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Rezept für ein Sommerdessert mit Limoncello und Erdbeeren


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Ein schönes und frisches sommerliches Dessert mit Biskuitfingern, Erdbeeren, Mascarpone und Limoncello.


Kent, England, Großbritannien

14 Leute haben das gemacht

ZutatenPortionen: 2

  • 150ml frische Sahne
  • 2 Eigelb
  • 2 Esslöffel Zucker
  • 150g Mascarpone-Käse
  • 40 Bio-Erdbeeren
  • 2 Gläser Orangensaft
  • ein Schuss Limoncello
  • 12 italienische Savoiardi-Kekse oder Biskuitfinger

MethodeVorbereitung:20min ›Bereit in:20min

  1. Schlagen Sie die Sahne mit einem elektrischen Mixer. In einer separaten Schüssel die Eier mit dem Zucker cremig schlagen. Mascarpone und die Hälfte der Schlagsahne dazugeben und gut verrühren.
  2. Die Hälfte der Erdbeeren verquirlen und zu einem Püree verarbeiten. Die restlichen in Stücke schneiden. Limoncello mit ein paar Gläsern Orangensaft vermischen.
  3. Jetzt können Sie mit der Zusammenstellung des Desserts beginnen, indem Sie einige gehackte Erdbeeren auf den Boden von zwei Gläsern legen. Die Kekse halbieren und in die Mischung aus Saft und Limoncello tauchen. Legen Sie sie auf die Erdbeeren und gießen Sie etwas von der Eier-Mascarpone-Mischung darüber. Dann eine weitere Schicht aus Erdbeeren, Keksen und Mascarpone-Mischung machen.
  4. Mit etwas Schlagsahne abschließen (mit einem Spritzbeutel kann man eine schöne Dekoration machen), mit einigen Erdbeeren dekorieren und über das Erdbeerpüree gießen.

Siehe es auf meinem Blog

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Rezensionen & BewertungenDurchschnittliche Gesamtbewertung:(1)

Bewertungen auf Englisch (1)

WOW !!!!!!!!! SIEHT FANTASTISCH AUS. Ich werde es so schnell wie möglich machen. Ich gebe dir 1 Stern mehr, wenn es gut schmeckt. -28. Juli 2013


Limoncello-Erdbeeren mit frischem Basilikum

Frische Erdbeeren und Basilikum mazeriert mit italienischem Limoncello ist ein erwachsenes, erfrischendes Sommerdessert. Versuchen Sie, dies zu Ihrem Lieblingseis hinzuzufügen!

Ich liebe frische Erdbeeren und esse sie das ganze Jahr über. Als ich also auf den Markt ging und eine ziemlich große Dose davon kaufte, konnte ich es kaum erwarten, reinzuschnuppern. Die Tage vergingen und ich hatte sie so weit hinten in meinem Kühlschrank verstaut, dass ich sie komplett vergaß.

Wenn Ihr Zuhause wie meins ist, wenn ich nicht persönlich das Obst putze und schneide, wenn ich es bekomme, wird es niemand anderes auf sich nehmen und ich werfe es am Ende weg.

Bevor die Erdbeeren schlecht wurden, entschied ich, dass die einzige Möglichkeit, sie alle (und schnell) gegessen zu werden, darin besteht, ein Dessert daraus zu machen, vorzugsweise eines, das nicht zu kompliziert war.

Ich habe sie gewaschen, etwas Basilikum, Zitronenschale, Limoncello (diesen fabelhaften Zitronenlikör, den wir von der Farm in Sorrento, Italien, die wir letzten Monat besuchten, gekauft haben) und Blue Agave Sirup hineingeworfen.

Blauer Agavensirup ist süßer als Zucker und hat eine dünnere Konsistenz als Honig. Ich hatte es noch nie benutzt und wollte es ausprobieren, um zu sehen, ob es einen Unterschied gibt.

