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Würzige Flügel mit gebackener Kürbisgarnitur


Ursprünglich sollte der Kürbis Adnias Rezept für mit Fleisch gefüllten Kürbis sein ... aber da ich kein Kalbfleisch hatte und ich im Gefrierschrank auf diese Flügel stieß, wurden sie wie folgt serviert ...

  • 1,5 kg Hähnchenflügel
  • 1 Kürbiskuchen
  • für Marinade:
  • 1 Tasse Roséwein
  • 1 Teelöffel Paprika
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 2-3 Zehen zerdrückter Knoblauch
  • ein Tropfen Piri-Piri-Sauce
  • 1 Teelöffel geräucherter Paprika
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 1/2 Teelöffel Zucker

Portionen: 5

Vorbereitungszeit: weniger als 90 Minuten

REZEPTVORBEREITUNG Würzige Flügel mit gebackener Kürbisgarnitur:

Aus allen oben aufgeführten Zutaten stellen wir eine Marinade her.

Wir waschen die Hähnchenflügel gut, reinigen sie von verbleibenden Federn oder Daunen. Wir mischen sie mit Marinade und stellen sie für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank, ich habe den Kürbis gewaschen und mit einem Küchentuch abgewischt.

Ich habe die Schale nicht entfernt und in 2 cm Scheiben geschnitten. In die große Pfanne des Herdes legen wir Backpapier, nehmen die Flügel aus der Marinade und legen sie in die Pfanne, legen die Kürbisscheiben hinein und beträufeln mit etwas Olivenöl. Legen Sie das Blech für 30-40 Minuten in den auf 200 Grad erhitzten Ofen, bis die Flügel braun sind.

Guten Appetit!!

Tipps Seiten

1

man kann eine leicht scharfe Joghurt- oder Tomatensauce für die Flügel machen ... wir waren zu hungrig, um die Geduld aufzubringen, die Sauce zu machen


Drei Kürbisrezepte

1. Ravioli mit Kürbis und Salbei

Ein echtes italienisches Abendessen schnell zubereitet.

4 Portionen • Fertig in 20 Minuten

■ 4 Knoblauchzehen, in dünne Scheiben geschnitten

■ 15 gehackte Salbeiblätter

■ 50 g geriebene Parmesanstreifen

1. In einer großen Schüssel bei starker Hitze die Butter schmelzen und den Kürbis hinzufügen, Knoblauch und Salbei. 15 Minuten köcheln lassen, bis der Kürbis weich ist.

2. In der Zwischenzeit die Ravioli nach Packungsanweisung kochen und dann die Flüssigkeit abgießen und 2 Esslöffel kochendes Wasser beiseite stellen, das Sie dem Kürbis hinzufügen.

3. Kombinieren Sie Nudeln mit Kürbis, bei Bedarf Wasser hinzufügen und mit Parmesanstreifen servieren.

Brücke: Die auf das Backblech gelegten Kürbiskerne im auf Minimaltemperatur vorgeheizten Backofen anbraten und als Snack servieren.

2. Gebratener Kürbis mit Couscous und Ziegenkäse

Zubereitung voller Aromen und Nährstoffe.

4 Portionen • Fertig in 50 Minuten

■ 1 Kürbis, in 4 geschnitten und entkernt

■ geriebener Saft und Schale von 1 Zitrone

■ 3 Esslöffel Olivenöl

■ 1 Esslöffel frische, gehackte Petersilie

1. Den Backofen auf 6/200 °C vorheizen. Den Kürbis mit Salz und Pfeffer, Chili und geriebener Zitronenschale bestreuen. 40-50 Minuten backen oder bis sie durchdrungen sind.

2. Geben Sie den Couscous in eine große Schüssel und gießen Sie 700 ml kochendes Wasser über, in das Sie 1 Teelöffel Salz gegeben haben.

Die Schüssel abdecken und 8 Minuten in der Flüssigkeit einweichen lassen. Mit Petersilie und Zitronensaft mischen und die Kürbisviertel füllen. Den Käse darüberstreuen und nochmals 5 Minuten backen, damit er schmilzt.

Brücke: Sie können dieses Rezept auch mit der Patison-Version probieren, einem eher abgeflachten Kürbis, der an den Rändern abgerundet ist.

Sehen Sie sich eine schnelle Möglichkeit an, gebackenen Kürbis zuzubereiten!

