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Rindergerstensuppe im Slow Cooker Rezept


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Eine dicke, köstliche und winterwärmende Suppe. Mit geriebenem Käse und einem knusprigen Brötchen servieren.

219 Leute haben das gemacht

ZutatenPortionen: 6

  • 900g Rindersteak gewürfelt
  • 1,2 Liter Wasser
  • 2 kleine Rinderbrühewürfel, zerbröselt
  • 1/2 Zwiebel, gehackt
  • 225g Passata
  • 150g Graupen
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

MethodeVorbereitung:10min ›Kochen:5h ›Extra Zeit:5h10min › Fertig in:10h20min

  1. In einem Slow Cooker Rindfleisch, Wasser, Brühe, Zwiebel, Passata, Gerste, Salz und Pfeffer mischen.
  2. Bedecken Sie und kochen Sie auf Niedrig für 5 Stunden.

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Rezensionen & BewertungenDurchschnittliche Gesamtbewertung:(263)

Bewertungen auf Englisch (204)

Hallo, das Rezept sieht toll aus und ich würde es gerne für meinen Mann kochen (nicht für mich, da ich kein Fleisch esse), aber das sagt, dass es in 10 Stunden kocht, 20 Minuten, aber das Rezept und die Zubereitung betragen nur 5 Stunden 20 Minuten. Wo sind die zusätzlichen 5 Stunden?! Tut mir leid, wenn das offensichtlich ist, ich bin neu auf dieser Seite und habe gerade erst einen Slow Cooker gekauft (bisher einmal benutzt!). Vielen Dank.-20 Okt 2016

von pawprints

Dieses Rezept ist LECKER!!!! Ich habe es an einem Freitag gemacht, aber dann kam mein Mann mit einer Pizza zum Abendessen herein. Also hatten wir stattdessen die Pizza. (Ich habe die Suppe probiert und sie war gut, aber etwas dünn und brauchte zusätzliche Gewürze. Ich habe etwas Thymian und Knoblauchpulver hinzugefügt - viel besser.) Wie auch immer, ich habe die Suppe am nächsten Tag zum Essen weggeräumt. Als ich es am Samstag herausnahm, war es viel dicker und war WIRKLICH GUT. Alle haben es geliebt. Es blieb eine Portion übrig, die ich am Sonntag zum Frühstück aß, und ich muss sagen, dass der Sonntag dafür der bisher beste Tag war. Die Tate und die Textur waren hervorragend. Eine Sache, die ich beim nächsten Mal anders machen könnte, wäre, runde Steakwürfel statt Spannfutter zu verwenden, damit das Fleisch zarter wird. Das lag nicht am Rezept, ich mag einfach weicheres Rindfleisch in meinen Suppen. Ich werde das auf jeden Fall wieder machen.-13. Februar 2006

von Christine Grace

Einfach wunderbar! Ich habe etwas Rotwein, frischen Thymian, Lorbeerblatt, gehackten Knoblauch und Karotten in die Rinderbrühe gegeben. Ich habe das Rindfleisch auch gebräunt, bevor ich alles in den Crockpot gegeben habe. Danke! 11. November 2006


Lazy Tomato Beef Gerstensuppe Rezept

Suppe ist vielleicht das vielseitigste Gericht, das es gibt. Es kann eine Vorspeise, eine Beilage, ein schnelles Intermezzo oder eine komplette Mahlzeit sein. Es ist das ganze Jahr über beliebt - aber in den kälteren Monaten besonders befriedigend. Suppe beruhigt Sie, wenn Sie sich nicht wohl fühlen, aber sättigend, wenn Sie hungern. Es kann der perfekte Weg sein, um aus knappen Resten eine komplette Mahlzeit zu machen, aber auch ein kulinarisches Meisterwerk, bei dem Sie nach seltenen Zutaten suchen müssen.

Aber - das Beste ist, wie gut sich viele Suppen für den Crockpot eignen. Es scheint einfach endlose Rezepte zu geben, die besonders wunderbar werden, indem man sie langsam und langsam kochen lässt.


