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Snackshot des Tages: Erdbeeren


Fotos von allen Speisen und Getränken von The Daily Meal

In den USA werden Erdbeeren typischerweise in Kalifornien und Florida angebaut.

Die Redakteure, Mitwirkenden und Leser von The Daily Meal befassen sich mit einigen ziemlich guten Restaurants, Festivals und Mahlzeiten. Es bleibt nicht immer genug Zeit, um ein Restaurant vollständig zu bewerten oder ausführlich zu beschreiben, warum ein Ort, sein Essen und die Menschen, die es zubereiten, bemerkenswert sind die meisten reden.

Der heutige Snackshot besteht aus einem halben Liter Erdbeeren. Erdbeeren haben erst im Frühjahr oder Frühsommer Saison, aber der National Strawberry Day fällt in den Februar. Vielleicht wollen sie uns nur für die Erdbeersaison begeistern? Nun, Mission erfüllt. Erdbeeren eignen sich hervorragend zum Frühstück mit Joghurt, Müsli und einer Mischung aus anderen Beeren; im Dessert, um etwas Frische hinzuzufügen; oder in Salaten für zusätzliche Süße.

Lesen Sie mehr über die Snackshot-Funktion von The Daily Meal. Um ein Foto einzureichen, senden Sie eine E-Mail an jbruce[at]thedailymeal.com, Betreff: "Snackshots".

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Erdbeeren zubereiten

Entdecken Sie einen neuen Trick, um die Schale von frischen Erdbeeren zu entfernen.1. Um frische Erdbeeren zuzubereiten, reinigen Sie sie zuerst, indem Sie sie in ein Sieb geben und vorsichtig unter kaltem Wasser abspülen, bevor Sie die Stiele entfernen. Oder Sie können sie einfach mit einem nassen Papiertuch abwischen.2. Nach dem Waschen sofort mit einem Papiertuch trocken tupfen.3. Um die Stiele zu entfernen, halten Sie die Beere zwischen Daumen und Zeigefinger. Halten Sie den Stiel zwischen Daumen und Zeigefinger der anderen Hand. Drehen Sie jede Hand in eine entgegengesetzte Richtung, um den Vorbau und den Rumpf oder Kern zu lösen, und ziehen Sie sie dann heraus.4. Du kannst sie auch einfach mit einem Schälmesser ausschneiden oder mit einem Erdbeerschäler den Stiel und die Schale ausschneiden. Wenn du keinen Erdbeerschäler hast, kannst du die Mitte der Beere mit einem Plastiktrinkhalm entfernen. Stecken Sie den Strohhalm in das Ende der Erdbeere, das dem Stielende gegenüberliegt, und drücken Sie vorsichtig.5. Um eine Erdbeere zu halbieren, legen Sie sie mit der Stielseite nach unten auf ein Schneidebrett. Am spitzen Ende beginnend durch die Mitte der Beere schneiden. Ich glaube nicht, dass wir das gezeigt haben. Wird aus dem Skript gelöscht, wenn wir es nicht haben. ACC6. Um Erdbeeren zu schneiden, legen Sie die ganze Erdbeere mit der Stielseite nach unten auf ein Schneidebrett. Schneiden Sie Scheiben der gewünschten Dicke, beginnend auf einer Seite der Beere. Holen Sie sich das Rezept: Erdbeersalat mit Mohn-Dressing
Holen Sie sich das Rezept: Erdbeer-Buttercreme-Zuckerguss
Holen Sie sich das Rezept: Triple-Decker-Erdbeerkuchen
Holen Sie sich das Rezept: Erdbeer-Margaritas
Holen Sie sich das Rezept: Erdbeer-Schichtkuchen


Erdbeerrezepte

Als Sahnehäubchen der britischen Sommerfrucht können Sie Erdbeeren in Kuchen und Desserts, Eis und Cocktails servieren. Lassen Sie sich von Good Food inspirieren.

