Fisch

Forelle mit Zwiebeln gebacken


Zutaten für Forellen mit Zwiebeln gebacken

  1. Forelle (Bernstein oder Regenbogen) 800 Gramm
  2. Zwiebeln 1 Stück (100 Gramm)
  3. Trockener Weißwein (Tafel) 40 Milliliter
  4. Zitrone 1 Stück
  5. Salz nach Geschmack
  6. Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  7. Thymian nach Geschmack
  • Hauptzutaten Forel, Zwiebel, Zitrone, Weißwein
  • 4 Portionen servieren
  • WeltkücheDeutsche Küche

Inventar:

Messbecher, Küchenmesser - 2 Stück, Schneidebrett - 2 Stück, Küchenhandtücher aus Papier, Teller - 3-4 Stück, Schüssel, Backofen, Alufolie, Antihaftpfanne oder Auflaufform, Küchenhandschuhe, Küchenspatel

Mit Zwiebeln gebackene Forelle kochen:

Schritt 1: Bereiten Sie den Fisch vor.


Zuerst müssen Sie frische Bernstein- oder Regenbogenforellen auswählen. Hierbei sind einige wichtige Faktoren zu beachten. Erstens, Kiemen muss sein knallrotes Purpurund zweitens Augen sind transparent, ohne zu trüben. Danach waschen wir den Fisch unter einem dünnen Strom von kaltem fließendem Wasser, reinigen ihn von kleinen Schuppen, halten das Messer in einem spitzen Winkel zur Karkasse und bewegen uns in Richtung vom Schwanz zum Kopf.

Dann entkernen wir die Forellen, entfernen die Kiemen, spülen sie erneut ab, trocknen sie mit Küchenpapiertüchern und machen auf beiden Seiten seichte, recht seltene Fische transversale Einschnitteganz genug 4-5 von jeder Seite. Wir schieben die Kadaver auf einen Teller, heizen den Backofen auf 190 Grad Celsius und fahren Sie mit dem nächsten Schritt fort.

Schritt 2: Die Zwiebelmarinade vorbereiten.


Mit einem sauberen Messer die Zwiebel schälen, abspülen, trocknen, auf ein sauberes Brett legen und in 1 cm große Würfel schneiden. Wir schieben das geschnittene Gemüse in eine kleine Schüssel und kneten es leicht, um die aromatische Flüssigkeit hervorzuheben.

Dort den Saft einer Zitrone auspressen und trockenen Weißwein einschenken.

Wir mischen alle Zutaten mit sauberen Fingern zu einer homogenen Konsistenz - die Zwiebelmarinade ist fertig!

Schritt 3: Forelle mit Zwiebeln backen.


Jetzt reiben wir die Forelle von beiden Seiten und von innen mit Salz ab, würzen mit schwarzem gemahlenem Pfeffer und Thymian. Dann nehmen wir ein großes Blatt Aluminium-Lebensmittelfolie und legen es in zwei Schichten, wobei an den Rändern ein ziemlich großer Rand verbleibt. Wir bedecken den Boden einer Antihaftform oder eines Backblechs damit und legen den Fisch dort ab.

Wickeln Sie die Ränder der Folie so, dass wir bekommen Seiten, jede forelle mit zwiebelscheiben bestreuen, über die restliche marinade gießen und in einen vorgeheizten ofen geben für 30 Minuten. Nach dieser Zeit werden 2 Fische mit einem Gewicht von ca. 400 g vollständig gebacken.

Wir ziehen Küchenhandschuhe an, ordnen das duftende Gericht auf einem zuvor auf den Küchentisch gelegten Schneidebrett neu an und lassen es leicht abkühlen. Dann legen wir sie mit Hilfe eines Küchenspatels in Portionen auf Tellern aus und servieren sie auf dem Tisch.

Schritt 4: Mit Zwiebeln gebackene Forelle servieren.


Mit Zwiebeln gebackene Forelle wird als zweites Hauptgericht heiß serviert. Der Fisch wird in Portionen auf Tellern serviert und ergänzt Ihre Lieblingsbeilage, idealerweise gekochten Reis, frischen Gemüsesalat oder Kartoffelpüree mit Essiggurken. So ein herrliches Essen lässt sich wunderbar mit Weißwein oder süß-sauren Säften genießen. Genießen Sie gesundes Fertiggericht!
Guten Appetit!

Rezept-Tipps:

- Forellen können vor dem Backen mit allen Gewürzen gewürzt werden, die bei der Zubereitung von Fischgerichten verwendet werden.

- Sehr oft werden der Marinade fein gehackter Knoblauch und trockene Kräuter hinzugefügt: Fenchel, Majoran, Basilikum, Thymian und viele andere;

- Wenn der Fisch kleiner ist, ist es besser, die Backzeit etwas zu verkürzen, und wenn sie groß ist, zu erhöhen.

- Nach den Anweisungen dieses Rezepts können Sie jeden Fisch mit weißem Fleisch zubereiten, zum Beispiel Dorade, Wolfsbarsch, Stör, Seehahn.


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