Slow-Cooker Monday: Rinder-Gersten-Suppe

Der ganze Prozess, diese Suppe gestern zuzubereiten, war ein großes Durcheinander, und es ist hauptsächlich meine Schuld. Ich bin damit vom Rezept abgekommen, inspiriert von einem Ina Garten-Rezept für Rinder- und Gerstensuppe, das geschmorte Ochsenschwänze verwendet, aber nicht den Slow Cooker. Ich habe im letzten Moment entdeckt, dass ich weder Gerste noch Farro in meiner Speisekammer habe und habe mich fast entschieden, braunen Reis zu ersetzen. Und wir versuchten, den Stauseepfad für einen späten Nachmittagsspaziergang in Angriff zu nehmen und kamen nach Einbruch der Dunkelheit mit leeren Bäuchen nach Hause. Als ich in den Slow Cooker schaute und das flüssige Fett auf der Suppe sah, konnte ich es einfach nicht sehen. Ich habe das Ganze in den Kühlschrank gestellt, um es heute Abend zum Abendessen zu servieren. Also ehrlich gesagt habe ich die Suppe noch nicht probiert. Vielleicht lohnt sich die Mühe.

Ich hoffe, es heute Nacht retten zu können. Das erstarrte Fett habe ich bereits von der Suppe abgeschöpft, die sich wie Gelee im Kühlschrank von all den wunderbaren Knochen, die ich gestern geschmort habe, festsetzte. Mein ehrgeizigster Plan ist es, heute in den Laden zu gehen und Halbperlgerste oder Farro zu kaufen. Ich werde die Suppe für ein paar Stunden im Slow Cooker erwärmen und in der letzten Stunde etwa eine Tasse der Körner hinzufügen, um sie in der Suppe zu kochen.

Zuerst habe ich 2 Pfund Ochsenschwänze gewürzt und etwa 3 Minuten pro Seite in etwas Öl in einem breiten Topf gebräunt. (Ich habe die Ochsenschwänze an der Fleischtheke bei Whole Foods gekauft, aber sie waren teuer für das, was im Wesentlichen ein Wegwerfteil der Kuh ist. Ich habe gehört, dass sie auch bei Costco erhältlich sind.) Nachdem sie gebräunt waren, habe ich sie entfernt sie zum Slow Cooker.

Als nächstes machte ich etwas Gemüse in derselben Pfanne weich, etwa eine halbe Riesenzwiebel, gehackt, 4 Karotten, gewürfelt und 4 Selleriestangen, in Scheiben geschnitten. Als sie etwas weich geworden waren, kratzte ich sie in den Slow Cooker auf das Rindfleisch. Ich fügte ein Lorbeerblatt, 1 Teelöffel getrockneten Thymian und 4 Tassen Rinderbrühe hinzu, bedeckte dann den Slow Cooker und kochte 10 Stunden lang auf niedriger Stufe.

Als nächstes fischte ich die Ochsenschwänze heraus und trennte mit 2 Gabeln und dann meinen Fingern die Fleischfetzen von Fett und Knochen. Letzteres habe ich weggeworfen und das Fleisch wieder in den Slow Cooker gegeben. Ich habe den Topf abgedeckt und über Nacht in den Kühlschrank gestellt.

Das hat mich heute Morgen begrüßt. Ich habe das Fett oben abgekratzt und weggeworfen. Heute Abend erwärme ich die erstarrte Suppe für ein paar Stunden im Slow Cooker und füge in der letzten Stunde 1 Tasse Halbperlgerste oder Farro hinzu. Ich werde berichten, wie es schmeckt.

Wie bereits erwähnt, habe ich diese Suppe noch nicht probiert, aber ich denke, Sie sind besser dran, wenn Sie Lust auf Rindfleisch und Gerste haben, und probieren Sie stattdessen diese:


Wie man einer Suppe Gerste hinzufügt.

Sie können Ihrer Suppe gekochte oder ungekochte Gerste hinzufügen. Die Gerste wirkt als Verdickungsmittel und verleiht Suppe und Eintopf zusätzliche Körper, Textur und Geschmack. Wenn Sie der Suppe ungekochte Gerste hinzufügen, wird sie dicker, als wenn Sie vorgekochte Gerste hinzufügen.