Engelkuchen mit Baiserglasur & Erdbeerganache

Machen Sie diesen Showstopper, um bei jeder Feier zu begeistern. Die Mischung aus Baiserglasur mit Erdbeer- und weißer Schokoladen-Ganache macht es zu einem perfekten Sommerdessert

Eton Chaos-Käsekuchen

Wenn Sie auf der Suche nach einem Sommerdessert sind, um zu beeindrucken, probieren Sie diesen dekadenten Eton-Käsekuchen gefüllt mit cremigem Mascarpone, garniert mit Baiser und&hellip

Erdbeertörtchen

Wow Familie und Freunde mit einer atemberaubenden Erdbeertorte. Ein köstliches Dessert für den Sommer mit hausgemachtem Gebäck und Crème Pâtissière

Erdbeergelee Sommerpudding

Verwenden Sie gefrorene Erdbeeren für einen marmeladigen, saftigen Sommerpudding und Brioche anstelle von Brot, um dieses Dessert noch genussvoller zu machen

Erdbeereis

Verwenden Sie süße Erdbeeren während der Saison, um dieses fabelhafte hausgemachte Erdbeereis zuzubereiten. Es ist perfekt allein oder als Beilage zu Sommerdesserts


Rütteln Sie Ihren Sommer mit diesen erfrischenden Rezepten von Reliv auf!

Von Social Media Koordinator Michaela Bukaty

Der Sommer steht vor der Tür und es ist Zeit, die Dinge aufzurütteln! Bereiten Sie sich darauf vor, Spaß in der Sonne zu haben, mit Ihrer Lieblings-Reliv-Kernnahrung, die Ihr Körper verdient. Hier sind einige leichte, erfrischende Rezepte, die Sie ausprobieren können, während Sie am Pool liegen oder mit Ihrer Familie ein Picknick im Park machen:

Kräftigender grüner Smoothie

1 EL. Apfelessig

Reliv Beeren-Smoothie

1 Tasse ungesüßte Mandelmilch

Piña Colada Shake

1 Tasse ungesüßte Kokosmilch

Mango-Margarita-Shake

1 Tasse ungesüßte Kokosmilch

Mischen und servieren. Sehen Sie sich unsere Demonstration an Hier.

Fit3 Fudgesicles

1 ½ Messlöffel Fit3 Active™ oder Reliv Now® for Kids (Schokoladengeschmack)

Zutaten mischen und in Eis am Stielformen gießen. Über Nacht einfrieren und genießen!

Hast du ein Lieblingsrezept von Reliv? Postet es unten in die Kommentare und wir werden es auf unserer Facebook-Seite teilen!


Vorbereitung

Den Ofen auf 450 F vorheizen. Den Boden von zwei runden 9-Zoll-Kuchenformen einfetten.

In einer großen Rührschüssel Mehl, Backpulver, Salz und 1/2 Tasse Zucker vermischen. Die kalte Butter dazugeben und mit 2 Messern oder einem Pürierstab zu einer grobkrümeligen Konsistenz zerkleinern.

In einer großen Schüssel die Eier schlagen. Fügen Sie die Milch hinzu, bis sie vollständig vermischt ist. Die Ei-Milch-Mischung nach und nach unter die Mehlmischung rühren. Den Teig nicht länger als eine Minute auf einem leicht bemehlten Brett kneten. Die Hälfte des Teigs in jede Kuchenform streichen. Die Oberflächen mit der geschmolzenen Butter bestreichen. Backen, bis sie leicht gebräunt sind, etwa 15 Minuten. Drehen Sie die Shortcake-Schichten auf Kühlgestelle.

Während die Schichten abkühlen, die Erdbeeren waschen und die Schalen entfernen. Einige Beeren zum Garnieren aufbewahren. Die großen Beeren halbieren und mit dem restlichen 3/4 Tasse Zucker bestreuen. Etwa 30 Minuten stehen lassen.