Der Sirup war süß, aber ich habe auch gelernt, dass er zwar den gleichen Nährwert wie Zucker hat, aber keinen Blutzuckeranstieg wie normaler Zucker verursacht.

Die Kombination aller Aromen war erfrischend und natürlich verschwand der gesamte Behälter mit Erdbeeren. Dies ist auch ein großartiges Dessert für diejenigen, die eine glutenfreie Diät einhalten. Essen Sie Limoncello-Erdbeeren mit frischem Basilikum allein oder legen Sie sie auf etwas Vanilleeis. YUM!


Um die Eis am Stiel-Basis zu machen: Sahne, Zucker und Salz in einem mittelgroßen Topf verquirlen und bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen, etwa 10 Minuten.

So bauen Sie das Eis am Stiel zusammen: Limoncello, Zitronensaft und -schale einrühren und in Eis am Stielförmchen gießen. Einfrieren, bis es vollständig ausgehärtet ist, etwa 10 bis 24 Stunden.

Verwenden Sie Limoncello von guter Qualität wie Caravella oder Ventura.

Fußnoten

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Aida Mollenkamp

Aida ist Food- und Reiseexpertin, Autorin, Köchin, Food Network-Persönlichkeit, Gründerin des Reisedienstleistungsunternehmens Salt & Wind Travel und Partnerin der Kreativagentur und Bildungsplattform Border Free Media. Sie hat ihre Karriere in den Bereichen Food Travel Media und Hospitality gemacht und ist um den Globus gereist, um die besten Food-Destinationen zu finden.

Nach ihrem Abschluss an der Cornell Hotel School und Le Cordon Bleu Paris trat sie dem CHOW Magazine bei, wo sie die Testküche leitete und als Food Editor arbeitete. Aida wechselte dann zum Fernsehen und moderierte die Food Network-Show Ask Aida, FoodCrafters auf dem Cooking Channel, In The Pantry auf Yahoo! und die TasteMade-Serie Off Menu. Ihr Kochbuch Keys To The Kitchen ist eine Anlaufstelle für Hobbyköche, die abenteuerlustigere Köche werden möchten, und die von ihr mitverfasste Travel Guides For Food Lovers-Reihe ist bei Food-Reisenden beliebt.

Über Border Free Media teilt Aida ihre Erfahrungen als Unternehmerin mit anderen Kreativunternehmen. Vom Unterrichten unserer Cooking Club-Kurse bis hin zur Co-Hosting unserer Gruppenreisen, bei allem, was sie tut, möchte Aida anspruchsvollen Reisenden helfen, die Welt zu entdecken.


Wenn Sie diesen Sommer nur ein Dessert machen.

Icebox Pie nur Geräusche direkt in einer heißen Nacht, und es gibt wenige Dinge, die am Ende eines gnadenlos schwülen Tages besser sind, als Ihr Eisfach (äh, Kühlschrank) zu öffnen und ein kaltes, cremiges Gebräu zu finden, das sowohl die Torte- als auch die Eiscreme-Noten gleichzeitig trifft. Diese Version aus dem neuen Kochbuch Fruchtbar: Vier Jahreszeiten mit frischen Fruchtrezepten, verwendet frische Brombeeren, die Sie mazerieren und sanft unter Schlagsahne heben, damit ihr zarter, brombeliger Geschmack zur Geltung kommt. Eine Graham-Cracker-Kruste fügt den perfekten krümeligen Kontrapunkt hinzu.

Es ist an der Zeit, dass wir alle anerkennen, dass das Beste an jedem Frucht-Chips das Knusprige ist. Ja, Obst ist notwendig (und im Hochsommer verdammt lecker), aber ohne einen süßen und knusprigen Belag würden Sie nur eine Schüssel mit gedünsteten Pfirsichen oder Blaubeeren essen. Diese brillante Interpretation des Klassikers aus dem neuen Kochbuch The Messy Baker: Mehr als 75 leckere Rezepte aus einer echten Küche, verwendet Panko-Semmelbrösel, um dem Dessert eine extra knusprige Deckschicht zu verleihen. Mit braunem Zucker, Haselnüssen, Meersalz und Butter gemischt, ist es auch ohne die Früchte ein fast würdiges Dessert.