  • Wenn du dicker, vollmundiger willst Suppe, rohe Gerste zu Beginn der Garzeit zugeben.
  • Wenn Sie nicht möchten, dass Ihre Suppe so dick wird, kochen Sie zuerst die Gerste und fügen Sie sie dann der Suppe hinzu, wenn die Suppe fertig gekocht ist.

Slow Cooker Rindergerstensuppe Rezept

Die Zutaten für dieses Slow Cooker Rinder-Gersten-Suppe-Rezept sind super einfach und es ist so einfach zuzubereiten! Ich benutze meinen Slow Cooker für alle möglichen Rezepte, er macht das Zusammenwerfen einer köstlichen Mahlzeit so problemlos. Wenn Sie von zu Hause aus arbeiten oder eine vielbeschäftigte Mutter sind, machen Workaholic-Schnellkocher das Abendessen für alle einfacher!

Ich meine, ich liebe das langsame Kochen WIRKLICH, es ist ehrlich gesagt meine allerliebste Art, Abendessen zuzubereiten! Ich habe jede Menge Slow-Cooker-Rezepte wie dieses Slow Cooker Rindergerstensuppe Rezept auf dem Blog, weil es perfekt für mich ist! Ich werfe alles in den Topftopf – gut, ich habe jetzt einen Ninja Foodie – morgens, und BOOM: es kocht sich selbst.

Ja, ich ging von einem Slow Cooker zu einem Instant Pot, dann zu einem Ninja Foodie. Es war kostengünstiger für mich, meiner Tochter meinen Instant Pot und die Heißluftfritteuse zu geben und nur einen Ninja Foodie für mein Haus zu bekommen – Ich habe sehr wenig Platz auf der Theke und es ist immer ein Jonglierspiel, um zu versuchen, Platz für Neues zu schaffen Haushaltsgeräte. Haha

Ich benutze einen Slow Cooker für alles, von gebratenem Hühnchen über Suppen bis hin zu Rippchen, obwohl ich jetzt seit zehn Jahren von zu Hause aus arbeite! Warum die ganze Zeit damit verbringen, über einem heißen Herd zu schuften, wenn es nicht nötig ist?

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WO KANN ICH DIE REZEPTKARTE FÜR DIESES Slow Cooker Rindergerstensuppe Rezept FINDEN?

Wenn du lieber alle meine Kochtipps, wichtigen Informationen zu diesem Rezept und ähnliche Rezeptideen überspringen möchtest – und direkt zum Slow Cooker Rinder-Gerstensuppe-Rezept kommst, scrolle einfach ganz nach unten, wo ich ein Rezept zum Ausdrucken habe Karte nur für Sie! Ich weiß, dass viele Leute altmodisch sind – wie ich! – und hätte gerne eine ausgedruckte Rezeptkarte.

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Dieses Slow Cooker Rinder-Gersten-Suppe-Rezept ist einfach zuzubereiten!

Es sei denn, wir sprechen von Shake Shack, und dann bin ich mir da nicht ganz so sicher. lol


Wie man Crock Pot Rindfleisch und Gerstensuppe macht

  • Das Fleisch anbraten. Erhitzen Sie zwei Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne und fügen Sie das Fleisch hinzu. Mit Montreal Steak Seasoning würzen. Wenn ich unter Zeitdruck stehe, lege ich das Fleisch in den Slow Cooker, ohne es zuerst zu bräunen. Wenn Sie das Fleisch nicht bräunen, lassen Sie das Olivenöl weg, aber fügen Sie das Montreal Steak Seasoning hinzu.
  • Kochen Sie das Fleisch, bis es leicht gebräunt ist.

  • Fleisch, Karotten, Zwiebeln, Sellerie, Kartoffeln und Tomaten in den Slow Cooker geben.
  • Gewürze und Rinderbrühe dazugeben. Zum Einarbeiten umrühren.