Die Hälfte der Beeren mit ihrem Saft über eine Shortcake-Schicht geben. Die zweite Schicht darauf legen und die restlichen Beeren und den Saft darüber löffeln. Mit Schlagsahne toppen.


Zutaten

Schritt 1

Erdbeeren und Zucker in eine große Schüssel geben und ruhen lassen, bis die Beeren beginnen, ihren Saft freizusetzen, 25–30 Minuten.

Schritt 2

Backofen auf 185° (oder die niedrigste Einstellung, die 200° sein kann) vorheizen. Verteilen Sie die Beeren auf einem mit einer Antihaft-Backmatte ausgelegten Backblech und backen Sie das Backblech etwa alle 30 Minuten, bis die Beeren dunkel verfärbt und an den Rändern getrocknet, aber in der Mitte noch leicht saftig sind, 3–3½ Stunden. Auf Backblech abkühlen lassen.

Schritt 3

Voraus tun: Beeren können 1 Woche im Voraus getrocknet werden. Abdecken und kalt stellen.

Wie würden Sie ofengetrocknete Erdbeeren bewerten?

Ich denke, die Erdbeeren würden davon profitieren, wenn sie viel länger im Ofen bleiben. Ich habe sie 5-10 Stunden bei etwa 135 ° F in den Ofen gestellt, anstatt 3 Stunden bei 185 ° F. Um zu verhindern, dass alle Säfte auslaufen und ein Geleefilm auf der Unterseite des Blattes entsteht, stellen Sie sicher, dass Sie die Erdbeeren mit der Schnittseite nach oben legen. Während des Backens wird der Erdbeersaft eher auf dem Blech austreten.

Das klang nach einer großartigen Idee, die letzte von einigen erstaunlichen Erdbeeren zu verwenden, die ich hatte. Ich habe die Anweisungen genau befolgt und sie sahen ähnlich aus wie auf dem Foto im Ofen, aber diese waren ein Durcheinander. Als sie abgekühlt waren und ich versuchte, sie von den jetzt gelierten Säften zu trennen, ähnelten sie großen Krusten auf einem Tablett. Aufkleber und weicher als ich erwartet hatte. Der Geschmack war in Ordnung, aber sie sehen zu unappetitlich aus, um sie zu servieren.

Ich werde das versuchen, aber anstelle eines Ofens werde ich die Pfanne an einem sonnigen heißen Sommertag in meinen Weber-Grill stellen. Es wird ziemlich knusprig in ihren, die ich bemerkt habe. Ich werde diesen Kommentar aktualisieren, nachdem ich dasselbe getan habe.


Erdbeerkuchen

Trisha Yearwood, preisgekrönter Country-Musik-Superstar und Bestseller-Kochbuchautorin, sagte, dass ihre Großmutter Lizzie Erdbeerkuchen wie einen normalen Kuchen zubereitete: Sie backte die Schichten in runden Standard-Kuchenformen, füllte sie dann und belegte sie mit Schlagsahne und frischen Erdbeeren . "Ich habe sogar ein Foto von meiner Mutter und mir und meiner Schwester Beth bei einer Signierstunde bei Williams Sonoma vor Jahren mit diesem Kuchen im Hintergrund."

Zutaten:

4 Tassen (1 lb./500 g) gesiebtes Allzweckmehl, plus mehr zum Bestäuben
2 EL. Backpulver
1 Teelöffel. Salz
1 1/4 Tassen (10 oz./310 g) Zucker
2/3 Tasse (5 oz./155 g) kalte ungesalzene Butter, in kleine Stücke geschnitten
2 Eier
1 Tasse (8 fl. oz./250 ml) Milch
2 EL. ungesalzene Butter, geschmolzen
3 Pints ​​(1 1/2 lb./750 g) frische Erdbeeren
1 Tasse (8 fl. oz./250) ml Sahne, geschlagen

Richtungen:

Backofen auf 230 °C (450 °F) vorheizen. Fetten Sie die Unterseite von zwei ein Runde Kuchenformen (23 cm).