Dieser Kuchen, der gerade süß genug ist, ist mit hellen Bing-Kirschen übersät, aber das ist nicht das einzige, was an ihm unerwartet ist. Es wird auch aus Polenta, auch bekannt als Maismehl, das eine subtile Knusprigkeit hat, und Olivenöl hergestellt, sodass es eine unglaublich feuchte Textur und einen leicht duftenden Geschmack hat. Ein weiterer Grund, dieses Dessert zu lieben: Es schmeckt ein oder zwei Tage nach der Zubereitung besser, wenn das Öl etwas Zeit hatte, seinen fruchtigen Geschmack in die restlichen Zutaten des Kuchens einzufließen.

Es ist möglich, ein frostiges Dessert ohne Maschine zuzubereiten (und keine Sorge, wir empfehlen Ihnen nicht, ein großes Oberkörpertraining zu absolvieren, bei dem Sie Ihr eigenes Eis drehen). Eine Granita ist eines der am wenigsten aufwendigen Desserts, die Sie im Sommer zubereiten können, da Sie nur einen Mixer, eine flache, gefriergeeignete Schüssel und eine Gabel benötigen. Sie pürieren Wassermelone, Himbeeren, Wein, Vanille, Limettensaft und Zucker, gießen die Mischung in die Schüssel und stellen sie in den Gefrierschrank. Gehen Sie zurück und kratzen Sie die Granita alle halbe Stunde mit einer Gabel auf, bis sie gefroren und flockig ist. Bald haben Sie eine sorbetartige Süßigkeit, die wunderschön aussieht und unglaublich erfrischend schmeckt.

Foto: Matt Wittmeyer Fotografie

Wenn Sie auf dem Höhepunkt der Beerensaison Erdbeerkuchen zubereiten möchten, erzielen Sie das Beste für Ihr Geld, indem Sie Ihre Zeit mit dem Erdbeerteil verbringen und eine Abkürzung mit den Keksen nehmen. Das ist der Gedanke hinter diesem Leckerbissen, der schön genug für eine Party ist, aber einfach genug für jeden zu machen. Sein Boden besteht aus gekühltem Buttermilch-Keks-Teig und die Füllung besteht aus einem hausgemachten Erdbeer-Frosting mit fünf Zutaten.


Erdbeere und Limoncello Tiramisu

Wenn Sie das klassische Tiramisu lieben, dann müssen Sie dieses köstliche Erdbeer-Limoncello probieren: Die Süße der Früchte, die Würze des Limoncellos und die Cremigkeit des Mascarpone machen dieses Tiramisu zu einem Liebling meiner Familie und versetzen mich zurück in einen sonnigen Tag in meinem süditalien.

Zutaten

  • 400 Gramm Boudoir-Kekse, Sponge Fingers oder Savoiardi
  • FÜR DIE ERDBEER MARINADE:
  • 750 Gramm Erdbeeren, geteilt
  • 100 Gramm Puderzucker
  • 150 Milliliter frisch gepresster Zitronensaft
  • 100 Milliliter warmes Wasser
  • 12 Esslöffel Limoncello
  • FÜR DIE CREME:
  • 500 Gramm Mascarpone
  • 6 große Eigelb
  • 60 Gramm Puderzucker
  • 60 Gramm Limoncello

Vorbereitung

Am Vorabend die Erdbeermarinade zubereiten. Erdbeeren waschen und vierteln (etwa 100 Gramm zum Dekorieren der Tiramisù beiseite stellen). Mit Zucker und Zitronensaft in eine Schüssel geben. Gründlich umrühren, um gut zu beschichten. Mit Frischhaltefolie abdecken und über Nacht kühl stellen.

