Fleisch

Torsionen abschneiden


Zutaten für das Kochen von Pflaumenzweigen

  1. Frisches Schweinefleisch 500 Gramm
  2. Entsteinte Pflaumen 200 Gramm
  3. Hartkäse 200 Gramm
  4. Salz nach Geschmack
  5. Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  6. Reines Wasser oder Fleischbrühe 0,5 Tassen
  • Hauptzutaten: Schweinefleisch, Pflaumen, Käse
  • 7 Portionen servieren
  • WeltkücheUkrainische Küche

Inventar:

Schneidebrett, Küchenhammer, Messer, Tiefer Teller, Mittlere Reibe, Teller - 2 Stück, Tiefe Schüssel, Tiefe Auflaufform, Ofen, Küchenhandschuhe, Küchenzange, Servierplatte, Küchenpapierhandtücher

Kochen von Zwetschgen-Torsionen:

Schritt 1: Pflaumen vorbereiten.


Wir spülen die Pflaumen gründlich unter fließendem Wasser ab und geben sie in eine tiefe Schüssel. Gießen Sie getrocknete Früchte mit heißem Wasser und lassen Sie es beiseite, um darauf zu bestehen 10 Minuten. Wenn die Komponente erweicht und aufquillt, lassen Sie die Flüssigkeit ab und wischen Sie sie mit Küchenpapier ab.

Wir verteilen die Pflaumen auf einem Schneidebrett und mahlen sie mit Hilfe eines Messers in Streifen. Fein gehackte Zutaten werden auf einen sauberen Teller gegeben und vorübergehend beiseite gestellt.

Schritt 2: Hartkäse zubereiten.


Mahlen Sie mit einer durchschnittlichen Reibe Hartkäse direkt auf einem sauberen Teller. Und damit das Bauteil beim Zubereiten des Fleisches nicht verwittert, wickeln wir es mit Frischhaltefolie ein und lassen es eine Weile liegen.

Schritt 3: Bereiten Sie das Schweinefleisch vor.


Wir waschen das Schweinefleisch gründlich unter fließendem Wasser, um mögliche Knochenfragmente und Schmutz zu entfernen. Wir verteilen das Fleisch auf einem Schneidebrett und entfernen mit Hilfe eines Messers Fett und Film. Nun schneiden wir das Bauteil in portionierte Stücke der Größe, die Sie verwinden möchten.

Fleisch mit einem Küchenhammer gut schlagen. Achtung: harte Arbeit ist auch nicht notwendig, damit sich keine Löcher bilden. Aber du brauchst ziemlich dünne Stücke. Das Schweinefleisch leicht salzen und pfeffern und auf einen tiefen Teller geben.

Schritt 4: Beschneiden von Torsionen vorbereiten.


Wir streichen ein dünnes Stück Schweinefleisch auf ein Schneidebrett, legen am Rand mehrere Pflaumenstreifen und eine Prise geriebenen Hartkäse hinein. Mit sauberen Händen schleudern wir die Füllung im Fleisch und formen Brötchen.

Wenn alle Torten fertig sind, legen Sie sie eng nebeneinander in eine tiefe Auflaufform. Wir sollten ein paar gerade Reihen bekommen. Jetzt gießen wir hier Fleischbrühe oder sauberes Wasser. Achtung: Die Flüssigkeit sollte die Torsionen zur Hälfte bedecken. Backofen auf Temperatur vorheizen 160-180ºC und das Gericht zum Kochen bringen 30-45 Minuten. Während dieser Zeit sollte der Käse schmelzen, und die Schweinebrötchen sind gut in Pflaumensaft eingeweicht und erhalten eine bräunlich-goldene Farbe. Nach der vorgegebenen Zeit schalten wir den Ofen aus, nehmen die Schüssel mit Hilfe von Küchenhandschuhen heraus und stellen sie zum Abkühlen beiseite.

Schritt 5: Servieren Sie den Torso mit Pflaumen.


Wir drehen die Pflaumen mit einer Küchenzange in eine spezielle flache Form und servieren sie am Esstisch. Diese Fleischröllchen lassen sich ideal mit Kartoffelpüree, frischem Gemüse und gekochtem Reis kombinieren.
Guten Appetit!

Rezept-Tipps:

- Für die Zubereitung von Kruchenikov können Sie sowohl Schweine- als auch Hähnchen- oder Putenfilet verwenden.

- Sie können nach Belieben Russisch, Kostroma, Adyghe oder jede andere Art von Hartkäse hinzufügen;

- Damit die Füllung beim Backen nicht aus den Brötchen fällt, können Torsionen mit einem Küchenfaden oder einem Zahnstocher befestigt werden.


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