betrifft.

Außerdem zum Präsentationstipp: Ich streue gerne ein bisschen schwarzen Pfeffer und ein bisschen Paprika darüber, um die gleich aussehende weiß-gelbe Palette aufzulockern. Wenn es mir besonders gut geht, klebe ich auf jedes Ei ein einzelnes Petersilienblatt oder einen kleinen Dillzweig als kleine essbare Garnitur. Dies könnte Ihnen auch einen Vorteil verschaffen, da die Jury vielleicht sagen würde: "Oh ja, der mit dem kleinen grünen Fleck darauf".

Viel Glück! Lassen Sie uns wissen, welche Sie herstellen!
gepostet von Greg Nog um 11:50 Uhr am 12. August 2013 [3 Favoriten]

Was ich gerne in die Mischung gebe, sind fein gehackte Cornichons und garniert mit einer kleinen mit Piment gefüllten grünen Olive. Die Cornichons geben einen schönen säuerlichen Cunch und die Olive fügt das Salz hinzu.

Als wir sie das letzte Mal zu Ostern gemacht haben, haben wir schwarze Olivenstücke für die Augen und Karotten oder rote Paprika für die Schnäbel verwendet und die Eier entlang der schmalen Achse, nicht der langen Achse, aufgeschnitten und sie so gefüllt, dass sie aussahen wie Küken, die schlüpfen.
Gepostet von Sockel um 12:44 Uhr am 12. August 2013

Eigelb, Mayo, Dijon-Senf, Selleriesamen (leichter zu pürieren als tatsächlicher Sellerie), leicht gewürfelte Frühlingszwiebeln, Sweet Relish, Worcestershire-Sauce, Louisiana-Hot-Sauce, Salzpfeffer. Schnittlauch, frische Petersilie und Paprika zum Dekorieren (und Abschmecken).

Das Eigelb mit Mayo, Senf, Selleriesamen, Zwiebel, Relish etc. zerdrücken. Sie wollen es nicht suppig, sondern fest, aber nicht krümelig.

In das Eiweiß spritzen. Es sieht hübsch aus. Die Garnitur sehr fein hacken und über die Eier streuen, mit einer Prise Paprika abschließen. Eine Scheibe mit Piment gefüllte Olive ist auch schön.

Wenn noch etwas übrig bleibt (zweifelhaft), zerdrücken Sie sie, Eiersalat!

Ich mache diese anstelle von normalen hartgekochten Eiern zu Pessach und sie sind nummy!
gepostet von Ruthless Bunny um 12:54 Uhr am 12. August 2013

Sie müssen geräucherte Teufelseier machen!

Kochen Sie für die minimale Zeit bis hart gekocht. Schälen und auf einen geölten Rost oder eine geölte Pfanne legen. 20-30 Minuten rauchen. in deinem Raucher. Scheibe und Teufel.

Außerdem: Man sollte sich von diesem Contest aus am Wind positionieren.
Gepostet von Amanda um 13:41 Uhr am 12. August 2013

Eine weitere wettbewerbsspezifische Sache: Wenn die Juroren viel schweres, stark schmeckendes Zeug in einer Sitzung essen, kann etwas Leichtes oder Erfrischendes oder Gaumenreinigendes sehr gut ankommen, nur weil jeder für eine Pause so dankbar ist. Wenn alle anderen nach dicht und reichhaltig und würzig und BACON usw. streben, könnte die Gewinnstrategie darin bestehen, superleicht und frisch zu werden.

Wohlgemerkt, ich bin mir nicht sicher, wie ich das in diesem speziellen Fall machen soll. Irgendeine Art leicht aufgeschlagenes, luftiges Ding anstelle von zerdrücktem Eigelb? Frische Gurke oder Rettich oder sowas statt Essiggurken? Eingelegtem Ingwer?

