Sonstiges

Hühnereintopf


Das Fleisch waschen und etwas trocknen lassen.In einem Topf ein paar Esslöffel Öl geben, das Feuer anzünden; Wenn das Öl erhitzt ist, die Fleischstücke hineinlegen und mit einem Deckel abdecken, auf einer Seite und auf der anderen anbraten lassen, wenn sie fast fertig sind, den Wein hinzufügen, dann herausnehmen und auf der Serviette lassen.

In einer anderen Pfanne die Zwiebel anschwitzen, bis sie anfängt goldbraun zu werden, das Paprikapulver nach Geschmack und die fein gehackten Tomaten (Tomatenmark) dazugeben, dann das Fleisch und etwas Wasser (200 ml) + Salz und einige Pfefferkörner hinzufügen bei schwacher Hitze ca. 15-20 Minuten anbraten, dann nach Belieben den in kleine Stücke geschnittenen oder zerdrückten Knoblauch hinzugeben ca. 10-15 Minuten köcheln lassen, dann das Basilikum zugeben, den Herd ausschalten und mit einem Deckel bedeckt halten bis zum Servieren.