3. Kürbis-Karamell-Kuchen

12 Portionen • Fertig in 1 Stunde und 10 Minuten

■ 400 g Kürbis, geschält

■ 175 ml Sonnenblumenöl

■ 175 g Mehl mit Wachstumsfaktor, gesiebt

■ 1 Teelöffel gemahlener Ingwer

ZUM VERGLASEN

■ 200 g frische Hüttenkäsecreme

■ 6 0 g kristallisierter, gehackter Ingwer oder dehydrierte, gehackte Aprikosen

1 Backofen auf 4/180 °C vorheizen. Den Kürbis mit 1 EL Wasser in eine Schüssel geben. Mit Frischhaltefolie abdecken, einstechen und bis zu 8 Minuten in der Mikrowelle erhitzen. Mit einem Mixer zerkleinern, um ein Püree zu erhalten.

2 In eine große Schüssel Öl, Zucker und Eier geben und mit der elektrischen Zielscheibe vermischen bis Sie eine viskose, helle Zusammensetzung erhalten. Integrieren Sie Mehl, Backpulver und Gewürze. Mit Butter einfetten und mit Mehl eine 21 cm runde Kuchenform auslegen und die Masse gießen.

50 Minuten backen oder bis der Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt.

3 In der Form 5 Minuten abkühlen lassen und dann vom Gitter nehmen.

4 Für die Glasur den Frischkäse mit 4 EL Karamell vermischen, auf die Theke legen und mit Ingwer oder Aprikosen bestreuen. Restliches Karamell erhitzen und den Kuchen damit bestreuen. Mit Karamellsauce servieren. Es reicht, ihn zu sehen und ihn dazu zu bringen, dich zu wollen!

Trick & # 8211 So geht'sdu riechst einen Kürbis!

Mit einem scharfen, gezahnten Messer ein Loch in die Mitte machen und aus dem Fruchtfleisch graben.

Schneiden Sie einen Deckel auf und verwenden Sie ihn als Taschenlampe - stellen Sie eine Kerze in ein Glas. Markieren Sie die Schale mit einer Nadel mit einem sternförmigen Motiv und schneiden Sie dann die Stücke aus.


Kürbispüree

Es ist eine sehr raffinierte Beilage, geeignet für Hühnchen- und Putensteak.

Zutaten und Mengen:

ca. 500 Gramm gut gekochter Kürbis
2 Kartoffeln
100 Gramm Butter
1 Tasse heiße Milch
Kürbiskerne
Salz

Zubereitungsart:

1. Kürbis schälen, reiben und im heißen Ofen backen.

2. Separat zwei Kartoffeln kochen. Wenn der Kürbis gut gekocht ist, zerdrücken Sie ihn so gut es geht mit einer Gabel. Fügen Sie die Kartoffeln hinzu und mischen Sie alles gut mit dem Mixer, fügen Sie die heiße Milch und Butter hinzu. Passen Sie das Salz an.

3. In ein Kürbispüree eine gute Handvoll Kürbiskerne mischen, leicht angebraten (rohe, geschälte Kerne gibt es in jedem Supermarkt). Heiß servieren.


Von allen gegrillten Fleischsorten sind sie mein Favorit Hühnerflügel. Nur wenige Fleischstücke werden so zart und saftig, wenn sie richtig gekocht & # 8211 gegrillt werden. Hähnchenflügel können wie jedes andere Fleisch, das auf dem Grill gegart wird, beliebig mariniert werden und verleihen so Aromen, aber auch mehr Zartheit. Die Hähnchenhaut wird knusprig und das Fleisch herrlich saftig und aromatisch. Aber lass uns den Grill anheizen :P!
Vorbereitungszeit: 01:10 Uhr
Kochzeit: 00:20 Stunden
Gesamtzeit: 01:30 Uhr
Anzahl der Portionen: 6
Schwierigkeitsgrad: niedrig

Zutaten Gegrillte Hähnchenflügel:

  • 2kg. von rohen Hähnchenflügeln (ca. 18-24 Stück)
  • 3 Knoblauchzehen
  • 2 Zweige Frühlingszwiebel
  • 1 Zitrone (fein geriebener gelber Saft und Schale)
  • 1 Zweig Rosmarin (nur Blätter)

Zubereitung von gegrillten Chicken Wings:

1. Bevor ich zur eigentlichen Vorbereitung übergehe, möchte ich einige Klarstellungen machen:

  • die vor der Zutatenliste angegebene Zubereitungszeit beinhaltet 1 Stunde Wartezeit, diese Stunde stellt das Minimum der Marinierzeit dar, damit der Mariniervorgang Wirkung zeigt
  • über die verwendete Marinade: es ist eine sehr einfache Marinade, mit Sommeraroma, mit aromatischen Pflanzen, die an den mediterranen Kochstil erinnern, Aromen können nach Belieben hinzugefügt oder entfernt werden, aber in den vorgeschlagenen Mengen ist der Geschmack perfekt ausgewogen, keiner der Aromen übertrifft die anderen nicht
  • Das Grundprinzip jeder Marinade ist, dass Sie entweder eine saure Zutat verwenden müssen (in diesem Fall können Zitronensaft, trockener Wein, Essig, saurer Fruchtsaft usw. verwendet werden) oder einige Enzyme, die das Fleisch zart machen , das sind zum Beispiel Früchte wie Ananas und Papaya, die die harten Fasern des Fleisches einfach auflösen

2. Überprüfen Sie die Flossen sorgfältig, damit sie keine Federn und Daunen an der Oberfläche haben. Normalerweise schneide ich die Spitze der Flügel ab, erstens weil es auf dem Grill brennt, zweitens weil es keinen Nährwert hat und nur Cholesterin aus Haut und Knochen enthält, aber jeder entscheidet, ob er dieses Flügelsegment behält oder nicht. Wischen Sie die Flossen gut gereinigt und kontrolliert mit Papiertüchern ab. Es ist sehr wichtig, dass Sie beim Übergießen der Marinade nicht nass werden.

3. Knoblauch zerdrücken, gelbe Zitronenschale fein abreiben, Kräuter (Rosmarin-, Thymian- und Estragonblätter) möglichst fein hacken.

4. Mischen Sie den Knoblauch in einer Schüssel mit dem Salz, bis eine Paste entsteht. Das Olivenöl in einem dünnen Faden unter ständigem Rühren hinzufügen. Den ganzen Zitronensaft, Kräuter, fein gehackte Frühlingszwiebeln, Zitronenschale und Pfeffer hinzufügen. Die Marinade gut homogenisieren und in einer gleichmäßigen Schicht über die in eine Schüssel (Auflaufform) gelegten Flügel gießen. Die Flügel leicht einmassieren, damit sie gleichmäßig mit der Marinade bedeckt sind. Decken Sie die Schüssel ab und lassen Sie sie einziehen, wir haben bereits festgelegt, dass die Mindestmarinierzeit 1 Stunde beträgt. Das Maximum? Über Nacht, aber mir persönlich ist es passiert, das Fleisch sogar 48 Stunden lang im Kühlschrank marinieren zu lassen.

5. Wie jedes Steak sollten marinierte Wings vor dem Garen auf Raumtemperatur gebracht werden, daher sollten Sie sie 30 Minuten vor dem Einlegen auf den Grill aus dem Kühlschrank nehmen. Den Grill bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und die von der Marinade geschüttelten Flügel so weit wie möglich auflegen (zu viele Partikel, die am Fleisch haften, würden verbrennen und auf dem Grill bitter werden). Ich drehe sie nach den ersten 6 Minuten & # 8222 Reiben & # 8221 auf die gegenüberliegende Seite.

6. Nachdem Sie die Flügel gedreht haben, bewegen Sie sich auf eine etwas weniger heiße Seite des Grills (ziehen Sie an der Glut auf der gegenüberliegenden Seite). Ab diesem Moment wird ein Grilldeckel sehr nützlich, er hilft den Flügeln in kürzerer Zeit gut ins Innere einzudringen und vermeidet so eine verbrannte und bittere Kruste. Ich koche die Flügel 20 Minuten lang auf dem Grill, bis wenn sie mit einer Gabel direkt am Gelenk angestochen werden, klare Säfte ohne Blutspuren erscheinen. Achtung, das Hähnchen muss komplett durchgegart sein, es wird kein rosa Farbton akzeptiert.

Die Flügel vom Grill nehmen und vor dem Servieren 5-6 Minuten ruhen lassen. Guten Appetit und ich hoffe, ich war hilfreich :). Als Beilage empfehle ich den Kartoffelsalat, den ich etwas früher gemacht habe, er passt perfekt. Nachfolgend habe ich einen Videoclip eingefügt, in dem Sie neben einer weiteren Variante von gegrillten Flügeln auch ein Rezept für Mititei und eines für gegrilltes mariniertes Schweinekotelett entdecken.


Gebackener Kürbis mit Knoblauch und Kräutern

Gebackener Kürbis mit Knoblauch und Kräutern, eine köstliche Garnitur für Steaks, Scheiben oder Frikadellen. Kürbis ist ein sehr gesundes und günstiges Gemüse.