Morgens die Creme vorbereiten. Mascarpone mit einem Holzlöffel weich schlagen und beiseite stellen. In einer anderen Schüssel Eigelb mit Puderzucker verquirlen, bis eine klare und schaumige Creme entsteht (beim Anheben des Schneebesens muss das Ei ein dickes Band bilden). Limoncello dazugeben und noch einige Minuten weiterrühren. Mascarpone dazugeben und glatt rühren. Mit Frischhaltefolie abdecken und etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

Währenddessen Erdbeeren abseihen und beiseite stellen. Nehmen Sie 250 ml der Mischung und gießen Sie sie zusammen mit dem Wasser und dem Limoncello in einen Topf. Den Likör einige Minuten kochen und dann abkühlen lassen.

Jeden Savoiardi-Keks im Likör einweichen und in einer tiefen rechteckigen Schüssel anrichten. Eine Schicht Erdbeeren auf dem Savoiardi verteilen, dann alles mit einer Schicht Sahne bedecken. Dann wieder Savoiardi, Erdbeeren und Sahne schichten. So weitermachen, bis alle Zutaten fertig sind und mit einer Schicht Sahne abschließen.

Die Oberseite mit den reservierten Erdbeeren dekorieren. Mit Frischhaltefolie abdecken und in den Kühlschrank stellen. Warten Sie vor dem Servieren mindestens 2 Stunden. Bewahren Sie das Erdbeer-Limoncello-Tiramisu immer gekühlt auf und verbrauchen Sie es innerhalb von 48 Stunden.


Limoncello Tiramisu

Wir haben in letzter Zeit viel Unterhaltung gemacht, und wenn es um Desserts geht, langweile ich mich zu oft, dasselbe zu machen. Meine persönlichen Lieblingsdesserts sind Panna Cotta und Tiramisu, und ich mache diese beiden italienischen Spezialitäten, wenn wir Gäste haben, weil sie im Voraus zubereitet werden können und beide köstlich sind!. Da mir schnell langweilig wird, spiele ich immer mit den Zutaten herum, um neue Versionen dieser traditionellen Leckereien zu entwickeln. Ich habe vor kurzem ein Erdbeer-Tiramisu kreiert, das bei unseren Gästen sehr gut ankam, und da dieses so gut ankam, entschied ich mich, eine Version mit Zitronengeschmack zu kreieren. Ich wollte Limoncello zu meiner Zutatenliste hinzufügen, da es einen herben, sehr intensiven Zitronengeschmack hat, der köstlich ist und diesem Dessert einen perfekten frischen Zitronengeschmack verleiht. Da dies kein traditionelles Tiramisu ist, habe ich die Entscheidung getroffen, Eier wegzulassen, da viele Leute besorgt sind, rohe Eier zu konsumieren. Obwohl es die Textur etwas verändert, ist es köstlich und voller Geschmack.

Limoncello ist ein Zitronenlikör, der aus der Almafi-Küste stammt, obwohl er heute weltweit erhältlich ist und in den meisten Geschäften erhältlich ist, die Alkohol verkaufen. Wenn Sie es nicht finden können, können Sie es jederzeit zu Hause machen, indem Sie mein Rezept für Limoncello verwenden. Um sicherzustellen, dass mein Tiramisu genug Zitronengeschmack hat, habe ich meiner Mascarpone-Creme auch etwas Lemon Curd hinzugefügt. Machen Sie sich keine Sorgen um den Alkohol im Limoncello, da dieser beim Kochen verdunstet. Dieses Dessert eignet sich hervorragend zum Unterhalten, da es eigentlich besser ist, wenn es am Vortag zubereitet und über Nacht im Kühlschrank ruht. Dieses Rezept ergibt eine große 13 x 9-Zoll-Pfanne, in der 10 serviert werden, es sei denn, Sie haben sehr hungrige Gäste! Wenn Sie den Limoncello wirklich nicht hinzufügen möchten, können Sie einfach die Zutaten für den Zitronensirup erhöhen und stattdessen die Kekse damit dippen.