In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver, Salz und 125 g Zucker vermischen. Die kalte Butter dazugeben und mit 2 Messern oder einem Pürierstab zu einer grobkrümeligen Konsistenz zerkleinern.

In einer anderen großen Schüssel die Eier schlagen. Fügen Sie die Milch hinzu und schlagen Sie, bis sie vollständig vermischt ist. Die Ei-Milch-Mischung nach und nach unter die Mehlmischung rühren. Den Teig auf einem leicht bemehlten Brett nicht länger als 1 Minute kneten. Die Hälfte des Teigs in jede Kuchenform streichen. Die Oberflächen mit der geschmolzenen Butter bestreichen. Backen, bis sie leicht gebräunt sind, etwa 15 Minuten. Die Shortcake-Schichten auf Kuchengitter stürzen und abkühlen lassen.

Während die Schichten abkühlen, die Erdbeeren waschen und die Schalen entfernen. Einige Beeren zum Garnieren aufbewahren. Die großen Beeren halbieren, in eine große Schüssel geben und mit der restlichen 3/4 Tasse (6 oz./185 g) Zucker bestreuen. Etwa 30 Minuten stehen lassen.

Legen Sie eine Shortcake-Schicht auf einen Kuchenständer oder eine Servierplatte. Die Hälfte der Schlagsahne auf dem Kuchen verteilen und die Hälfte der Beeren mit ihrem Saft darüber geben. Den zweiten Mürbeteig darauflegen, die restliche Schlagsahne auf dem Kuchen verteilen und die restlichen Beeren und den Saft über die Schlagsahne löffeln. Mit den reservierten ganzen Beeren garnieren. Dient 8.


Wie lagert man Erdbeeren mit Schokoladenüberzug am besten?

Tatsache ist: Erdbeeren mit Schokoladenüberzug sind am besten am ersten Tag, an dem Sie sie herstellen oder erhalten. Bei vielen Rezepten werden Sie aufgefordert, sie in den Kühlschrank zu stellen, um den Schokoladenfestigungsprozess zu beschleunigen. Wenn Sie sie jedoch am ersten Tag essen möchten, sollten Sie sie dann aus dem Kühlschrank nehmen und bei Raumtemperatur auf der Theke aufbewahren. Auf diese Weise schwitzen oder weinen sie nicht. Erdbeeren mit Schokoladenüberzug lassen sich am besten auf der Theke mit einer losen Plastikfolie aufbewahren.


50 köstlich süße Erdbeerdesserts für diesen Sommer

Egal, ob Sie sie anbauen, pflücken oder ein paar in Ihrem örtlichen Lebensmittelgeschäft oder auf dem Lieblingsbauernmarkt kaufen, frische Erdbeeren sind eine der köstlichsten Sommerfrüchte. Und obwohl sie für sich genommen köstlich sind, gibt es unzählige Erdbeerrezepte, mit denen Sie diese Sommerfrucht stilvoll servieren können, darunter mehr als ein paar köstliche Erdbeer-Dessert-Rezepte, die Ihren Sommer wirklich versüßen.

Um fair zu sein, können Erdbeeren in alle Arten von Rezepten eingearbeitet werden, die nicht auf Desserts beschränkt sind. Lust auf Rezepte für einen tollen Sommercocktail mit Früchten? Kein Problem. Möchten Sie die Beere in einen frischen Sommersalat integrieren? Fertig. Wie wäre es mit einer Marmelade oder einem Gelee? Einfach. Aber es gibt einen Grund, warum Dessertrezepte mit frischen Erdbeeren so beliebt sind.

Wenn es darum geht, eine neue und aufregende Möglichkeit zu finden, Ihren Sommergrillabend oder Ihre ausgefallene Dinnerparty zu versüßen, werden die folgenden kreativen und dennoch einfach zuzubereitenden Erdbeer-Dessert-Rezepte sicher gefallen. Von einer wirklich einzigartigen Dessert-Tamale über den klassischen Erdbeer-Milchshake bis hin zu einer köstlichen Sahne-Trifle können Sie mit keiner dieser einfachen und leichten Erdbeer-Dessert-Ideen etwas falsch machen.