  • Um den Kürbis leichter schälen zu können, stellen Sie ihn 1 Minute in die Mikrowelle.
  • Sie müssen nicht so viele Kräuter wie im obigen Rezept verwenden, aber für einen reichhaltigen Geschmack mindestens 2 Gerichte hinzufügen.
  • Verwenden Sie für dieses Rezept keinen gefrorenen Kürbis, Sie erhalten nicht das gleiche Ergebnis.
  • Für scharfe Liebhaber würziges Paprikapulver hinzufügen.
  • Für das obige Rezept von gebackenem Kürbis mit Knoblauch und Kräutern können Sie Olivenöl durch geschmolzene Butter ersetzen.
Die wichtigsten essbaren Kürbissorten
  • Butternusskürbis, mit länglicher Form und süßem Geschmack, ideal für Torten oder Desserts. Kürbiskuchen ist die beliebteste Sorte, die in Rumänien angebaut wird.
  • Der amerikanische Kürbis Es hat eine runde Form, die an den Enden abgeflacht ist und wird oft auf der anderen Seite des Ozeans gefunden und wird für die Halloween-Feier verwendet. Und diese Sorte ist essbar und eignet sich für Suppen, Pasteten oder andere Gerichte.

Kürbis enthält unter anderem Lutein, Beta-Carotin, Vitamin A, Vitamin B1, B2, B3, B5, B6, B9, C, E und K, Zink, Natrium, Kalium, Calcium, Magnesium, Phosphor, Selen, Mangan und Eisen. Es ist reich an Proteinen und Ballaststoffen und ist eine ausgezeichnete Quelle für essentielle Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren.

Beim Kürbis wird nicht nur Gemüse gegessen, sondern auch Samen. Kaufen Sie Varianten ohne Salz oder Aromen, vorzugsweise roh (nicht frittiert!). Kürbiskerne sind so gesund wie das Gemüse, aus dem sie stammen und sind ein bekanntes Mittel gegen Darmparasiten.


Gebackener Kürbis

Gebackener Kürbis Es ist ein köstliches Dessert, das uns an die Ferien der Kindheit und der Großeltern erinnert.
Ein Dessert, bei dem Sie sich nicht schuldig fühlen, ist Gebackener Kürbis und das ist ganz einfach zuzubereiten. Wenn Sie etwas übrig haben, können Sie es in eine Torte verwandeln.


Würziger Reis mit gebackenem Kürbis

Herbstreis würde ich dieses Gericht nennen, bei dem sich warme und würzige Geschmäcker gleichzeitig vermischen. Dominierend zwischen den Geschmacksrichtungen ist der Kürbis, begleitet von der Süße des Lauchs, dem Aroma von Paprika und schließlich umhüllt vom würzigen Geschmack von Chili.

Naturreis ist perfekt für diese Kombination, zumal er mehr ernährungsphysiologische Eigenschaften hat als weißer Reis. Normalerweise verwende ich Naturreis von Panzani, aber Sie können jede Marke oder Sorte verwenden.

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass die Zubereitung sehr einfach, voll und lecker ist.

Zutaten 4 Personen:

  • 200g Naturreis
  • 250-200g gebackener Kürbis
  • 1 Paprika
  • 1 Faden Lauch
  • Chiliflocken (nach Geschmack)
  • 4 Esslöffel Öl
  • Salz

Zubereitungsart:

Da Naturreis etwas härter kocht, ist es gut, ihn mindestens 30 Minuten einzuweichen. Wir gießen Wasser darüber und lassen es so.

Den Kürbis im Ofen backen, bis er etwas weich wird und an den Rändern braun wird. Dann in Würfel schneiden.

Der Reis wird mit Wasser und Salz nach Packungsanweisung gekocht.

Lauch und Paprika separat in einer Pfanne anbraten.

Wenn der Reis gekocht ist, das Wasser (falls es noch übrig ist) abgießen und mit dem gehärteten Gemüse und dem gekochten Kürbis mischen. Bei Bedarf Salz und Chiliflocken hinzufügen.

Pikanter Reis mit gebackenem Kürbis kann als solcher oder als Beilage serviert werden. Es hat einen schönen Geschmack, die Süße des Kürbisses verbindet sich perfekt mit dem würzigen Geschmack der Chiliflocken.