  • 8 Stunden auf niedriger Stufe kochen.
  • Fügen Sie nach sieben Stunden die Gerste hinzu und drehen Sie den Slow Cooker auf die höchste Stufe und lassen Sie ihn eine weitere Stunde kochen.

Das einzige, was Sie sonst noch brauchen, ist vielleicht ein schönes Stück französisches Brot. Jetzt bist du bereit für den Herbst!


Zutaten

  • 2 Esslöffel Pflanzenöl (oder Olivenöl)
  • 3 Zwiebeln, gehackt
  • 1/4 Tasse Tomatenmark
  • 1 Esslöffel gehackter frischer Thymian (oder 3/4 TL getrocknet)
  • 1/2 Tasse trockener Rotwein
  • 1 (28-oz) Dose zerdrückte Tomaten*
  • 2 Tassen Rinderbrühe
  • 2 Tassen natriumarme Hühnerbrühe
  • 2 Karotten, geschält und gehackt medium
  • 1/3 Tasse Sojasauce
  • 1/4 Tasse Graupen**
  • 2 Pfund Rinderklingensteak (ich habe Chuck-Eye-Roast verwendet, was meine Vorliebe ist)
  • Salz und Pfeffer
  • 1/4 Tasse gehackte frische Petersilie
  • Wer weniger Tomatengeschmack mag, reduziert entweder die zerdrückten Tomaten um die Hälfte oder eine kleine Dose Tomatensauce
  • Ich habe die Gerste verdoppelt und bin froh, dass ich es getan habe

Kann man Rindergerstensuppe einfrieren?

Ja, du kannst! Frieren Sie die ganze Charge oder in einzelnen Portionen in Druckverschlussbeuteln ein und Sie haben eine fertige Mahlzeit in der Zeit, in der Sie sie einfach aufwärmen müssen. Sie können es in der Mikrowelle oder auf dem Herd aufwärmen.

Wählen Sie einen Schnitt mit großzügiger Marmorierung, da dies den besten Geschmack ergibt. Das Rindfleisch in 3/4-Zoll-Stücke schneiden, mit einem Papiertuch trocken tupfen und mit Salz würzen.

Das Öl in einem großen Schmortopf bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und das Rindfleisch von allen Seiten scharf anbraten, dabei portionsweise arbeiten, damit es nicht zu voll wird.

Das Bräunen des Rindfleisches ist absolut wichtig, um den besten Geschmack zu erzielen, also überspringen Sie diesen Schritt nicht! Mit einem Schaumlöffel das Rindfleisch herausnehmen und beiseite stellen.

So sieht der Dutch Oven aus, wenn Sie mit dem Anbraten des Rindfleischs fertig sind. Denken Sie nicht einmal daran, es zu reinigen. Das ist ein weiteres Geheimnis, um den ultimativen Geschmack zu erzielen. Wenn wir das Gemüse und die Flüssigkeit hinzufügen, werden wir den Boden dieser Pfanne “deglaze”,…helloooo flavah!

Das Olivenöl in den Schmortopf geben und die Zwiebeln, Karotten und Sellerie 5 Minuten anbraten.

Champignons, Spinat, Knoblauch und Kräuter dazugeben und eine weitere Minute kochen lassen.

Geben Sie das Rindfleisch zurück in den Topf.

Wein, Rinderfond, Lorbeerblatt, Salz und Tomatenmark dazugeben. Umrühren, um zu kombinieren. Sie können jetzt entweder: Den Dutch Oven abdecken und auf die untere Schiene des auf 450 Grad F vorgeheizten Ofens stellen und 40 Minuten kochen lassen, ODER auf der Herdplatte zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren, abdecken und für köcheln lassen 1 Stunde.

Während der Eintopf kocht, fügen Sie die Gerste zu 2 Tassen Wasser in einem mittelgroßen Topf hinzu. Zum Kochen bringen, dann die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und 10 Minuten köcheln lassen oder bis sie weich sind. Überschüssige Flüssigkeit abseihen. Fügen Sie die Gerste zum Eintopf hinzu und kochen Sie noch mindestens 10 Minuten weiter, vorzugsweise bis zu einer Stunde. Je länger es kocht, desto zarter ist das Rindfleisch und desto mehr Geschmack hat der Eintopf. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.