(Eigentlich könnte es Spaß machen, dies mit der Dessertstrategie zu kombinieren. Wenn Sie das Eigelb durch Zitronensorbet ersetzen, ist es dann immer noch ein teuflisches Ei? Wenn Sie das Eiweiß durch Baiser ersetzen, ist es dann immer noch ein teuflisches Ei? Wird die Jury diese Fragen finden? amüsant, oder werden sie anfangen, Dinge nach dir zu werfen?)
Gepostet von Jetzt sind es zwei. Es gibt zwei _______. um 15:22 Uhr am 12. August 2013 [1 Favorit]

Meine Teufelseier sind unglaublich. Nicht wirklich.

Ich spritze meine Füllung hinein. Meine Füllung wird in einem Ninja-Mixer verarbeitet, aber ich bin mir sicher, dass eine Cuisinart auch funktionieren würde.

Eier am Rande des Mindesthaltbarkeitsdatums richtig kochen. Das Eigelb in den Mixer geben mit:
Herzogs Mayo
Französischer gelber Senf
Texas Pete Scharfe Soße
Hochwertiger Meerrettich
Mt. Olive Sweet Pickle Relish

Mit geräucherter scharfer ungarischer Paprika bestäuben.
Top mit gespaltenen grünen Oliven gefüllt mit Pimentos.
Ernsthaft, erstaunlich.
gepostet von sara is desenchanted at 18:19 pm on August 12, 2013 [1 favorite]

Die Leute schwärmen von meinen teuflischen Eiern. Ich mache mir nicht die Mühe, meine Füllung zu spritzen, aber ich streue Paprika auf das gefüllte Ei und lege eine in Scheiben geschnittene grüne Olive mit einem kleinen Stück Piment in die Mitte der Olive.

Eier etwa 8 Minuten kochen (überkochen der Eier führt zu einem grün-grauen Farbton an der Außenseite des Eijochs)

Kombinieren:
Ei Joch
Mayonnaise
dijon Senf
Gehackter Knoblauch (aus dem Glas ist in Ordnung)
Gehackte grüne Oliven (ich verwende die billigen Salatoliven im Glas, (trenne die Pimentstreifen für die spätere Verwendung als Garnitur)

Ich kann Ihnen nicht die Mengen von jedem sagen, ich beflügele es einfach. Das Verhältnis von Mayo zu Senf beträgt etwa 3:1. Sie möchten, dass die Füllung steif ist, zu viel Mayo führt dazu, dass die Füllung zu weich wird und in sich zusammenfällt. Eine in Scheiben geschnittene grüne Olive mit einem kleinen Stück Piment in die Mitte der Olive legen.

Wenn Sie richtig schick werden wollen. Anstatt das Ei der Länge nach aufzuschneiden, halbieren Sie das Ei (Umfang). Schneide genug vom Boden des Eierbechers ab, damit er aufrecht sitzen und nicht umkippen kann. Dann legen Sie Ihre Füllung in den Eierbecher. Garnieren wie oben.
gepostet von JujuB um 18:45 Uhr am 12. August 2013


Grüner Bohnensalat mit Clementinen, Bulgurweizen und Feta

Servieren Sie diesen Gemüse- und Getreidesalat zum Auftakt Ihres Osterfeiertagsessens. Blanchieren Sie grüne Bohnen, bis sie knusprig sind, und mischen Sie sie dann mit saftigen Clementinensegmenten, nussigem Bulgarweizen und salzigem Fetakäse in einem leichten und würzigen Dijon-Schalotten-Vinaigrette-Dressing.


Können Sie Deviled Eggs im Voraus machen?

Absolut! Du kannst sogar damit anfangen Kochen Sie Ihre Eier bis zu einer Woche im Voraus. Bewahren Sie sie einfach im Kühlschrank auf, bis Sie bereit sind, mit der Füllung zu beginnen.

Wenn es darauf ankommt zwei Tage vor dem Servieren deine teuflischen Eier, fang an mit den Vorbereitungen. Die Eier halbieren und das Eigelb und das Eiweiß trennen. Wickeln Sie das Eiweiß auf Ihrer Servierschale fest mit Plastikfolie ein und legen Sie es in Ihren Kühlschrank zurück.