Snackshot des Tages: Erdbeeren - Rezepte

Bei unseren Redaktionssitzungen am Montagmorgen – nachdem alle ihr morgendliches Training beendet und verschwitzt aus dem Fitnessstudio zurückgekehrt sind – jemand von der Mein Tisch Das Team ist normalerweise dafür verantwortlich, eine Schachtel Donuts zu bringen, während jemand anderes den Kaffee holt.

Das Team erschien am vergangenen Montag mit leeren Händen, also gingen ein paar von uns am nächsten Tag abtrünnig und machten Halt im neuesten Donut-Laden von The Heights Umarmungen & Donuts — H-town strEATs Imbisswagenbesitzer Matt Opaleski und Jason Hill‘s neuestes Projekt um unsere wöchentlichen Erwartungen zu erfüllen.

Bei Hugs & Donuts, das im April eröffnet wurde, gibt es natürlich klassische Donuts wie Glasur- und Kristallzucker. Aber wo dieser Laden wirklich glänzt, ist seine Speisekarte mit kreativen – und manchmal sogar bizarren – Donuts.

Das tägliche Angebot umfasst Hefe-Donuts (d.h. glasiert, Schokolade und Erdbeere mit Streuseln, Ahornspeck, Erdbeer-Shortcake) und Cake-Donuts (Zimtzucker, Puderzucker, fruchtiger Kiesel-Crunch, Blaubeer-Zitronen-Glasur, Geburtstagskuchen).

Und je nach Tag haben Sie auch die Wahl zwischen Elvis (Bananenkuchen-Donut mit Erdnussbutter-Glasur mit zerstoßenen Erdnüssen und Speck), S’Smores, Brombeermarmelade mit kandiertem Ingwer oder den Tres Leches mit Schlagsahne und Erdbeeren.

Die Hefe-Donuts werden nicht im Mund schmelzen, auf eine gute Art und Weise. Sie haben eine schöne Konsistenz und schmecken zweifellos frisch, aber sie haben ein bisschen mehr Gewicht als die Donuts, die Sie bei Shipley Donuts kaufen. Der Homer (Erdbeere mit Streuseln vereist, Foto oben) prahlt Real Erdbeergeschmack, und allein der Geruch des Ahornspecks ist befriedigend genug. Die salzigen Speckstücke, die auf der Ahornglasur verstreut sind, verleihen mehr Textur als Geschmack, was wir bevorzugten.

Wenn Sie Donuts zum Eintauchen mögen, gehen Sie zu den Cake Donuts. Wir haben mehrere probiert, darunter den bewährten Puderzucker. Der Blaubeer-Donut könnte leicht für deinen morgendlichen Blaubeer-Muffin und den fruchtigen Kiesel-Crunch ausreichen (Foto oben) erinnerte uns an eine Funfetti-Torte. Es war definitiv das süßeste von allen.

Im Gegensatz dazu der Kaffeekuchen-Donut mit weißer Schokolade (Foto unten) war hell und luftig. Es wird mit Katz’s Cold Brew hergestellt und hat ein Aroma von süßem Espresso. Bestellen Sie eine Tasse Katz-Kaffee zu Ihren Süßigkeiten oder wählen Sie aus der Milch vom Fass. Es gibt schlicht, Schokolade und Erdbeere.

Es ist nicht Teil des Namens, aber es werden auch herzhafte Kolaches angeboten, wie zum Beispiel Würstchen und Paprika, Tomatenpesto und Mozzarella und Willows Brisket BBQ. Überprüfen Sie ihre sozialen Medien auf tägliche Donut- und Kolache-Specials.

Der Shop ist täglich von 7:00 bis 15:00 Uhr geöffnet — mit Happy Hour Buy-One-Get-One-Free ab ca. 13:00 Uhr.


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