Kochtipps

  • Verwenden Sie einen gut marmorierten Chuck Braten: Das verwendete Rindfleisch macht einen großen Unterschied im Geschmack. Je mehr Fettmarmorierung der Chuck Roast hat, desto mehr Geschmack hat er. Magere Stücke wie Roastbeef oder runder Braten werden am Ende zäh und trocken.
  • Das Rindfleisch gut anbraten: Während Sie das Rindfleisch vollständig roh in den Slow Cooker geben können, empfehle ich dringend, es zuerst anzubraten. Das Anbraten des Fleisches verbessert den Gesamtgeschmack, die Textur und das Aussehen Ihrer Suppe.
  • Tomaten von guter Qualität: Ich empfehle die Verwendung hochwertige feuergeröstete Tomaten. Es gibt einen großen Unterschied in Geschmack und Aroma zwischen einer guten Marke von feuergerösteten Tomaten und typischen Tomatenkonserven von Handelsmarken. (Ich liebe Cento® oder Muir Glen®.)
  • Statt Brühe Rinderfond verwenden: Rinderbrühe hat einen reicheren Geschmack als Rinderbrühe. Sie können hier mehr über den Unterschied zwischen den beiden lesen, aber eine kurze Geschichte: Rinderbrühe verleiht dieser Rinder-Gersten-Suppe mehr Geschmack!
  • Auf niedriger Stufe kochen: Während Sie dies bei hoher Hitze kochen können, empfehle ich, bei niedriger Temperatur zu kochen – am Ende erhalten Sie eine aromatischere Suppe mit außergewöhnlich zartem Fleisch.


Slow Cooker Rindergerstensuppe

Diese Slow Cooker Rindergerstensuppe ist ein gesundes und einfaches Rezept, das Sie ausprobieren möchten! Herzhafter, fleischiger Geschmack und herzhafter Knoblauch, Zwiebeln und Sellerie ergänzen perfekt die bekömmliche Perlgerste und den Grünkohl.

Slow Cooker Rinder-Gerstensuppe

Einer meiner Lieblingsteile dieses Slow Cooker-Rezepts für Rinder-Gersten-Suppe ist, dass es alles in einem Gericht ist! Slow Cooker-Rezepte sind großartig, aber viele von ihnen erfordern das Bräunen des Fleisches oder das Anbraten von Gemüse im Voraus, und seien wir ehrlich.

Dafür bin ich zu beschäftigt (und zu faul) und am Ende koche ich normalerweise alles in der Pfanne (und verfehle den Zweck eines Slow-Cooker-Rezepts) oder finde ein anderes Rezept für das Abendessen. Dies wird alles im Slow Cooker gekocht und ist wirklich einfach zuzubereiten.

Eine andere Sache, die ich an diesem Slow Cooker-Rezept für Rinder-Gersten-Suppe liebe, ist, dass es gesund ist und echte Lebensmittelzutaten verwendet – keine Dosensuppen oder Saucen. Wenn Sie es noch gesünder machen und das Natrium reduzieren möchten, sollten Sie eine natriumarme oder sogar hausgemachte Brühe verwenden. So oder so, dieses herzhafte Gericht wird Ihnen sicher gefallen!

Graupen ist nicht etwas, mit dem ich oft koche, daher freue ich mich, ein Rezept zu haben, das nicht nur nahrhaft und einfach ist, sondern auch etwas völlig anderes als die Art von Rezepten, die ich normalerweise sehe.

Obwohl diese Slow Cooker Rindergerstensuppe perfekt für den Herbst oder Winter ist, wenn Sie sich nach etwas Warmem und Beruhigendem sehnen, liebe ich Suppe das ganze Jahr über, besonders an diesen warmen Tagen, wenn die Abende noch kühl sind! Es ist auch großartig, jetzt zu kochen, um Ihre Küche nicht mit dem Ofen oder Herd aufzuheizen!

Drucken Sie Ihr Rezept hier aus


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