Dann, das Eigelb mit den restlichen Zutaten für die Füllung mischen, in einen luftdichten Behälter füllen und kühl stellen.

Wenn Sie zum Servieren bereit sind, einfach schöpfe die Füllung mit einem Löffel in dein Eiweiß. Wenn Sie sie in einer Tüte aufbewahrt haben, schneiden Sie einfach die Ecke ab und spritzen Sie sie direkt hinein.


Was tun mit Eiern ohne Ei?

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Es gibt nichts, was wir mehr lieben, als jeden Morgen frische Eier zu sammeln und kulinarische Köstlichkeiten zu zaubern, die von Eiern inspiriert sind! Aber was tun, wenn Sie mehr Eier haben, mit denen Sie umgehen können?

Wenn Ihre Mädchen eierlegende Legehennen sind und Sie einfach nicht genug Quiches und Baisers kochen können, gibt es eine Reihe anderer Möglichkeiten, wie Sie die frischen Eier Ihres Bauernhofs verwenden können, damit sie nicht verschwendet werden - keine aufgebratenen, gebratenen oder gekochten Eier erforderlich !

Gib sie Freunden

Wir kennen niemanden, der sich nicht über eine Menge frischer Eier vom Bauernhof freuen würde! Legen Sie sie in einen Eierkarton, binden Sie sie mit einem Stück Schnur für einen rustikalen Touch zusammen und verschenken Sie sie an Freunde, Familie, Arbeitskollegen, Nachbarn – sogar an Fremde, wenn Sie so viele haben! Wir sind sicher, dass sie sich daran erinnern werden, wenn sie das nächste Mal etwas in Hülle und Fülle haben!

Spende sie

Es gibt nichts Schöneres als das Gefühl des Gebens - suchen Sie sich also eine Schule, Essen auf Rädern, eine Suppenküche oder eine andere bedürftige Sache, die einige frische Eier vom Bauernhof gebrauchen kann - sie werden Ihre Großzügigkeit zu schätzen wissen.

Gönnen Sie sich eine Gesichtsbehandlung

Nein, das ist definitiv kein Tippfehler - Eier sind ein großartiger Hautretter! Eiweiß vom Eigelb trennen, Eiweiß schaumig schlagen, dann mit den Händen eine Schicht auf Gesicht und Hals auftragen. Lassen Sie diese Mischung 15 Minuten einwirken und waschen Sie sie dann mit warmem Wasser ab. Eiweiß strafft die Haut und hilft so, das Aussehen von feinen Linien und Falten zu reduzieren – Ihre Hinterhofhühner das Geheimnis ewiger Jugend – wer hätte das gedacht?

Dünger herstellen

Eierschalen sind voller Kalzium, das das Pflanzenwachstum fördert. Wenn Sie sich also eine Eiweiß-Gesichtsmaske gezaubert haben, zerdrücken Sie die Eierschalen und mischen Sie sie mit Ihrem Dünger, um Ihren Pflanzen einen willkommenen Schub zu geben.

Behandle deine Haare

Eier sind nicht nur gut für Ihre Haut, sie sind auch eine willkommene Pflege für Ihr Haar und verleihen ihm einen begehrten Protein-Kick. Einfach ein Ei verquirlen und mit den Fingern durch das Haar fahren, in die Kopfhaut einmassieren, bevor es mit warmem Wasser ausgewaschen wird. Dies spendet Feuchtigkeit und pflegt das Haar und die Kopfhaut und hinterlässt sie üppig, sauber und gesund. (Es scheint, dass das bescheidene Ei ein echtes Beauty-Grundnahrungsmittel ist!).

Werde kreativ in der Küche

Wir wissen, dass dies die naheliegendste Lösung ist, aber warum nicht ein paar gewagtere Eierrezepte ausprobieren, anstatt die gleichen alten pochierten Eier oder Quiche Lorraine? Backen Sie Ihre Eier in einer Avocado für ein sättigendes, schnelles und nahrhaftes Mittagessen (http://whiteonricecouple.com/recipes/baked-eggs-avocado/). Oder versuchen Sie sich an einer Frühstückspizza (http://www.thekitchn.com/recipe-avocado-and-egg-breakfast-pizza-recipes-from-the-kitchn-185696). Wir sind sicher, dass Ihre Familie gerne Ihre Geschmackstester sein wird!