Pudding


Zutat: 300 g Nudeln, 300 g gebackener Kürbis, 200 g Hüttenkäse, 50 g Parmesan, zwei Eier, Salz, ein viertel Teelöffel gemahlene Muskatnuss, eine Prise gemahlener Kardamom, Öl zum Einfetten der Pfanne.
Vorbereitung: Kochen Sie die Nudeln gemäß den Anweisungen auf der Packung. Währenddessen in einer Schüssel den Hüttenkäse mit dem gebackenen Kürbis mischen und zu Püree verarbeiten. Die geschlagenen Eier, den geriebenen Parmesankäse, Salz nach Geschmack und die restlichen Gewürze hinzufügen. Die abgetropften Nudeln dazugeben und vermischen. Die Masse in eine mit etwas Öl gefettete Pfanne geben und bei mittlerer Hitze ca. 30-35 Minuten goldbraun backen.


Eine schnelle Marinade mit einer leckeren Kürbisgarnitur einlegen

Dieses Gericht ist ein Beispiel für "Beilage und Fleisch auf einem Teller". Alles was Sie wissen müssen ist, dass Sie eine außergewöhnliche Garnitur aus knusprigen Kartoffeln in Schale und süßem Kürbis (Karotte), einer einfachen Marinadensauce und zartem Hühnchen erhalten! Zumal es sich nicht um ein einfaches gebackenes Hähnchen handelt, sondern um ein Gericht mit süßem Geschmack, der für Dijon-Senf charakteristisch ist, und saftigem Fleisch, das sich von selbst vom Knochen löst.

1. Wir beginnen mit der Garnitur. Wir schneiden einige nicht zu große Kartoffeln, auch mit Schale, in 1 cm dicke Scheiben. Die Kartoffeln sollten den Boden der Backform bedecken (du brauchst 2-3 Kartoffeln).

2. Als nächstes kommt der Kürbis. Wenn Sie können, entscheiden Sie sich für süße Sorten, sie passen perfekt. Den Kürbis in Würfel mit einer Seitenlänge von 1 cm schneiden.

3. Gemüse in Backform anrichten, mit Salz und Pfeffer würzen, mit Olivenöl beträufeln und gut vermischen. Dann Kartoffeln und Kürbis in einer gleichmäßigen Schicht anrichten.

4. Wir gehen zur Marinade. Das ist ganz einfach, aber durch den kräftigen Geschmack des Senfs dringt das Fleisch sehr schnell ein. Eine nicht zu große Zwiebel fein hacken.

5. In einer Schüssel die Zwiebel, 4 Esslöffel Senf und einen Esslöffel Senfkörner mischen. Sie verleihen eine besondere Textur und verbessern den Geschmack beim Backen.

6. Schlagen Sie und fügen Sie 2 Esslöffel hochwertiges Olivenöl hinzu.

7. Nochmals umrühren und das Hähnchen gut einfetten. Sie können ein ganzes Huhn oder beliebige Stücke verwenden. 20-30 Minuten einweichen lassen, dann das Fleisch auf dem Gemüsebett anrichten.

8. Gießen Sie die restliche Marinade über das Fleisch.

9. 30-40 Minuten bei 190 Grad backen (ganzes Hähnchen - ca. 1,5 Stunden). Das Fleisch mit Garnitur servieren. Für zusätzlichen Geschmack den restlichen Saft auf den Boden der Backform streuen. Und die Gurken nicht vergessen!


Gebackener Kürbis - Snack, Garnierung und Dessert. So bereitest du es zu

Wir wissen nicht, wie viele von euch es probiert haben, aber eines sagen wir euch: Gebackener Kürbis ist ein Genuss! Es ist einfach zuzubereiten, hat viele Ballaststoffe und Vitamine und ist äußerst vielseitig einsetzbar. Du kannst es entweder als Snack, zwischendurch oder als Beilage genießen (es hat eine interessante Konsistenz, wie Püree) oder ganz einfach in ein gesundes Dessert verwandeln.

Entweder du schiebst ihn in den einfachen Ofen, ohne irgendwelche Zutaten hinzuzufügen, oder du würzst ihn nach Belieben, der Kürbis kocht schnell und bedarf keiner Vorbereitung. Mit anderen Worten, Sie können es vorbereiten, während Sie die Küche putzen, das Geschirr spülen oder einen Film schauen.

Woher:

  • 1 Kürbis
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • Meersalz
  • Zimt
  • Muskatnuss
  • 1 Esslöffel brauner Zucker

Zubereitungsart:

Den Backofen auf 200 Grad Celsius vorheizen. In der Zwischenzeit gut von Samen säubern. Dann in Spalten schneiden.

Legen Sie sie auf ein Backblech, legen Sie sie hin und bestreuen Sie sie dann mit etwas Olivenöl, das Sie gut verteilen können.

Mit Salz, Zimt, Muskatnuss und braunem Zucker würzen.

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