Blaubeer-Limoncello-Schuster

  • 1 Stange (1/2 Tasse) ungesalzene Butter, plus 1/2 Stange (4 EL) in Stücke geschnitten und gekühlt
  • 3/4 Tasse Wasser
  • 1/4 Tasse Limoncello-Likör (wenn nicht in Alkohol, verwenden Sie Wasser)
  • 1 Tasse Kristallzucker
  • 1 1/2 Tassen selbstaufgehendes Kuchenmehl
  • 1/3 Tasse Milch
  • Schale einer Zitrone
  • 3 Tassen frische oder aufgetaute gefrorene Blaubeeren (etwa 1 Pfund)
  • 2 EL Schaumzucker
  • Beilage nach Wunsch: Vanilleeis

Erdbeer-Limoncello Tiramisu

Erdbeeren schälen oder Kiwis schälen. In dünne Scheiben schneiden und beiseite stellen. Biskuitkuchen in 3 cm große Stücke schneiden.

Um Limoncello-Mousse zuzubereiten, Gelatine über warmes Wasser in einer kleinen Schüssel streuen und gleichmäßig verrühren, dann kochendes Wasser hinzufügen und rühren, bis sich die Gelatine vollständig aufgelöst hat. Masse in die Schüssel eines elektrischen Rührgeräts geben, Zucker hinzufügen und mit dem Schneebesenaufsatz auf hoher Geschwindigkeit sehr schaumig schlagen (ca. 5 Minuten). Zitronensaft und Limoncello- oder Orangensaft dazugeben und weiter schlagen, bis sie luftig und dickflüssig sind (ca. weitere 10 Minuten). Mascarpone und Zitronenschale unterrühren, bis sie vollständig eingearbeitet sind. Die Masse wird beim Hinzufügen der Mascarpone etwas zusammenfallen, aber immer noch sehr cremig sein.

Um Zitronensirup herzustellen, erhitzen Sie Zucker und Wasser und rühren Sie, bis sich der Zucker auflöst. Vom Herd nehmen und Zitronensaft und Limoncello- oder Orangensaft hinzufügen. In ein großes, flaches Blech oder eine Auflaufform geben.

Tauchen Sie schnell ein Drittel der Biskuitstücke in Zitronensirup, um jede Seite zu benetzen, und legen Sie sie in einer einzigen Schicht auf den Boden einer Glasschüssel mit 12 Tassen Fassungsvermögen. Ein Drittel der Limoncello-Mousse darübergießen. Mit der Hälfte der Erdbeeren oder Kiwis bedecken, dann eine weitere Schicht der eingetauchten Biskuitstücke. Mit einem weiteren Drittel der Limoncello-Mousse, dann dem Rest der Früchte und dem letzten Drittel des eingetauchten Biskuits belegen. Den restlichen Zitronensirup über die Biskuitschicht gießen und mit der restlichen Limoncello-Mousse bedecken.

Abgedeckt mindestens 1 Stunde oder bis zu 48 Stunden kalt stellen. Zum Servieren mit gehackten Pistazien garnieren.


Bewertungen

Was soll ich sagen, das ist wirklich das göttlichste Dessert aller Zeiten. Ich habe dies mit dem gefrorenen Meyer-Zitronensaft von meinem Zitronenbaum gemacht. Ich habe dies an diesem Wochenende für zwei Gruppen gemacht und beide dachten, es sei ein Traum. Einfach so lecker. Die Mandeln tragen wirklich zur Mischung bei. Ich würde sie nicht weglassen.

Schon oft gemacht und immer ein Hit. Meine erwachsenen Kinder nennen es Lemon Crack, weil sie denken, dass es süchtig macht, weil sie so viel lieben. Ein Kommentar. Überspringen Sie die gerösteten Mandeln. Geschmacklos und unnötig. Eine andere Idee für ein einfaches Servieren besteht darin, anstatt in eine ausgekleidete Kastenform zu gießen, einzelne Cupcake-Halter aus Silikon zu verwenden. Legen Sie die Cupcake-Halter in eine Metall-Cupcake-Pfanne, decken Sie sie ab und frieren Sie sie ein. Perfekt für die dienende Gesellschaft.