Es ist selten, dass sich eine Person darüber beschwert, dass sie zu viele frische Eier hat, aber wenn Ihre Mädchen das nächste Mal in Hülle und Fülle legen und Eier aus Ihren Ohren kommen – lesen Sie diesen Artikel für etwas Eier-Spirale!

Haben Sie Schwierigkeiten, all Ihre frischen Produkte zu lagern? Der Egg Skelter ist eine stilvolle, funktionale Möglichkeit, all Ihre überschüssigen Eier aufzubewahren und ein großartiges Werkzeug, um den Überblick zu behalten, welche Sie zuerst essen sollten! Wenn Sie sie brauchen, nehmen Sie sie einfach von vorne – und legen Sie alle neuen Eier hinten in die Warteschlange!

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    Kommentare

    Ansonsten kann ich Eiersalat nicht widerstehen. Ich füge zufällige Dinge hinzu, um das Rezept zu vermischen: gehackter Piment, grüne Oliven, Jalapeno usw.

    Dieses Rezept heißt Wurst- und Eiermuffins, ähnelt aber eher muffinförmigen Frittatas. Gluten- und milchfrei.

    Zutaten

    2 Esslöffel Kokosöl, geteilt

    ½ Pfund gemahlene Wurst, zerbröckelt

    1 Tasse Crimini-Pilze, gewürfelt

    1 mittelgroße Paprika (beliebige Farbe), gewürfelt

    1. Backofen auf 350 Grad F vorheizen.
    2. Gib bei mittlerer Hitze einen Esslöffel Kokosöl in eine mittelgroße Pfanne. Fügen Sie die Wurst hinzu und kochen Sie sie 5 Minuten lang, brechen Sie alle großen Stücke auf und rühren Sie sie nach Bedarf um.
    3. Zwiebeln und Champignons hinzufügen und weitere 3–5 Minuten braten, bis das Gemüse zart und die Wurst gebräunt ist.
    4. In einer großen Schüssel die Eier verquirlen. Brühwurstmasse, Paprika, Salz und Pfeffer dazugeben.
    5. Mit dem restlichen Esslöffel Kokosöl eine Muffinform einfetten. Die Eiermasse in die Muffinformen geben.
    6. 20 Minuten backen oder bis die Eier fest sind. Aus dem Ofen nehmen und 5 Minuten abkühlen lassen. In einen Glasbehälter umfüllen und bis zum Verzehr im Kühlschrank aufbewahren.

    @shlnzl Ich hätte nie gedacht, Eier zu Hause zu dehydrieren! Danke, dass du mir das Konzept vorgestellt hast.

    Zum Hinzufügen zum Kommentar von @BooneWyatt. Ich habe hartgekochte Eier für 18-24 Stunden in Rübengurkensaft gelegt und sie dann für Teufelseier verwendet. So schön.

    Es gibt immer Angel Food Cake – aber dann muss man etwas mit all dem Eigelb machen – oder Lord Baltimore Cake – aber dann muss man etwas mit all diesen Weißen machen. Oder ihr macht beide Kuchen und genießt euer Quarantäne-Zucker-High.

    Früher habe ich das gemacht, was ich für Huevos Rancheros hielt, aber anscheinend stimmt mir das gesamte Internet nicht zu. Ich dachte, es wären pochierte Eier in einer würzigen Tomatensauce, so etwa https://www.budgetbytes.com/salsa-poached-eggs-grits/ Aber alle anderen sagen, es sind Spiegeleier auf einer Tortilla mit Salsa. Naja, das hört sich auch gut an.

    Wenn Sie Lust auf etwas Ausgefallenes haben, kann ich meinen Osterkuchen posten - ein herzhaftes Hauptgericht, wie eine Spinatquiche, aber würziger.

