Salate

Salat "Lachs unter Pelzmantel"


Zutaten für die Zubereitung von Salat "Lachs unter einem Pelzmantel"

  1. Räucherlachs 500 Gramm
  2. Zwiebel 1 Stück (klein)
  3. Kartoffeln 3-4 Stück (mittel)
  4. Rüben 4-5 Stück (klein)
  5. Karotten 3-4 Stück (mittel)
  6. 4 Eier
  7. Mayonnaise 500 Milliliter (dick und ölig)
  8. Salz nach Geschmack
  9. Essig nach Geschmack
  10. Gereinigtes Wasser nach Bedarf
  • Hauptzutaten: Lachs, Kartoffel, Zwiebel, Karotte, Rote Beete, Eier
  • 10 Portionen servieren
  • Weltküche

Inventar:

Küchenbürste, Küchenmesser - 2-3 Teile, Schneidebrett - 2-3 Teile, Topf oder Kessel - 3 Teile, Kochtopf, Herd, Tafelgabel, Esslöffel, Sieb, Abschäumer, Küchenpapierhandtücher, Reibe, Schüssel - 4 Teile , Teller - 2 Stück, Glas tiefe Form (Kapazität 28 x 19 cm), Plastikfolie für Lebensmittel, Kühlschrank, Küchenspatel

Salatzubereitung unter einem Pelzmantel:

Schritt 1: Gemüse zubereiten und kochen.


Zuerst waschen wir mit Hilfe einer Küchenbürste die Kartoffeln, Karotten und Rüben. Wir tun dies sorgfältig, damit kein Land mehr übrig ist. Dann schicken wir jede Art in einen separaten Topf oder einen kleinen Kessel und gießen gereinigtes Wasser so ein, dass es 7 bis 8 Zentimeter höher ist als sie. Wir verteilen das Geschirr mit Produkten auf einzelnen Brennern, schalten die mittlere Hitze ein und fangen an, sie zu kochen. Die Zeit hängt von der Größe des Gemüses ab, aber es braucht normalerweise Kartoffeln 20-25 MinutenKarotten - 30-35 MinutenRüben - von 40 Minuten bis 1 Stunde.
Es ist besser, die Bereitschaft regelmäßig mit einer Tischgabel zu überprüfen.wenn ihre zähne sanft und ohne druck in die knollen eindringen - sind sie fertig! Wenn das Gemüse gekocht ist, geben Sie es mit einem geschlitzten Löffel in ein Sieb, das Sie zuvor in die Spüle gelegt haben, und lassen Sie es in dieser Form, bis es vollständig abgekühlt ist.

Schritt 2: Eier kochen.


Gleichzeitig bereiten wir ein weiteres wichtiges Produkt vor. Wir legen die Eier in einen tiefen Topf, füllen sie mit Wasser und setzen den nächsten Brenner ein, der auf die mittlere Stufe gestellt wird. Dann fügen Sie dort ein paar Esslöffel Steinsalz und 9% Essig. Kochen Sie nach dem Kochen hart gekochte Eier 10-11 Minuten. Dann geben wir sie in eine Schüssel mit Eiswasser und kühlen sie vollständig ab.

Schritt 3: Mahlen Sie die Salatprodukte.


Entfernen Sie anschließend die Schalen von der Zwiebel, waschen Sie sie ab, trocknen Sie sie ab, legen Sie sie auf ein Schneidebrett und hacken Sie sie in kleine Würfel mit einer Größe von ungefähr 5 bis 7 Millimetern.

Die abgekühlten Eier werden geschält, gewaschen, getrocknet und auf einer feinen Reibe gehackt.

Entfernen Sie dann die Schale vom gekochten Gemüse.

Wir mahlen sie auch auf einer Reibe, diesmal aber auf einer großen oder einer mittleren.

Wir schneiden die Haut vom Lachs und schneiden das Fleisch in Fasern oder hacken es mit einem scharfen Küchenmesser auf einem sauberen Schneidebrett fein. Wir legen die zubereiteten Zutaten in separate Schalen, legen Mayonnaise und Salz auf den Tisch und fahren mit dem nächsten Schritt fort.

Schritt 4: Wir formen den Lachs unter einem Pelzmantelsalat.


Wir nehmen eine große flache Form oder eine tiefe Form und legen alle Produkte in gleichmäßigen Schichten hinein, wobei wir jede nach Belieben mit Mayonnaise schmieren und mit Salz bestreuen. Zuerst kommt der Lachs.

Dann Zwiebeln und dann Kartoffeln.

Weitere Karotten und Rüben.

Oben auf dem Ei müssen sie nicht mit Mayonnaise eingefettet werden.

Jetzt ziehen wir das Geschirr mit Plastikfolie fest und stellen es in den Kühlschrank 2-3 Stundendamit das fertige Gericht aufgegossen und eingeweicht wird. Nach der richtigen Zeit teilen wir mit Hilfe eines Küchenspatels die duftenden Gerichte in Portionen, ordnen sie auf Tellern an und servieren sie auf dem Tisch, wobei wir sie zuvor mit einem beliebigen Grün dekorieren.

Schritt 5: Lachs unter einem Pelzmantelsalat servieren.


Salat Lachs unter einem Pelzmantel wird gekühlt als Vorspeise oder Hauptgericht serviert, zum Beispiel zum Mittagessen. Dieses Gericht braucht keine Zusätze, außer dass jede Portion mit Zweigen von frischem Dill, Koriander, Petersilie, Basilikum oder Frühlingszwiebelpfeilen dekoriert werden kann. Genießen Sie leckeres und leckeres Essen!
Guten Appetit!

Rezept-Tipps:

- Sehr oft wird Mayonnaise durch saure Sahne ersetzt.

- Auf Wunsch können Zwiebeln eingelegt werden. Dazu schneiden Sie es, geben es in eine kleine Schüssel und füllen es mit Wasser, das mit 9% Essig 1: 1 Esslöffel gemischt ist, so dass die Flüssigkeit das Gemüse vollständig bedeckt, und lassen es in dieser Form für 15-20 Minuten. Danach das Wasser abtropfen lassen, die Scheiben trocknen und gleichmäßig auf den Lachs auftragen.

- Manchmal werden Eier in Eigelb und Eichhörnchen geteilt. Anschließend einzeln auf einer feinen oder mittleren Reibe zerkleinern. Dann werden die Eichhörnchen in einer Schicht nach der Kartoffel ausgebreitet, und der gebildete Salat wird über den gebildeten Salat darüber gestreut;

- Es ist besser, die Rüben unter einem abgedeckten Deckel zu garen und in regelmäßigen Abständen eine weitere Portion kaltes Wasser hinzuzufügen, damit sie schneller garen.

- Sie können kein Gemüse für den Salat kochen, sondern backen, bis es vollständig im Ofen oder im Wasserbad gekocht ist, damit es mehr Vitamine enthält.


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