Dies ist seit vielen Jahren mein Lieblingsdessert für Unternehmen. Ich habe in diesem Rezept sowohl Meyer-Zitronen als auch normale Zitronen verwendet und beide sind etwas anders geworden, aber immer noch sehr lecker.

Ich mache das regelmäßig. Ich serviere es mit einem Püree der Beeren und Stäbchen aus dichtem Lebkuchen dazu. Dies war das letzte Dessert meiner Mutter. #showlovefood.

Dies ist eine großartige würzige, cremige Sommerwüste. Es ist schnell und einfach im Voraus zubereitet und passt wunderbar zu frischen Beeren. Dieses zitronige Dessert wird immer von den Gästen begeistert und ich freue mich auf eine weitere Nacht.

Ich habe dies wieder für ein Mittagessen gemacht und es war köstlich! Dies ist ein einfaches Dessert, das alle unsere Gäste in Ohnmacht fallen lässt. Der Semifreddo ist leicht, zitronig und ein göttlicher Abschluss einer Mahlzeit. Ich habe normale Zitronen verwendet und das Rezept befolgt, wie es geschrieben wurde. Es ist nicht zu schlagen!

Dies ist ein köstliches Rezept. Die Anweisungen sind klar und leicht zu befolgen. Das Endprodukt ist schön genug für eine Gesellschaft oder einen besonderen Anlass. Ich habe es mit einigen italienischen eingelegten Kirschen anstelle der Früchte genossen. Ich denke darüber nach, verschiedene Geschmacksrichtungen für dieses Dessert zu probieren.

Ich habe dieses Rezept mit leicht erhältlichen normalen Zitronen gemacht und es war köstlich. Alle waren von dem Dessert begeistert, das einen wunderbaren Abschluss eines guten Essens bildet. Die Tatsache, dass es weit im Voraus hergestellt werden kann, ist ein großes Plus. Sie werden nicht enttäuscht sein!

Dies ist ein wahres Gourmet-Dessert, von dem jeder beeindruckt sein würde. Etwas zeitaufwändig, aber insgesamt nicht weiter schlimm.

Wenn Sie normale Zitronen verwenden, lassen Sie die Schale weg, sie wird zu säuerlich, da Meyer-Zitronen süßer sind als normale Zitronen. Guten Appetit!

Ich verwende normale Zitronen. Es dauert 8 bis 10 Minuten, um es auf die richtige Temperatur zu bringen. auf dem Herd. Ich verwende einzelne Servierschalen mit den Mandeln auf dem Boden. Ich verwende auch 2 Tassen Schlagsahne und ein zusätzliches Eigelb. Ergibt 10 Portionen. Mit Schlagsahne und einem Minzblatt servieren. Lieblingsdessert meines Mannes.

Showstopper, gekrönt mit Erdbeersauce (pürierte Erdbeeren und Zucker) und mehr geschnittenen Erdbeeren. Liebte die Mandeln, schöne knusprige Abwechslung zum weichen Semifreddo. Wie von anderen bemerkt wurde, passierte in vier Minuten nicht viel mit der Eigelbmischung. Erwarten Sie nicht die Konsistenz eines Quarks. Ich wartete, bis es heiß wurde, und schlug es dann wie angewiesen.

Dies war ein schönes Dessert! Super einfach zuzubereiten, da ich bei Costco eine Tüte Meyer-Zitronen bekommen und den Saft in Schritten von 1/4 Tasse eingefroren habe. Meine Kastenform war nicht groß genug, also habe ich Reste in eine kleine Kastenform gegeben. Dessert für diese Woche. Machen Sie dieses Dessert. Sie werden nicht enttäuscht sein. es ist absolut lecker.