    Hier ist der Eierkuchen von meiner Oma

    1 EL. geschmolzenes Oleo (Ich werde Oma nicht sagen, ob du stattdessen Butter verwendest)

    2 gehäufte EL. weißer Zucker.

    Zusammen schlagen. In eine Tortenschale gießen. Zimt darüberstreuen. Bei 350 backen, bis die Mitte fertig ist. Ich habe Omas Kuchenkrustenrezept nicht.

    Es gibt auch viele Eiscremes auf Puddingbasis. Ich weiß nicht, ob diese genug Eier verwenden, um sich zu lohnen.

    Ich habe mir dieses Video einmal angesehen und werde es mir diese Woche noch einmal ansehen. Sie "Wassergläser" sie, aber ich erinnere mich nicht, wie lange sie so gut sind.

    Jedes Brotrezept, das Kokosmehl enthält, erfordert viele Eier. Schauen Sie im Internet nach glutenfreien kohlenhydratarmen Brotrezepten, Bananen und Zucchini sind die Favoriten meiner Familie. Ich gehe auf diese Weise viele Eier durch, friere das Brot für den späteren Gebrauch ein. Kokospfannkuchen werden auch viele Eier verwenden.

    Ich bekomme den regelmäßigen Newsletter von NZ Eggs - hier ist der Link zu ihren Rezepten und E-Books :)

    Chiffon-Kuchen eignen sich hervorragend zum Aufbrauchen von ganzen Eiern und sind ein großartiger Ersatz für Engelskuchen.)

    Wir haben innerhalb kurzer Zeit, nachdem ich ursprünglich gepostet habe, viele Eier verbraucht. Wir verwenden immer ein paar Eier in hausgemachtem Pudding, also verdoppeln wir diese jetzt. Wir machten Eiersalat-Sandwiches (selbst gemachte Mayo verwendet auch Ei), Rührei (flockige Eier mit Mehl und mehr), Rührei (24 Eier, einfach so!) Und viele gekochte Eier für hungrige Jungensnacks. Das braucht nicht viel, aber wir haben auch Cookies gemacht. Ich denke an Pfundkuchen & Paska, das Osterbrot ist, abhängig von unserer Verfügbarkeit von Vollkornmehl. Ich habe vor, demnächst auch Eier Benedikt zu machen. Ich habe mein Eierkochbuch durchgesehen und 5 mögliche Rezepte gefunden, die ansprechen könnten. Dann werde ich anfangen, die Ressourcen in diesem Thread durchzugehen.

    Unser Eier-Bounty wird wegen einiger kalter Temperaturen, Höchsttemperaturen unter dem Gefrierpunkt und -25°C oder so heute Nacht eine kurze Pause einlegen. Normale Temperaturen und mehr Eier werden kurz in / nach dem Wochenende wieder aufgenommen.

    Früher habe ich Quiche aus Dosenlachs gemacht. Ein Familienliebling. Erst jetzt habe ich gemerkt, dass ich das Kochbuch gespendet habe, also kein Rezept zum Teilen habe.

    Wenn wir überschüssige Eier haben, ist Vanillepudding ein Favorit. Besonders Kürbis, weil er Kürbis verbraucht, von dem es normalerweise auch viel gibt.

    French Toast ist auch sehr gut.

    Hausgemachter Engelskuchen erfordert einen Doz. Eiweiß, dann können die Joche für Nudeln verwendet werden, oder bis nächste Woche warten und einen super Biskuitkuchen backen. Ich habe die Rezepte nicht zur Hand, werde aber versuchen, sie zu finden und später zu posten.

    Hier sind diese Rezepte. Diese habe ich Ende der 60er Jahre von meiner Tante Suzie (Suzanne) bekommen.

