Getränke

Rhabarber-Kompott


Zutaten für Rhabarberkompott

  1. Rhabarber (frische Stiele) 680 Gramm
  2. Zucker 2/3 Tasse
  3. Zitrone 1/2 Stück
  4. Gereinigtes Wasser 3 Liter 780 Milliliter
  • Hauptzutaten: Rhabarber, Zucker
  • 16 Portionen servieren
  • Weltküche

Inventar:

Küchenmesser - 2 Stück, Schneidebrett - 2 Stück, Küchenhandtücher aus Papier, Messbecher (für Wasser), Küchenwaage, Herd, tiefe Pfanne mit Deckel (Fassungsvermögen 5 Liter) - 2 Stück, Küchenlöffel aus Holz, feinmaschiges Sieb, Glas, Karaffe oder Krug.

Kompott mit Rhabarber kochen:

Schritt 1: Bereiten Sie die Zutaten vor.


Um dieses wunderbare Getränk zuzubereiten, benötigen Sie die einfachsten Zutaten, die Sie in einem Supermarkt oder auf einem Markt kaufen können, aber zuerst müssen sie zubereitet werden. Die richtige Menge Rhabarber und Zitrone unter fließendem kaltem Wasser gründlich abspülen. Dann trocknen wir sie mit Küchenpapiertüchern, legen die Zitrusfrüchte auf ein Schneidebrett und teilen sie mit einem scharfen Küchenmesser in zwei Hälften. Wir zerkleinern einen davon mit dünnen Ringen und geben ihn in eine kleine Schüssel. Mit der zweiten bereiten wir andere, ebenso schmackhafte Gerichte zu.

Als nächstes entfernen wir den oberen und unteren Teil jedes Stiels und entfernen eine dünne Hautschicht von ihnen.

Danach den Rhabarber auf ein sauberes Brett legen und mit einer Länge von 2-3 Zentimetern über die Stangen hacken.

Schritt 2: Kochen Sie den leichten Zuckersirup.


Gießen Sie nun das gereinigte Wasser in eine tiefe Pfanne und stellen Sie es auf mittlere Hitze. Sobald es kocht, gießen Sie Zucker hinein und kochen Sie den Sirup 2 Minutengelegentlich mit einem hölzernen Küchenlöffel umrühren.

Schritt 3: Rhabarberkompott kochen.


Nachdem die erforderliche Zeit verstrichen ist, den gehackten Rhabarber in die Pfanne geben, die Hitze auf ein mäßiges Niveau reduzieren und das Kompott mit niedrigem Siedepunkt zubereiten 10 Minuten.

Dann fügen wir Zitronenringe hinzu, mischen alles bis zu einer homogenen Konsistenz und brauen ein duftendes Getränk 3-4 Minuten.
Schalten Sie dann das Feuer aus, decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab, sodass ein kleiner Spalt verbleibt, und bestehen Sie darauf, dass der Inhalt in dieser Form vorliegt 2 Stunden.

Schritt 4: Bringen Sie das Kompott in volle Bereitschaft.


Wenn das Kompott aufgegossen ist, filtern Sie es durch ein feinmaschiges Sieb, das zuvor auf der Oberfläche einer sauberen, tiefen Pfanne installiert wurde. Drücken Sie den Kuchen mit einem Löffel leicht zusammen, um keinen Tropfen der kostbaren Flüssigkeit zu verlieren. Gießen Sie das Getränk in eine Karaffe oder einen Krug und fahren Sie dann wie gewünscht fort. Duftendes Getränk kann im Kühlschrank gekühlt und mit Eis serviert oder sofort serviert werden.

Schritt 5: Rhabarberkompott servieren.


Kompott mit Rhabarber in warmer oder gekühlter Form oder bei Raumtemperatur. Es wird in Karaffen, Krügen oder in Portionen in Gläsern serviert. Dieses Getränk hat einen leicht sauren Geschmack und einen zarten Zitrusgeschmack. Genieße es!
Guten Appetit!

Rezept-Tipps:

- Es lohnt sich nicht, länger als die angegebene Zeit auf Kompott zu bestehen. Die Zitronenschale enthält Öle, die dem Getränk eine unangenehme Bitterkeit verleihen können.

- Sehr oft wird Zitrone durch Limette oder Orange ersetzt;

- zusammen mit Zitrone können Sie 150-200 Gramm süße Beeren in die Pfanne geben: Erdbeeren, Kirschen, Himbeeren oder Johannisbeeren. Auch sehr oft fein gehackten Apfel, Birne, Pfirsich oder Aprikose legen;

- aus der angegebenen Anzahl von Produkten erhalten Sie säurehaltiges Obsteintopf, wenn Sie süße Getränke mögen, fügen Sie besser mehr Zucker hinzu;

- Geschmorte Früchte, Abkochungen und Tinkturen aus Rhabarber werden Schwangeren nicht empfohlen, ebenso nicht Rheuma, Gicht, Diabetes, Hämorrhoiden, Urolithiasis, Cholezystitis, Peritonitis und gastrointestinale Blutungen!


Sehen Sie sich das Video an: Der Rhabarber und sein Kompott (Kann 2021).