Ausgezeichnetes und einfaches Gericht. Ich liebe alles, was mit Zitrone zu tun hat und füge ein bisschen mehr Würze hinzu, als verlangt. Ich habe es zweimal gemacht, einmal ohne Mandeln und es lieber pur. Großartig für Dinnerpartys.

Lecker, reichhaltig und leicht zugleich! Begeisterte Kritiken von Dinnergästen. Einfach zu machen und im Voraus zu machen, auch schön plattiert.

Das war total lecker! Perfekt in einer Sommernacht. Es ist großartig für die Gesellschaft. Ich habe normale Zitronen verwendet und es war wunderbar. Bei den Beeren habe ich Honig statt Zucker verwendet. Schönes Dessert zum Nachkochen, da es Tage im Voraus zubereitet werden kann. Ich werde das wieder machen.

So gut. es ist sogar super lecker, bevor es einfriert. Wir konnten nicht widerstehen, ein paar Löffel voll zu schmuggeln, bevor es vollständig gefroren war. Habe das Rezept genau so gemacht, wie es geschrieben steht. und es ist perfekt. Sehr einfach, aber sehr beeindruckend und lecker. Cremig, erfrischend, perfekt ausgewogener Geschmack. Wir konnten unser sofort ablesbares Thermometer nicht finden, aber wir warteten einfach, bis der Pudding die richtige Konsistenz hatte (wird dicker und heller) - einige der anderen Bewertungen sagten, dass es 10 Minuten dauerte, im Gegensatz zu den 4 Minuten, die in der Rezept. Ich bin mir nicht sicher, ob ich einen größeren Topf mit Wasser hatte oder ob ich die Temperatur des Wassers etwas höher hatte (ich ließ es schnell köcheln, fast kochen), aber es dauerte ungefähr 5 Minuten (dann habe ich es wieder getan). #x27t haben ein Thermometer, also wer weiß, ob es tatsächlich jemals die richtige Temperatur erreicht hat). Das werde ich auf jeden Fall bald wieder machen. lecker.

Absolut leckerer Nachtisch - bitte Nachtisch. Ich hatte keine Probleme, die Eigelbmischung auf Temperatur zu bringen, wie einige Rezensenten geschrieben haben. Ich benutzte eine breite holländische Ofenpfanne, eine große, breite Edelstahlschüssel, ließ das Wasser die Schüssel tatsächlich berühren und hielt sie mehr als köchelnd. Hat genau 4 Minuten gedauert, wie das Rezept sagt! Es lohnt sich, dies zu schaffen.

Das war fantastisch! Leicht, aber reich und cremig. Ich habe dies zu einer Dinnerparty mitgebracht, bei der Italien am Meer gefeiert wurde, und es war ein Hit! Ich werde es wieder schaffen.

Schönes, elegantes Dessert! Cremige Textur und sehr erfrischend. Ich habe es mit Limettensaft und Limettenschale anstelle von Zitronen gemacht. Lecker!

Ja, das ist fantastisch. Ich habe beim Mazerieren der Beeren etwa einen TB Limoncello hinzugefügt. Lecker und werde ich wieder machen. Schönes Dessert.

Ich stimme jedem Kommentar zu, in dem dieses wunderbare Dessert gepriesen wird. Besonders schön war es an einem heißen, schwülen Sommertag. Geschmack, Textur, alles perfekt.

Dies ist wahrscheinlich das Beste, was ich je in meinem Leben gegessen habe - die Kombinationen von Texturen und Aromen sind einfach unglaublich

Das ist Zitronenhimmel auf einem Teller! Ich habe es für eine besondere Geburtstagsparty gemacht. Es war lecker und sehr einfach zu machen. Die Tatsache, dass ich das Dessert ein paar Tage im Voraus zubereiten und im Gefrierschrank lassen konnte, machte die Abendessenpläne so viel einfacher. Ich empfehle, dieses Dessert so zu machen, wie es geschrieben steht.