    Engelsfutterkuchen: 1 1/2 c. gesiebtes Kuchenmehl 1/4 TL. Salz

    1/2 c. gesiebter Kristallzucker 1 1/4 TL. Sahne von Zahnstein

    1 1/2 c. Eiweiß (12 Eier) 1 TL. reiner Vanilleextrakt

    Gesiebtes Mehl messen. Fügen Sie die 1/2 Tasse Zucker hinzu. 4 mal zusammen sieben. Eiweiß, Salz, Weinstein und Aromen in einer großen Schüssel vermischen. Mit kräftigen Rührbesen oder Mixer schlagen, bis sich feuchte, weiche Spitzen bilden. Fügen Sie den Rest des Zuckers in 4 Zugaben hinzu und schlagen Sie jedes Mal, bis er vermischt ist. Mehlmischung nach und nach unterheben, jedes Mal mit einem großen Löffel oder Schneebesen unterheben, dabei die Schüssel oft wenden. Gießen Sie den Teig in eine ungefettete 10-Zoll-Rohrpfanne. 35-40 Minuten bei 375 Grad backen. Die Form auf einem Kuchengitter oder über einer großen Pop-Flasche umdrehen und abkühlen lassen. (Dies war damals, als Pop-Flaschen nur aus Glas bestanden. Ich habe seitdem eine Glas-Ketchup-Flasche verwendet, aber die gibt es auch nicht mehr. Zeit, kreativ sicher zu werden.)

    Butterschwammkuchen: 2 c. gesiebtes Kuchenmehl 1 c. Brühmilch (wir haben immer Vollmilch verwendet)

    2 TL Backpulver 12 Eigelb

    1/2 c. Butter oder Margarine, geschmolzen 2 c. Zucker

    2 TL. Zitronen- oder Orangenextrakt 3/4 TL. Salz (oder weniger)

    Mehl, Backpulver und Salz zusammen sieben. Fügen Sie der Brühmilch geschmolzene Butter und Aroma hinzu. Heiß halten. Schlagen Sie das Eigelb, bis es dick und zitronenfarben ist, 5-8 Minuten. Zucker nach und nach einrühren. Fügen Sie schnell die Mehlmischung hinzu und rühren Sie, bis sie vermischt ist. Die heiße Milchmischung vorsichtig umrühren oder unterheben. Gießen Sie in eine gefettete 9 x 13-Zoll-Pfanne oder zwei runde 9-Zoll-Pfannen. 35-40 Minuten bei 350 Grad backen. Gut auskühlen lassen und mit Sea Foam Icing einfrieren.


    TEUFELIGE EIER

    “Hallo Maria! Ich habe dir schon einmal eine Familie geschickt (Mai 2013) und unser neuestes Familienfoto (Dezember 2013). Ich habe auch ein Bild von mir bei meinem höchsten Gewicht (210 Pfund) und ein Bild von vor 2 Wochen beigefügt. Im Juli 2013 dachte mein Mann, er hätte einen Herzinfarkt und wir gingen in die Notaufnahme. Es stellte sich heraus, dass es sich um einen sauren Reflux handelte. Der Arzt sagte, dass er wahrscheinlich für den Rest seines Lebens auf Prilosec bleiben müsse. Ich wusste, dass das nicht wahr sein konnte. Es musste andere Dinge geben, die wir tun konnten.

    Ich hatte immer von Grund auf für unsere Familie gekocht und gebacken und wir aßen gesundes Essen, aber offensichtlich funktionierte es bei uns nicht. Als ich nach verschiedenen weizen- und zuckerfreien Rezepten recherchierte, bin ich auf Sie gestoßen. Wir haben Weizen weggelassen, da das für ihn ein Trigger-Nahrung war und Zucker. Ich habe in der ersten Woche 7 Pfund abgenommen! Er fühlte sich besser und nahm auch ab.

