Sonstiges

Pilzeintopf mit Polenta


Ein einfaches Familienessen!

  • 500 g Champignons
  • eine kleine Zwiebel
  • 6 getrocknete Tomaten
  • 3 Tomaten oder 1/2 Schachtel Tomatenwürfel
  • 3 Knoblauchzehen
  • scharfe Paprikapaste
  • Oregano
  • Salz und Pfeffer

Portionen: 4

Vorbereitungszeit: weniger als 60 Minuten

REZEPTVORBEREITUNG Pilzeintopf mit Polenta:

Champignons waschen und in Scheiben schneiden, Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebel dazugeben, glasig lassen, Champignons, eine Prise Salz und Pfeffer dazugeben, goldbraun braten.


Die Tomaten waschen und vierteln, die frischen Tomaten in die Pfanne geben, die getrockneten, die Pfefferpaste, den zerdrückten Knoblauch, etwas Oregano bestreuen und alles kochen, bis die Soße der Tomaten abnimmt.

Für die Polenta Wasser (1 Liter) mit einer Prise Salz aufkochen, wenn es kocht, Maisstärke (250 g) hinzufügen, die Polenta bei schwacher Hitze kochen, rühren, bis sie eindickt, dann den Deckel auflegen und 15 . kochen lassen Minuten -eine Schüssel geben und den Pilzeintopf darum herum legen.

Guten Appetit!


Video: Goat Cheese Polenta with Mushroom Ragout. River Cottage Veg (Januar 2022).