Sonstiges

Japanischer Kuchen mit süßem Käse


Ich habe das Rezept von Anfang an verdoppelt ... und es tut mir nicht leid! :)))

Ich habe das Eiweiß vom Eigelb getrennt, das Eiweiß in die Kälte gelegt.

Ich habe die Butter in einer Schüssel geschmolzen und beiseite gestellt.

Das Eiweiß wird wie Baiser mit Schaum vermischt.

Mit dem Mixer Süßkäse und Zucker, Sauerrahm, Vanille, Zitronenschale verrühren, bis eine cremige Masse entsteht (1 Minute).

Das Eigelb, die geschmolzene und abgekühlte Butter der Reihe nach hinzufügen, mit dem Mixer bei sehr niedriger Geschwindigkeit oder nur mit den Paddeln mischen, Milch, Zitronensaft, Mehl, Stärke, Salzpulver hinzufügen.

Wir werden 1/3 des Eiweißschaums in die Käsezusammensetzung geben und gut mischen, dann den Rest des Eiweißes durch Umwickeln mit einem Spatel.

Ein Blech mit Backblech tapezieren (ich habe ein Blech ungefähr gleich dem Backofenblech nur etwas höher.)

Ich habe dieses Tablett in ein anderes größeres Tablett gestellt, das mit Wasser gefüllt ist. Das Wasser muss die Hälfte des Tabletts erreichen, in das wir den Kuchen legen.

Gießen Sie die Zusammensetzung in das ausgekleidete Blech und backen Sie den Kuchen zuerst bei schwacher Hitze (ich habe ihn auf 150 Grad eingestellt) für zehn Minuten, dann habe ich die Temperatur auf 180 Grad geändert und ihn gehalten, bis er leicht gebräunt ist und sich fest anfühlt Habe den Zahnstochertest zur Sicherheit gemacht.

Ich habe es abkühlen lassen und mit Vanillepuderzucker bestäubt.

Wunderbar!



Video: 역대급 분식집이 떳다! 격이 다른 수제튀김, 호떡 청주 떡보라. Homemade Tteokbokki, Fried, Fishcake. Korean Street food (Januar 2022).