    Wir haben unser gesamtes Zuhause auf ein getreide- und zuckerfreies Zuhause umgestellt. Unser ältester Sohn hat im Januar die Medikamente gegen ADHS abgesetzt. Er war seit der ersten Klasse dabei. Er ist letzten Sonntag erst 17 geworden. Seine Akne hat sich auch von ausgewachsenen Ausbrüchen zu 1 oder 2 Schönheitsfehlern verbessert. Unser mittlerer Sohn verlor 8 Pfund und wir schränkten sein Essen nicht ein. Unser Jüngster hat sich in seinem Verhalten stark verbessert. Wir haben herausgefunden, dass Lebensmittelfarbstoffe ihn aggressiv gemacht haben, aber jetzt, da wir Zucker und Getreide eliminiert haben, ist er ein anderes Kind.

    Im Januar hatte ich 35 Pfund abgenommen, aber ich war ins Stocken geraten. Ich habe nicht trainiert. Mein Mann hatte 45 Pfund abgenommen, aber er war auch ins Stocken geraten. Ich ging zum Arzt für eine körperliche Untersuchung und sie stellten den Gewichtsverlust fest. Meine Blutwerte waren erstaunlich, außer dass mein schlechtes Cholesterin ein wenig hoch war, was er mir sagte, wenn ich Sport treiben würde. Ich sprach auch mit ihm über die Ergänzungen, die ich in Marias Büchern gelesen hatte. Er sagte mir, welche er mir aus der Liste empfohlen hatte und ich begann, ein Probiotikum, Omega 3, Vitamin D zu nehmen. . . Der Arzt hat diese fantastische Skala, die Ihnen Fett%, Fettmasse, Muskelmasse und Wassergehalt anzeigt. Er lässt mich jede zweite Woche kommen, um mich zu wiegen und meine Fortschritte zu sehen. Er schickte mich auch zu einem Trainer, um eine grundlegende Fitnessbewertung zu erhalten, und ich begann mit ihr zu trainieren. Mein Mann und ich sind einem Fitnessstudio beigetreten und ich trainiere mindestens 3 Mal pro Woche. Ich hätte mich vorher nie für sportlich gehalten. Ich war immer aktiv, aber nicht wirklich fit. Jetzt vermisse ich es, wenn ich nicht trainiere. Ich fühle mich besser, wenn ich es tue.

    Seit Januar habe ich 14,2 Pfund Fett verloren und 3 Pfund Muskeln aufgebaut. Ich bin von 42% Körperfett auf 36% Körperfett gestiegen. Ich arbeite noch und bin noch nicht da, wo ich sein möchte oder muss. Ich habe 2 Zoll von meinem Hals verloren! Wer hätte gedacht, dass Ihr Hals sogar 2 Zoll verlieren könnte. Ich habe 10 Zoll von meiner Taille, 7 Zoll von meinen Hüften, 10 Zoll von jedem Oberschenkel und 3 Zoll von jedem Arm verloren. Ich fange wieder an, Definitionen zu sehen, die ich seit der High School nicht mehr gesehen habe. Mein Ehering ist lose. . . es war noch nie locker. Ich bin versucht, mein Brautkleid aus dem Keller zu holen und anzuprobieren. Neulich habe ich eine kleine Hose anprobiert und sie passt! Ich werde nie zurückkehren. . . je. Ab heute Morgen habe ich von meinem schwersten Gewicht 51 Pfund abgenommen und mein Mann ist es auch! Dankeschön! Kristi T.

    HEIDE-TIPP: Warten Sie 6 Monate, nachdem sich Ihr Gewicht stabilisiert hat, um Ihr Cholesterin zu nehmen. Bei einer ketogenen Ernährung verlieren Sie Gewicht, indem Sie Körperfett anstelle von fettfreier Masse verbrennen, wie Sie es bei einer fettarmen Ernährung tun. Wenn Sie zum Beispiel alle vier Tage 1 Pfund Körperfett verlieren, sind dies 3500 Kalorien tierisches Fett in Form von Triglyceriden in Ihrem Blut. Wenn Ihnen während Ihrer gut formulierten ketogenen Gewichtsabnahme Blut abgenommen wird, besteht eine gute Chance, dass Ihre Zahlen für Ihren Arzt „schlecht“ aussehen. Triglyceride können sehr hoch sein, da Ihr Blut jetzt voll davon ist, weil sie von Ihren Fettzellen freigesetzt werden.