Für die Jell-O-Shots:

Stellen Sie den Wasserkocher zum Kochen auf. Dann die Gelatineblätter in eine kleine, breite Schüssel geben, mit kaltem Wasser bedecken und zum Erweichen beiseite stellen.

Die Zitronen längs halbieren und mit einem Löffel das saftige Fruchtfleisch herauslösen. Es braucht ein bisschen Wackeln und vom Saft gespritzt zu werden, aber du wirst es schaffen! Der Trick besteht darin, die Haut nicht zu durchbrechen. (Du brauchst das Fruchtfleisch hier nicht, aber danach drücke ich den Saft gerne aus und friere ihn in einer Eiswürfelschale ein, um zu anderen Zeiten praktischen Zitronensaft zu brauchen.)

Legen Sie jede Zitronenschalenhälfte mit der Schnittseite nach oben auf ein großes Tablett oder legen Sie jede in die Tasse einer 12-Tassen-Muffinform. Wenn Sie 14 Muscheln haben, dann schmiegen Sie die restlichen zwei oben zwischen die anderen und sie sollten still sitzen.

Als nächstes zerbrichst du die Zitronengelatine ein wenig und gib sie in einen hitzebeständigen Messbecher, dann gieße so viel heißes Wasser über, dass 1¾ Tassen erreicht werden.

Hebe die Gelatineblätter auf – sie werden sich ganz weich anfühlen. Drücken Sie vorsichtig so viel Flüssigkeit wie möglich aus ihnen heraus, entsorgen Sie die Schüssel mit dem Wasser und geben Sie dann die weichen Gelatineblätter in die Gelatine und das heiße Wasser. Rühren Sie ständig, bis sie sich auflösen. Dann die Zitronenessenz (manchmal ist die Zitronengelatine einfach nicht zitronig genug) und den Zucker einrühren, bis er sich aufgelöst hat.

Verwenden Sie die Gelatine, um jede Zitronenschale bis ganz oben zu füllen, sodass sie fast überläuft. Lassen Sie die Schalen etwa 5 Minuten abkühlen und legen Sie sie dann für 30 Minuten in den Gefrierschrank, damit sie fest werden (aber nicht lange, sonst gefrieren sie!). Sie werden auch im Kühlschrank fest, aber lassen Sie die doppelte Zeit.

Sobald sie fest sind, nehmen Sie sie aus dem Gefrierschrank (oder Kühlschrank). Dann mit einem scharfen Messer ohne Wellenschliff halbieren, gerade nach unten, der Länge nach, und fertig!

Für das schöne Limoncello:

Um die Behälter für dieses köstliche Zitronengetränk vorzubereiten, sterilisieren Sie eine 1-Liter-Glasflasche mit einem Stopfen oder ein Kugelglas in der Spülmaschine bei der heißesten Wäsche oder legen Sie es vorsichtig für ein paar Minuten und trocknen Sie mit einem sauberen Geschirrtuch.

Den Zucker mit dem Wasser in einen mittelgroßen Topf bei niedriger bis mittlerer Hitze geben. Einige Minuten kochen lassen, dabei ab und zu umrühren, bis der Zucker geschmolzen ist. Dann die Hitze erhöhen, aufkochen und 2 Minuten sprudeln lassen.

Währenddessen die Zitronen in heißem Seifenwasser waschen, um den glänzenden, wachsartigen Belag zu entfernen, dann abspülen und gut trocknen. Die Schale fein abreiben, dabei das weiße Mark vermeiden und beiseite stellen.

Den Sirup vom Herd nehmen, den Wodka vorsichtig hinzufügen und die Zitronenschale unterrühren.

In die sterilisierte Flasche oder Dose füllen und mindestens 1 Tag, aber bis zu 3 Monate ziehen lassen. Der Geschmack entwickelt sich weiter, je länger Sie ihn stehen lassen.

Nach der Zubereitung die Flüssigkeit durch ein feines Sieb passieren, um die Schale zu entfernen. Gefrierschrank kalt servieren.