    Ein Grundnahrungsmittel, das jeder Koch in seinem Kühlschrank haben sollte, ist Fischsauce. Es ist eine besondere Zutat, die gutes Essen zu erstaunlichem Essen macht. Fischsauce, Pilze und gereifter Käse haben etwas namens „UMAMI“. Umami ist ein angenehm würziger Geschmack, der durch />Glutamat und Ribonukleotide entsteht, Chemikalien, die in vielen Lebensmitteln natürlich vorkommen. Umami ist subtil und wird im Allgemeinen von den Menschen nicht erkannt, wenn sie darauf stoßen, aber es passt gut zu anderen Geschmäckern, um die Aromen zu intensivieren und zu verbessern, wodurch das Essen köstlich wird. Die Marke Red Boat wird traditionell fermentiert, nicht wie die meisten anderen mit Weizen. Diese Flasche wird Sie LANGE halten – Sie verwenden nur ein paar Tropfen pro Gericht, es ist starkes Zeug!


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    Lexarose

    Normalerweise poste ich im Bluebird-Forum, habe aber die gleiche Situation wie Danscaper, außer dass noch keine Eier fehlen. Nest in der Mitte des Laufwerks mit etwa 2 1/2 weiteren Wochen Inkubation. Ich habe große Felsbrocken um die Gegend gelegt, damit niemand darüber fährt, aber ich habe Angst, dass alles andere, was ich tue, Waschbären anzieht. Brüten sie nachts? Danke für jede Info, Sue

    Danscaper

    Danke an alle die gepostet haben. Hier ist das Update (sehr spät, aber ich bin auf den Link zu meinem Thread gestoßen, den ich gespeichert hatte).

    Nach ein paar Wochen bei 90-100 Grad Backhitze ist unser erstes Killdeerküken geschlüpft. Wir freuen uns, sagen zu können, dass es ein Läufer ist. Die Killdeermutter hat jedes Mal, wenn wir ein- und ausfuhren, die Post holten oder den Müll brachten, ihr kaputtes Flügeldisplay wirklich auf Hochtouren getreten. Sie war wahrscheinlich ziemlich verärgert darüber, wie oft sie uns davon abhalten musste, ihr Baby zu bekommen. Ich fuhr sogar durch den Hof, um ihr eine Pause zu gönnen.

    Jedenfalls trieb sie das kleine Killdeer ungefähr anderthalb Wochen lang über den ganzen Hof, um es vor unserer Störung zu „schützen“. Keine Katzen oder andere Raubtiere haben sie jemals bemerkt. Die restlichen zwei Eier schienen nicht zu schlüpfen und dann, eines Morgens, waren sie und das Baby weg.

    Sie ist seit über einem Monat weg und die beiden Eier, von denen wir annahmen, dass sie nicht lebensfähig waren, liegen immer noch mitten in unserer Auffahrt. Wenigstens läuft da draußen noch ein kleines Killdeer herum.

    Kendra2003

    Danke für das Update. Das würde ich als erfolgreich bezeichnen. Ich bin erstaunt, dass sie ihre Eier sicher in einer Einfahrt aufbewahren konnte. Es ist schon schwer genug, sie in einem sicheren Nistkasten aufzubewahren! Sie sollten sich für eine gute Arbeit auf die Schulter klopfen. Immerhin gibt es jetzt noch einen Killdeer auf der Welt. Es erstaunt mich immer wieder, wenn Killdeer erfolgreich sind, da sie ihre Eier auf den Boden legen. Warum Schlangen, Waschbären, Eichhörnchen oder Katzen sie nicht verschlingen, ist ein Rätsel.

    Lexarose

    Meine Kildeer-Nistung war nicht erfolgreich, sie haben die Eier etwa drei Wochen nach der Brutzeit verlassen. Ich glaube, der Kies der Auffahrt muss während der 100-Grad-Tage, die wir hatten, die Eier gekocht haben. Sehr traurig.


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